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对此，中国食品品牌研究院院长曹保印指出，网红食品的概念本身就值得商榷，随着网络逐渐成为公众接受和反馈商品信息、完成商品消费和评价的首选综合性平台，食品安全问题将会日益突出。尤其是食品存在的安全性隐患，更需要公众和监管部门特别重视。 更有业内专家表示，商家对于网红食品的营销策略严重影响着消费者的判断。一方面，“网红食品”被惯以情怀、文艺等各种噱头，充分迎合了消费者的心理；另一方面，高颜值的网红食品吸引力大，再加上熟人朋友在社交软件上的口口相传，导致消费者们在购买网红食品时，往往会忽视生产厂商的合法资质。 严守安全底线 让“猫腻”商家无处遁形 对于网红食品的安全问题，中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示：“诸多网红食品‘有品牌、无工厂’，对产业链安全建设空心化，食品欺诈问题多有发生。产业链安全建设与环保将成为决定网红食品能走多远的关键制约因素，也将成为影响中国食品安全舆情的新热点。” 其实，对于网红食品的规定与查处，我国早就有法可依。如，原国家食药监局2016年发布了《网络食品安全违法行为查处办法》，就是为了依法查处网络食品安全违法行为，加强网络食品安全监督管理，保证食品安全而专门出台的。2018年1月1日起施行的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，也为进一步规范网络食品交易行为，保证网络食品安全提供了更强有力的保证。 需要强调的是，把好网红食品的质量关，不仅需要法律法规的制约，还需要监管部门、生产企业以及消费者的合力参与。 “目前网红食品无法实现‘长红’，根本原因就是品质把控不牢。有的企业没守住保障‘舌尖安全’的底线，成为众矢之的。有的企业‘无证’上岗，被取消了经营资格。追求短期效应、缺少连贯的发展思路，是他们的‘通病’。”有网友一针见血地指出，网红食品作为互联网时代的产物，不能严把质量关，生产企业负有不可推卸的责任。 对此，开封市食药监局餐饮食品监管科科长马双阳就曾表示，食品生产企业要建立相应的食品安全质量管理体系，硬件环境、原料、加工、仓储、营销、售后等每一个环节，都要严格按照标准执行。按照标准操作，能最大程度上帮助企业避免和降低质量安全风险。 也有业内人士建议，“对于监管部门来说，要建立一套针对网红餐饮的常态化监管机制，增加定时抽检和随机检查的监督频次，切实落实互联网平台主体责任，对大案要案从重从速处理，对违法违规行为零容忍；同时也希望消费者多些消费理性，避免盲目跟风、追捧，在购买时要注意认真核实食品的质量安全问题。只有执法部门、企业与消费者们形成合力，才能让玩猫腻的‘网红食品’无处遁形。” 此外，媒体也劝导消费者在选购“网红食品”时，不要只凭噱头就去购买，要对食品安全信息和经营场所卫生状况多留个心眼。除了食品安全问题，还要考虑因人而宜的健康问题。要选择有经营许可证的店家，购买手工食品时，注意生产日期、保质日期、生产方资质、联系方式等，坚决不消费“三无产品”；保存完整的消费记录，以备将来可能的维权。切忌盲目跟风、追捧“网红食品”，购买时要选择正规网络平台和商家，关注的信息越仔细，买到的食品就越安全。 (责编：王红玉、杨阳) （责任编辑：晨鸿） |
