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这些因素在例如沙特这样的中东国家尤其值得被重点关注。根据欧睿预测，沙特在预测期内碳酸饮料市场增量将全球最大，但在未来几年也面临一些潜在的威胁，例如持续增高的肥胖率，而同时，沙特的经济几乎完全依赖于石油，在新的紧缩政策下，皇室可能无法像从前那样通过增加社会支出来抵消政治紧张。尽管这些迹象并不表明沙特的碳酸饮料市场正在经历下滑，相反其在将来一段时间可能会出现强劲增长，但依然不可忽视，从长远来看，这种增长将不会长久持续。 欧睿的行业预测模型对识别哪些地区最具有增长潜力非常有用，但其只是工具，并不是水晶球。根据预测，全球碳酸饮料增长将逐渐转向发展中国家市场，这一转变将使其受市场因素影响的方式发生变化。预知这些风险对于探索未来几年可能发生什么至关重要。 七 饮用水占据市场半壁江山 有数据显示，2014年我国饮料市场产量份额格局中，饮用水占43.43%位居首位，主要有农夫山泉、康师傅、娃哈哈、怡宝等；果汁饮料占16.96%，主要有汇源、康师傅、美汁源、统一等；传统“豪强”碳酸饮料为10.50%，主要有可口可乐和百事可乐；茶饮料占15.27%，主要是康师傅和统一；而让消费者感觉“卖得很热闹”的凉茶类仅占7.21%，主要是加多宝和王老吉；功能饮料占6.63%，主要是红牛和脉动。 在饮用水上，2014年中国包装饮用水的产量达到7816万吨，同比增长18%；瓶装水行业销售收入达1131.55亿元，同比增长11.6%，但增速比2013年下滑一倍。另外，2014年中国碳酸饮料的产量达1810万吨，比去年同期增长5.4%。至于前两年声称“产销量击败可乐”的凉茶饮料则依然为两强格局，王老吉和加多宝各自发布的数据显示，2014年王老吉和加多宝都分别自称市场销售份额第一。 八 消费者最钟爱果汁类饮料 在信息时报发起的夏季饮料消费问卷调查结果显示，消费者最钟爱果汁类饮料。在夏日选择冰冻果汁作为饮品的消费者占调查人群的23%，乳制品饮料紧随其后，占比为18%。另外，广东人比较喜爱的凉茶饮料占比17%，与碳酸饮料持平，并列排在第三位。酒精类饮料则排在消费者选择的最末位，占比仅为2%。 调查中，有近23%的消费者会根据饮料的营养价值来选择消费。超过一半的年轻消费者会关注饮料的配方和能量表，过多添加剂、高糖、高能量的饮料被许多消费者所抛弃。据了解，之所以营养价值被消费者推崇，原因在于大多消费者对健康日益关注，在产品消费方面也倾向于选择健康类饮料，如饮用水、果蔬汁、植物蛋白饮料等，而对含糖量高的碳酸饮料、茶饮料不再如以往般青睐。 2014年中国果汁类饮料销售额达82亿元，同比增长3%。国信产业研究院食品行业分析师杨潞青认为，从过去几年的行业增速来看，行业一直比较稳定，在大的饮料市场背景下，果汁类饮料符合人们的健康理念，未来几年仍处于发展上升期。 九 90后渐成为饮料消费主流 目前，我国饮料市场已由当年“一支汽水打天下”，发展为由碳酸饮料、水饮料、果汁饮料、茶饮料、功能饮料等共同瓜分市场，并且已经进入了由行业品牌企业争霸的“战国时代”。 迅速成长起来的90后消费者正逐渐成为饮料消费的主流。尼尔森公司透露的数据显示，仅90后和00后在所有饮料的消费中已占到约30%，拥有相当可观的消费能力。信息时报大范围调查问卷结果也显示，90后消费者除了注重饮料的口感，还喜欢产品的新鲜包装，以及关注时尚的产品广告。 据了解，饮料厂商们也关注到这一庞大的新兴消费群体，并在产品创新、包装、宣传方面迎合这一消费群。例如一些品牌会用新颖的名字加靓丽的包装，或创造话题营销引发年轻消费者的参与与共鸣等。 十 饮料企业要不断创新发展 杨潞青认为，未来五年，我国饮料总产量将保持10%~12%的年均增速，市场规模不断扩大。伴随而来的是，各大企业纷纷扩大产能以便抢占更大的市场份额，饮料行业竞争白热化将出现。 “现今我国的饮料市场仍存在不少问题。我国本土饮料企业发展规模普遍比较小，并诞生众多区域性的饮料品牌，而在全国市场上占据较大优势的巨型饮料企业较少。在商业模式和国际化经验方面与跨国饮料巨头还有较大差距。” （责任编辑：职场达人） |
