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二是提升餐厅运营效益，开源和节流。通过成本重构，帮餐饮老板做到 “节流”，通过各种卡券、红包、积分等营销工具，帮餐厅引流量，提升营业额，达到“开源”效果。据称远程操作系统的升级，可以帮餐厅提升25%-30%效率。 三是保障资金管理安全，传统餐饮经营中，收银员是老板盯得最紧的岗位，一般是老板亲戚朋友担当。但在连锁店开到一定数量，必须标准化，老板要防止收银员账务不清晰，人工收款收到假钞，以及收银员本身的职业操守问题，产品编号、扫码出柜台、无现金交易成为杜绝该类问题的有效方式。 四是打破连锁扩张限制，连锁快餐门店增加到一定数量，受限于人力成本暴增、人员培训难到位、门店管理难等问题扩张受阻。对此，将减少对人的依赖会有助于扩店速度。 如今作为CEO的穆剑用“机缘巧合，水到渠成”形容选择人人湘的过程，貌似第一次与刘正谋面是在亿欧于长沙举办的互联网大会上，从此结缘。 互联网+餐饮的关系，也如这般水到渠成；但问题是“自然而然”的结合了2年的人人湘和其系统供应商面对市场、面对资本还是不得不分道扬镳。用刘正的话讲“开店模式和系统模式是两个方向，既然两者不能很好的混合发展，还是分开，两头痛快。”互联网和餐饮，到底是分开还是融合，其实都可，至于如何活得更痛快，置身其中的人恐怕觉得都不痛快，谁让摊上了一个移动互联网和传统企业大转型的时代呢。 没痛过，没拆分过，没合并过，谁敢说你经历过……
（责任编辑：职场达人） |
