刘超中：青岛海凉粉加工让他年入千万(2)

　　一年后的2007年8月，刘超中回到了老家青岛市崂山区。而他回来后的举动，又在当地引起了轰动。刘超中要大量收购一种名叫石花菜的海藻。石花菜，当地人都是用来熬制一种传统小吃——海菜凉粉，用量都不大。刘超中却放出豪言，有多少石花菜就收多少。在青岛市崂山区，祖祖辈辈从来没有人一下子要这么多量的石花菜，连收购商都不相信。

　　收购商匡海江：当作一个玩笑话，就不可能，我有一吨你要一吨？所有集市上加起来也没有这么多。

　　收购商陈德全：当时每户要的数量都是几十斤，几百斤算个最多了。突然来就是要三到四吨的数量，根本就不可能。要那么多干什么？

　　收购商匡海江：一开始觉得骗子，不能骗我？但石花菜不可能，骗我这么点东西，这又不是什么值钱的东西。

　　刘超中这么大量地收购石花菜用来做什么呢？对于大家的疑问，他回答得很坦率：全部用来做海菜凉粉。这更让大家难以置信。

　　当地几乎家家户户都会熬制海菜凉粉，卖海菜凉粉的又到处都有，收这么多石花菜得熬制多少凉粉？这么多凉粉又怎么能卖得出去呢？

　　收购商匡海江：就好像你买了一车大米用，回家做米饭，这不现实。凉粉，一种很普通的东西，不可能往外卖，在这儿卖他又卖不动。

　　原同事王珍财：白忙活。谁会去喝？小伙子要么就是不务正业，要么就是头脑发热，年轻啦，做事不考虑后果。

　　周围人都觉得刘超中是头脑发昏，但是他当时的女朋友，现在已经是他妻子的冯晓丛，却情愿放弃了当地一家报社记者的工作，跟他一起干。

　　妻子冯晓丛：他想干点自己的事，因为这样，我也觉得跟我有共同的目标。我不敢做的事情，他都敢做，然后我就觉得跟他一起挺刺激，挺有冒险性的。

　　其实，这是刘超中酝酿已久的一个想法，就是这个想法，让他仅用四年时间就一跃成为了当地有名的创业明星，年销售额达到一千多万。这是一个什么样的想法，刘超中又是如何做到的呢？

　　2007年5月的一天，刘超中带着几个外地的朋友来这个风景区游玩，累了渴了，他们在路边吃几碗海菜凉粉。清凉爽口的凉粉让朋友们很喜欢，其中一个朋友想买些凉粉带回去给家人品尝。

　　可是，海菜凉粉都是散装销售，保质期最多两天，根本就不可能带走，这却让刘超中有了一个大胆的想法。

　　刘超中：能把凉粉怎么给包装起来，运到他们当地去卖，让他们在当地，也能吃到青岛崂山的特色的小吃。别看它东西小，只要量上来了，这个商机肯定是有的。

　　刘超中调查发现，全国各地凉粉有淀粉凉粉、绿豆凉粉等很多种，但唯独没有海菜凉粉，这更让他觉得小小的海菜凉粉大有文章可做。

　　刘超中：能让全国各地都吃的话，那个空间多大，那个市场有多大。

　　记者：各地吃凉粉的习惯都不一样，你卖出去，别人能接受吗？

　　刘超中：崂山各个景点我都去问，去观察。这个凉粉，全国各地来的游客都愿意吃，市场是有，但是没有人来做。把这个市场要是做起来的话，咱们是领先的。

　　2007年，刘超中投入80万元，建起了海菜凉粉加工厂，根据传统工艺熬制海菜凉粉。之后，刘超中用了近一年的时间，在中国海洋大学专家的帮助下，将海菜凉粉的保质期延长到了六个月。这个突破，让刘超中很兴奋。

　　刘超中：当时雄心壮志很大，我会在全国每一个角落都有咱的凉粉。

　　刘超中将所有的希望都寄托在了小小的凉粉上，他要把海菜凉粉打进外地的市场，可是，结果却令他大失所望。海菜凉粉卖出多少，就被代理商退回多少，在外地根本就卖不动。

　　代理商李虹：我们调的口味，不是说能把这个海藻味给它压过去，有点腥，吃不惯。

　　代理商任常富：它里边是带一些黑色的沉淀，客户看到之后说，你这个东西不能卖，说你这个肯定卫生不过关，你看里边还有杂质。

　　刘超中想不明白，来青岛的游客大多都能接受海菜凉粉的口味和外观，可为什么到了外地销售时，情况就变了呢？

　　略带有海腥味，外观看起来有渣滓，这两点是传统工艺熬制出的海菜凉粉的特点，这是因为熬制海菜凉粉的特殊原料——石花菜所造成的。石花菜，青岛人又叫冻菜，它是生长在海底岩石上的一种海藻，需要人工潜到海底采捕。

　　渔民张顿博：在海底下，长在石头上，我们下去使手采上来。

　　渔民张信亭：这个东西不是成片的，我们下去得寻找。

　　用传统工艺熬制海菜凉粉，是将采上来的石花菜晾干洗净，放进大锅里熬煮，两三个小时后，石花菜就成了黏稠的液体，再用这样的小网兜，一点点地把剩余的石花菜渣滓过滤出来，这样，海菜凉粉冷却后，就不可避免地会留下一些石花菜渣滓，而且海腥味本身就是海菜凉粉的一大特色。但是，没想到，就是这些特色竟然成了海菜凉粉外销的绊脚石。

　　刘超中想尽办法挽回损失，可代理商们说啥都不肯再合作。

　　刘超中：我说马上给你再补一批货吧？人家说，对不起，你多少钱给我，我也不要。

　　退回来的凉粉堆满了整个仓库。当地卖海菜凉粉的都是自己做自己卖，刘超中这么多的凉粉想在当地卖也很难。借债50万，费尽心血做出来的凉粉，竟然成了积压品，刘超中的情绪低落到了极点。

　　妻子冯晓丛：有的时候晚上我就能感觉出来，他在那边流眼泪了，哭了。我觉得，一个男人哭了的话，我心里特别不是个滋味。

（责任编辑：职场达人）