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无论如何，这里有七条生意人最容易忽视但最常遭遇的事情，在开始现金牛养殖大计之前，读读它。 1.最大的挑战：飙升的房租与人工 面馆老板宋哥是一位成功的“现金牛饲养者”，在他宝贵的餐馆经验里有一条：多找几个年轻的女孩子做服务员吧，这钱别省！不要图便宜用自家亲戚。 几乎所有的餐馆老板都跟宋哥一样亲身经历了经济学家口中的“刘易斯拐点”，在这一拐点之后，我们的劳动供给已经不再像越南、缅甸那样绵绵不绝，低端劳动力工资的上涨昭示着“月薪800包吃包住”的时代早已过去。 零售业的“双杀” “生意越来越不好做了”，这是王府井(600859,股吧)百货集团会计部门的说法，这家在全国拥有23家百货公司的上市集团正在调整战略，去往三四线城市扩张，因为成本低很多。 在零售行业分析师眼中，现在是在“黑暗中等待黎明”——这是华泰联合证券最近一篇分析报告的标题。我们可以在38家主流零售公司的数据中找到一些小生意的端倪，这些曾经最赚钱的百货、超市和家电零售业共同面对“双杀”之象——消费不举和成本激增。而隐匿在双杀之外的，还有竞争加剧、物业上升。 从去年第四季度开始，零售全行业收入增速急剧下滑，甚至开始接近2008年年底2009年年初上一轮金融危机时的历史低点。人工成本激增是最大的压力，尤其对劳动力高度密集且快速扩张以谋求规模效应的超市和家电连锁业态而言更甚。据2010年中国连锁百强显示，连锁企业续约房租成本平均上涨约30%，人工成本平均上涨15%。今年一季度零售行业人工、租金等成本增长超过10%，而零售额增长仅为5%。 把店搬到楼上去 为了对付越来越贵的租金，店主们倾向于搬到楼上——一般来说，二楼的租金是一楼的40%，越往上越便宜。 这明显有悖于老派的开店理念，“忠家小菜”董事长杨茂忠在讲述小餐馆成功要素时说：“对于任何饭店来说，取得成功的三个根本要素是地点、地点、地点。”因为餐饮业与制造业不同，它们不是将产品从生产地向消费地输送，而是把顾客吸引到餐饮店购买，所以选址是成败的关键。 高耸入云的写字楼和商业区的高层不乏赚钱的小店，靠着网络、媒体报道与口碑稳定经营下来的发型工作室、服装店或者宠物馆不在少数。化妆品店老板Lisa现在的一半精力都是在教新来的销售mm制作当月图册和DM邮件给新老客户，lisa的老客户更愿意逛她像仓库般堆满瓶瓶罐罐的小店，两个熟稔的销售说起选哪个牌子的睫毛膏时如数家珍，在上海创智坊大学路的一栋写字楼17层她租下了这间45平米的办公间。“教会了她们，马上我就可以轻松了”，lisa小店每月能创下二十多万的营业收入，足以让那些开在商场一层的专柜咋舌。 （责任编辑：职场达人） |
