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5、实地考察拍照深圳猪锣记螺蛳粉连锁店装修，并拍照参考。 10、风险因素 十、风险因素 重大风险： 1、味道不正宗，客流量少。 2、人流少，回头客不多。 3、生意红火、管理跟不到位。 4、食品卫生安全问题。 5、品种单一，缺乏吸引力。 解决办法： 1、经营前进行反复试验，可以试营业，免费试吃，反馈意见后改进。 2、进行多层次的宣传，派发传单，独具一格的奖励模式（送彩票等），选址为重中之重，一定要调研清楚，谨慎。 3、加大管理力度，必要时增加人手，到其他店去偷师学艺。 4、严把进货渠道，与正规稳定厂家进货，严把质量检查关。 5、等生意稳定后，逐步开拓品种渠道，保证多样化。 11、项目结论 十一、项目结论 本项目重大的关键点是日均销售量，如果达不到135碗是亏本的，而做不到300碗，项目的投资回收期就很慢，达到500碗是相对理想的销量，半年就收回本了，从以上看风险还是相当大的。 为促成这一理想销售目标，注意以下三个要点：1、味道一定要正宗。2、选址一定要谨慎，要反复考量。3、消费人群一定要定位准确。 若项目成功，日销售达到500碗以上（这也是二、三线城市人流密集区开螺蛳粉店最低要求的基本销量）则一本万利，若投资失败，6万投资可回收的大概约2.5万元右（桌椅、空调、电视），亏损3.5万元。 综上所述，本项目对积累经验还是有帮助的，是值得一试的，经营得好，将是创业的新起点，并且具备异地复制成功的规模效应，那将是不可估量的。 编辑 马燕捧 （责任编辑：职场达人） |
