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9月17日，外卖服务O2O领域重模式的领军代表“到家美食会”宣布完成D轮融资。此轮融资由京东和麦格理共同领投，总金额5000万美元已于近日交割完毕。易凯资本在本轮融资中担任了到家美食会的独家财务顾问。此前到家美食会先后获得晨兴、鼎晖、京东等国际知名风投及上市公司三轮投资。
“到家美食会”成立于2010年4月，一直致力于为用户提供一站式订餐及配送服务。成立伊始便选择自建配送团队，坚持认为外卖的核心体验在线下，以重模式保证用户能享受到高品质的外卖服务。区别于轻模式的外卖平台，用户通过网站、APP或客服中心订餐后，到家美食会将完成给餐厅下单、到餐厅取餐和送餐到用户手中的闭环服务，过程中遇到的问题都由到家美食会负责解决。 目前，到家美食会已开通北京、上海、杭州等8个城市的服务，拥有近百万忠实用户，配送团队逾千人，与数千家知名餐饮企业建立了良好的合作关系。到家美食会在信息流、物流、资金流上拥有的全面控制能力，将成为未来外卖服务O2O市场精细化运营的主要运作力，这也是作为投资方的麦格理与京东对其颇为青睐的主要原因。 “到家美食会”创始人、总裁孙浩表示：“外卖的核心是服务，只有不断提升服务品质，把用户体验、交互设计、物流配送高标准化才有机会留住更多的用户。本次融资资金将主要用于继续加大技术开发投入、加快城市扩张的脚步和扩建配送队伍，战略性的把市场真正做透。预计明年将完成二十到三十个城市区域的服务覆盖，同时保证各区域服务质量，继续依靠口碑传播、加强品牌建设，让更多地用户了解到家，使用到家美食会”。 此前，创业家曾对到家做过一次专访，当时我们将饿了么与之对比，得出的结论是：到家的模式如果再熬一两年，有可能构筑非常高的壁垒——无论是淘宝点点、美团外卖，还是饿了么，都是轻模式，扩张快，不过它们比较难完全掌控服务——尽管这些平台都有地面商家拓展团队，甚至像美团的地推团队还很庞大，但C端用户覆盖上，目前服务行业没有像标准品一样，有“四通一达”这样的第三方物流商，外卖送达要高度依赖商家自身的能力。而无论线上消费者下单，还是线下送达，或者是商家覆盖，到家能把整个外卖流程牢牢掌握在自己手上，用户体验最好，娇惯消费者，形成口碑，积累数据。 以下为大家分享到家美食会创始人孙浩此前接受创业家&i黑马专访时的口述，原标题为：《外卖O2O这么做靠谱？到家美食会自建物流学“京东”》 京东就是到家的榜样，到家也拿到了京东的投资。但到家的压力是，客单价并不高的餐饮行业（或者扩大到大服务行业），有可能养大一个自建的物流体系吗？到家什么时候能像京东一样把规模做上去，形成非常强大的平台效应，让自建的配送团队不但可以送餐，还可以送鲜花、生鲜水果等，把物流团队的效能最大化。 以下为到家美食会创始人孙浩口述： 我算是产品经理出身，一直希望我的产品能真正影响用户的日常生活。2005年离开华友世纪之后，就开始自己创业。 （《创业家》&i黑马注：离开华友的时候，孙浩是华友的副总裁，他见证了华友靠SP赚快钱，快速上市的过程，他不想再做一个纯“天派”的生意，要接地气。） 两次试错本地生活服务，积累商家开拓经验 最开始的时候，（我）想利用无线和传统媒体结合的方式，做一个本地生活服务的业务，可以理解为以商圈为依托的精准营销平台。做过三次尝试，都不是很成功。 首先做的是口袋书，类似于广告黄页。比如望京地区周边的商家，可以将广告放到口袋书里，我来发放给各个小区的居民。口袋书的第一期是赚钱的，但后来砍掉了，因为想靠黄页把影响力做出来，前期成本非常巨大，很多小商家都是希望立刻看到黄页给他们带去的客户流量的，一旦效果达不到他们的预期，就不愿意再次投放广告，这是一个非常烧钱的项目。 第二次尝试做了一款客户端，类似于现在的APP，但后来也失败了。当年还是Java（语言的）时代，光适配机型就要做很多工作，市场太早期。安卓起来就会容易了。 最后还尝试过做基于无线控制的LED（广告）屏——商家的店里装广告屏。后来也没成功，原因跟口袋书一样，无法评估哪个客户是通过我的广告引流进去的。 在丽华见证用户对外卖的真实需求 （创业不成功）2007年9月份，有朋友（《创业家》&i黑马注：据悉是投了丽华的投资人）介绍我去丽华快餐做职业经理人。 丽华在当年是国内最大的（餐饮）外卖提供商。从饭菜的制作到配送，都是自己做。全盛时，（丽华在）北京一天的外卖订单有1.2万，有7、8百人的配送队伍。在丽华的两年多时间里，我经历了所有的业务，学到了传统企业怎么运作，外卖怎么做，也认识到（餐饮）外卖物流和短距通用型B2C物流不是一回事。当时丽华在全国八个城市直营，3000人的团队，一天送几万份外卖。丽华在地面上（做外卖配送），什么都经历过，我们后来遇到的一些问题，都清楚怎么处理。没有丽华的经历，其实我不太可能有信心做到家。同时，我意识到除了工作餐以外，家庭用餐的需求也很强烈，只是丽华模式不能满足而已。因此在2010年，我决定自己出来做，这也是我们为什么叫“到家美食会”（的原因）。 餐饮外卖O2O的核心是服务 为什么说外卖是真实存在的需求？我一小时把饭送到用户手里，收6块钱运费，用户愿意出。但如果送其他的东西，比如一本书，一小时免费送到用户会很惊喜，稍微一收钱就可能不买了。因为那些需求不是刚性需求，是软性需求。有几个人着急在一小时内收到书？贴钱为用户提供超出他们需求的服务，是没有意义的，回不了本。 另外我觉得做B2C，特别重要的一个问题就是，谁能在库存上轻下来。（到家）虽然有物流，但我们做的其实是零库存的（生意）。所有的餐厅都是（到家的）工厂，它们负责生产，我是拿到订单了才让工厂生产，永远是零库存。一旦有库存，就是很难管理的一件事情。 到家不介入任何食品制作（《创业家》&i黑马注：丽华是租用食堂自己制作盒饭）。首先，一旦介入制作，受到的管制非常多（卫生、消防等）;其次，我不认为我具有制作好食品的基因。（如果做餐饮制作）我的IT技术发挥不了任何作用。我要做的就是一个平台：把好吃的东西拿过来，推出去，大家各自发挥所长就好，没有必要什么都要干。 平台要如何吸引餐厅和用户？靠的就是服务。在我看来，本地生活服务O2O的核心商业逻辑就是做好服务。不管做什么，至少要有一个达标的服务，然后用户才能够真正频繁来使用。如果服务本身都不能达标的话，界面做得再美观也没有用。网上订餐也好，手机订餐也好，大家都能做，但如果这个饭送到以后，都冷了，手机客户端做得再好也没有太大的意义。 平台必须真正为商家带去价值，它们才会跟你合作。很多平台定位在中午的（外卖）工作餐，这样做的好处是容易增量，短期内就能形成大量订单。但工作餐（外卖）有一个弊端：你会发现商务区的餐厅，中午缺的不是订单，而是运力，餐厅自己本身就忙不过来，平台导入再多的单，餐厅也没有伙计去送。说到底你没有为餐厅解决难题。 另外，很多（公司）为了找餐厅合作，送iPad，送手机，其实餐厅老板非常烦这些。为什么？iPad要插电，得有人管理，还要给餐厅的人培训。餐厅服务员流动性很高，培训完三个月就走了怎么办？（还有设备）系统坏了怎么办？餐厅要的不是表面的东西，而是真正能带去订单，并解决运力的问题。 对餐厅而言，如果没有特别直接的利益，他们轻易不愿意做这个。不要说（餐厅）老板观念老旧，他们被忽悠了太多次，太多人来装了设备后一个订单也没有。 到家的定位是家庭用餐（外卖），订单的高峰期一般在晚上。实际上，只要不是热门居民区的餐馆，在晚上大多都非常冷清。这时候到家的价值就凸现出来，我们有用户，能够提供订单，还能完成配送，商家对到家的依赖就会越来越高。推广方式上，到家也没有特别的地方，地推、买百度流量，就这些。 我为什么要自建物流送外卖？ （我们）更要让用户体验到最好的服务。一旦家庭订餐的习惯被培养，用户黏性会非常高。在家庭用餐上，价格不再是唯一考量（因素），饭菜再便宜，过了一个多小时送不过来也没有用。只要能很靠谱地把饭送到，用户就愿意付钱吃更贵的东西。用户在家的消费不是特别敏感，比如你在楼下洗一件衣服的时候会挑最便宜的吗？不一定，这家三块洗一个衬衫，那家六块，你到（便宜）这边只要洗坏了一次，所有的便宜都完蛋了。生活服务只要围绕家庭，用户要的其实是一个信任感，一旦构建了这个东西，你的议价能力和抵御别人竞争的能力就会高很多。 在外卖这个生意上，用户体验必须包括物流，不是简单的网站的体验，或者手机的体验。如果不把物流的体验做好的话，我认为70%的（用户体验）还没有做，这也是为什么我们想了又想，还是觉得，尽管（自建外卖物流）比较困难，但毕竟还是要有。 最后一公里的服务不达标，本地生活服务就不会爆发。如果一个人点三次餐有两次都迟了40分钟，那他肯定很难再来第四次。到家现在要求用户提前一小时在网站或者手机上订餐，然后我们通过POS机或者电话下单给餐厅，留40分钟左右的时间制作，最后用20分钟左右的时间配送。用户能在家吃到我们送的旺顺阁的整个鱼头，这就是我们的服务的体现。 1（责任编辑：职场达人） |
