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除了餐饮O2O平台的竞争之外,线下的餐厅也正打得火热(2)

时间:2019-01-03 05:54 作者:hongyi 来源: 人气:



虽然市场上仅剩下这三家,但是这三家公司的团购竞争也非常激烈,主要表现在是否是独家签约团购,为了做到独家,团购平台一般的做法是以更低的回扣换取,这个有点像网络视频的独家版权买断。用户能看到的现象是,只能在某一个平台上使用该团购,而商家所面临的是,要从这三家平台上选择一家,非常常见的情况是,经常有三家地推人员先后来和餐厅选择合作谈判。

团购只是一种重要的形式,更深层次的是,为餐厅提供线上整套营销方案,如第三方线上营销公司,就我了解,目前有不少提供线上的代运营公司,他们更多的是在做工具的接入,如微信、微博、团购等,并没有深入到餐饮企业的内部中去,当然餐饮企业自身也不够胆给第三方服务公司特权。

营销方面,目前最为成熟的是团购,当然,大众点评的“闪惠”也很不错,微信、微博、网站等模式也有,不过量都不大。

三、服务之战

人人都有懒病,没有懒病就没有那么多的创造发明了。吃饭也是一样,如果只是简单的吃饭,何必非要去餐厅遭罪呢,人又多又吵(大部分国内餐厅都非常吵)。所以,现在的外卖O2O非常火热,即提供“懒人经济”,为顾客送外卖。服务方面,目前较为成熟的是外卖。

线上提供展示平台,给餐厅提供展示,同时有第三方外卖公司帮助其送外卖,这个前期和团购的理念相同,免费帮助线下餐厅做品牌展示,服务主要体现在外卖方面,用户到店量是有限的,但是又餐饮需求的用户却是无限的,能扩大用户需求,餐厅肯定不会拒绝。

外卖O2O的形式和团购其实非常类似,餐厅可能只需要一两家这种能够延伸其服务的公司,肯定不需要几百家代服务公司,平台越多,管理越麻烦。为了未来的大市场,互联网公司门乐此不彼的开始在外卖市场大打出手,据我了解,是真的有“打架”行为的哦。

四、支付之战

经常可以看到的一个现象是,一张小小的餐厅桌上,左边是微信支付的流程,桌子上摆放的是淘点点的支付宝支付,双方吸引用户的,均是较低的市场价格,用户为了“贪小便宜”,难免会被某方的支付手段吸引。

如果分线上支付和线下支付,我肯定愿意线上支付,不用找零、不用排队,但很多用户并没有线上支付的习惯,淘点点和微信支付试图依靠这个来圈用户明显是不可能的,但也说明这不是他们的目标用户,他们的目标用户是有支付习惯的这群人,让他们习惯去使用淘点点、微信支付。

据我观察,地推方面,淘点点要比微信支付用心的多。前者是完全靠人力去推,且每桌顾客每桌顾客的覆盖(一定程度上挺损害吃饭心情的),而后者采用的是开放支付接口,让餐厅“自我成长”,恩,大部分餐厅老板都挺笨的,接口给他们也用不了,淘点点的地推虽然慢,但更深层。

(责任编辑:晨鸿)