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对于大多数创业咖啡来说，咖啡只是一种形式和载体，但无法靠咖啡赚钱。之所以选择咖啡而不是茶馆、酒吧，是因为咖啡给人以放松的心情。 3W咖啡联合创始人夏强介绍，在中关村这处黄金地段，咖啡馆最主要的经营成本是房租和人员。“咖啡、餐饮翻台率很低，单纯靠咖啡根本不行。”3W咖啡联合创始人夏强说。 因此，无论是3W咖啡、车库咖啡还是贝塔咖啡，办活动都是一项重要收入来源。 目前，北京3W咖啡略微亏损，但深圳3W咖啡则是盈利状态。“深圳3W咖啡的房子是股东低价提供给我们的，房租成本很低，所以我们一开始就是盈利的。” 贝塔咖啡创始人白鸦则表示：“创业咖啡，大家都不怎么盈利。我们从第一天起就没有打算盈利。”他说，希望最好做到盈亏平衡。目前，贝塔咖啡在杭州、北京、广州等地设有四家店，每家店每年赔钱几万元。 同样，由小米科技董事长雷军、光谷软件董事长李儒雄共同创办的光谷创业咖啡同样不靠咖啡赚钱。“雷军明确表态，咖啡肯定是亏损的，因为店面人员成本都很高。我们商业模式就不靠咖啡钱，而是做天使投资，这是雷军最擅长的。”光谷创业咖啡常务副总经理宣洁说。 虽然不靠咖啡赚钱，咖啡馆本身也需要现金流的支撑。“如果长期没有盈利，生存很难，现金流压力很大。要么靠其他方式赚钱，要么名存实亡不温不火，最后交不起房租可能关张。”一位创业咖啡联合创始人说。 创业孵化和投资 创业咖啡馆们正在摸索各自生存的道路。 中国创业咖啡联盟发起人董建强介绍，创业咖啡馆的营收来源于几个方面：一是政府、创业园区的支持、补贴；二是举办活动的场地使用费用；三是创业服务。 “虽然我们有股东，自己也融资，现金流压力没那么大，但也不能老靠输血，我们在寻求多元化发展，自身造血。”3W咖啡联合创始人夏强说。 3W咖啡搬到海淀图书城后，开辟了新的业务：创业孵化。团队进驻之后，可在3W有一块相对独立的办公场地，每人每月999元，可以享受行政服务，如水电，行政，空调取暖，物业，网络，还能以3W工位作为创业公司的注册地址。 “咖啡馆本身是亏损的，希望通过其他业务来反哺。创业孵化是长线的事情。需要把各个组织资源都协调起来。”夏强说。 此外，3W咖啡成立了一项投资基金。不过，3W咖啡联合创始人鲍春华强调，3W咖啡创业孵化、创业服务和基金的运转完全分开。 车库咖啡营收渠道主要是楼梯间的广告费以及创业服务费。除了提供开放式办公环境，车库开拓了虚拟孵化模式，创业者无需搬到车库办公，每年缴1200元服务费可获得车库咖啡系列服务，包括开户、服务器等。 （责任编辑：职场达人） |
