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康溢恺毕业于宾州州立大学，从美国东海岸回国。而王雪银也是从四川美术学院毕业的“社会新鲜人”。
北京中关村的午后，在”创业”大街二楼的露天阳台，两个漂亮的姑娘在精心准备一个聚会的下午茶。精致的纸杯蛋糕上面印着“ZēZē”，水灵灵瓜果折射下午的阳光，就像一副油画。 这样的色彩明亮的画面，应该出现在法国南部的普罗旺斯，或新奥尔良French Quarter的波旁街，不该是“灰蒙蒙”的北京。 在制作下午茶的“少女”，就是”“ZēZē”纸杯蛋糕的创始人康溢恺和首席设计师王雪银，康溢恺毕业于宾州州立大学，从美国东海岸回国。而王雪银也是从四川美术学院毕业的“社会新鲜人”。 “少女康”有着同龄女孩少见的勇(zhao)敢(ji)，工作了一年，她就决定辞职创业，创办“ZēZē Cupcake”。“ZēZē”没有参入各种噱头的炒作套路，康溢恺坚持想做好一款Cupcake(纸杯蛋糕)。 在美国时她就以烘焙为乐。凭着对烘焙的热爱，康溢恺在中关村租了一间有大厨房的屋子，备好烤箱，用进口的面粉、奶油等原材料，烘焙美味的Cupcake。而之后康溢恺的好友设计师王雪银也加入了“ZēZē”，和康溢恺一同打造“ZēZē”。 “烘焙以及美是我们的梦想，做喜欢的事就会超开心。我们想用Cupcake结合这两者，把这种开心分享给大家”。 康溢恺的创业想法很简单，她发现在美国最受欢迎的甜点Cupcake，在北京居然很少受到关注。Cupcake比起目前市面上普通的奶油裱花蛋糕来说，能够容纳更多的口味和天然的原料。磅蛋糕的蛋糕底和瑞士奶油霜的结合可以完美容纳各种果茸，酱汁，甚至酒类。 完全天然的食材也赋予了蛋糕那一抹颜色。她要把这种让生活充满色彩的“开心美食”带给大家，做最美味的Cupcake。 说到开心不开心，最近，大北京确实“不太开心”。各种“房价毁灭生活”的文章在朋友圈疯传，太多人被焦虑感传染，韦物主义身边的三个好友都在这一年左右逃离帝都。韦物主义认同吴晓波所说的，“世界上超级大都会的房子，与年轻人无关”，北京正成为一个超级大都会。 但是，你应该能感觉，北京正变得越来越灰色。艺术区798被互联网公司占领，公司发布会代替了画展;曾经的流浪诗人、歌手、画家不再有生存空间;年轻人不再有时间和闲钱去看艺术展和话剧..... 年轻人当然可以忍受没有房子，但却无法忍受灰色的人生。我想，这才是逃离的原因，我带的一位非常有才气的记者小草离开北京回成都，她对我说：“北京不再那么有趣了，每天挤着1小时地铁上班，几十年就为了一套房吗?” 而“少女康”对我聊起她的“ZēZē”蛋糕，就是想让灰色的北京多一些艳丽的色彩，当年轻人抬头看天空时，不止是压抑的灰。她正在用自己的品牌“ZēZē”搭建一个小小的“年轻人的彩虹休息区”。 杯子蛋糕，在康溢恺看来，是一种对甜点的“破仪式感”。一杯小蛋糕，不需要特殊场合，场景就可以“随便吃吃”。甚至是一种最愉悦的“一人食”。不需要对其他人口味的偏好而妥协，最大化自我当下的幸福感。 当人们在午后空闲时间品尝“ZēZē”纸杯蛋糕，能再次想起人生的多彩，让北京年轻人找回那些褪色的理想。 在电影《穿prada的女魔头》中，乡下女孩安德丽娅在纽约这个大都会中也买不起房，但她厚着脸皮找父母借钱付房租也要留在纽约，她热爱纽约，因为那有乡村生活中看不到的色彩，除了有人生更多可能性，还有百老汇，有现代艺术博物馆，有先锋艺术家出没的切尔西区...... 如果北京只剩“我如何才能攒出一套郊区的房?”，那么，年轻人不再有留下来的理由。 因为刚营业不久，“ZēZē”目前只接受北京地区2B(商务)预定(公司/活动下午茶套餐)和互联网C端预定。在互联网上预定，康溢恺仍然会亲自给许多顾客送去蛋糕，并和他们聊聊天。 康溢恺说有一次在开业前送最后的成品蛋糕给朋友品尝，是一位失恋的年轻女白领。眼睛红红的朋友一边打开蛋糕盒一边还在诉说男友劈腿的种种。在吃下第一口Nutella口味之后，眼睛弯弯的，飞速舔完了蛋糕上的奶油，说了一句“好幸福啊”说完她破涕为笑，好像没有那么难过了。 “许多女孩其实挺简单的，有一个好吃的蛋糕就能化解很多不开心”，康溢恺说。 她把自己的热情都放在了能让人吃了开心的cupcake中。 （责任编辑：职场达人） |
