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文章导读：赵平和是当地先富起来的人。可是6年前，一场变故让他被迫改行种蘑菇，结果种了三年就几乎亏光了全部积蓄。很多人都说赵平和是翻不了身了，可大家没想到的是，从2011年开始，赵平和只用两年时间就把基地扩大到两千亩，年销售额突破三千万。
为了说服村民，赵平和自己掏钱租了三辆大巴车，免费邀请村民去抚顺和丹东的香菇基地考察。 赵平和：领他们参观、学习，让他们面对面跟当地的老百姓、工农，让他们之间沟通，唠嗑，看看人家记的小本，一天卖多少斤蘑菇，卖多少钱，让他们算帐，一年下来我能挣多少钱，最后老百一看这个东西还行，有几十人能干，当时也挺费劲。 赵平和还跟村民承诺，免费提供菌种、派技术员挨家挨户指导，最后有50多户同意一起干。 辽宁省北镇市廖屯镇村民吕柏志：老百姓尽管我处理，好好管理，把蘑菇管理好，销售的方面，公司给卖，这不能大伙百姓操心。 2007年年初，赵平和从外地聘请了一个技术员，把丹东的这种最先进的三柱连体香菇栽培技术引进到北镇，老赵了解到，这种技术产量高、节约土地，而且产出的香菇质量也好，一切就绪，老赵准备大干一场。 可是，到2007年年底，干了还不到一年，就有10几户村民要求退出赵平和的合作社。而且还找到他让他赔偿这一年的损失。 原来，这一年来，赵平和带领村民种的香菇，不仅产量非常低、而且质量很差，根本不可能往外卖，有些人开始对他失去信心，所以要退出合作社。这到底是怎么回事呢? 赵平和：辽西气候干燥，湿润，咱们这边潮湿不够，并且一开春风大，杜牧三区建议的钩棚，在咱们这地方不行，风一起来就刮飞了。 原来，北镇与丹东市虽然只相差了几百公里，而且都在辽宁省，但是两个地方的气候却完全不一样。丹东气候长年湿润，没什么大风。但是北镇的气候却比丹东干燥得多，大风经常可以达到7级甚至8级。以前也有人在这里实验种植蘑菇，但是全都失败了。 技术员马振辉：因为务农这一块是最实际的及要的是效益，我辛辛苦苦跟你做一年，我挣不到钱，我不如打工了，是这种思想。 赵平和：第一年赔了，赔了三十万。 记者张瑞杰：你一个人赔了三十万? 赵平和：对。 记者张瑞杰：他们跟着你种的这些人呢? 赵平和：都没让他们赔。 赵平和按照当初的承诺，赔付了全部损失，最多的一户给了将近一万元钱。当时老赵并没有把第一年的失败太当成一回事，他想，无非就是把自己香菇棚里保湿问题解决了，香菇就能种出来。 于是他修建了这种和之前完全不同的钢架大棚。免费给农户使用，并且改进了技术，够买了新的菌种，发放给农户。总共又多花了七十多万元。 赵平和：所有的投资，买一些生产用的原材料，包括灭菌的真菇，扣的冷棚，先期的准备，包括生产的物料、菌种都是咱提供。 赵平始终坚信自己选择的是一条正确的路，他不仅投资更换了新大棚和菌种，还请技术员来基地指导。 赵平和妻子李丽娟：给村民承诺信心挺足的，看人家都能种出蘑菇来，咱也肯定能种出来。 赵平和：这个东西是能赚钱，就是技术有问题。 2008年夏天，赵平和的香菇棚里长出了新的一茬儿蘑菇，他带着技术员来到棚里查看，看到自己香菇棚里的香菇生长情况，赵平和和技术员顿时傻了眼。
这时，又有些村民找到老赵，要求退出。 赵平和：第二年有退出的，大伙也都说，现在也做不下去。 赵平和妻子李丽娟：说的这好那好的，最后也没实现，然后人家就不干了。 用老赵的自己的话来说，连续两年的失败已经动摇了他种植基地里这些种植户的军心。原来的50多户村民，大部分人已经开始不信任他了。 那段时间，赵平和很少说话，但是了解他的人都知道，老赵心里已经开始着急了。 辽宁省北镇市廖屯镇村民吕柏志：怎么不着急，着急，老百姓挣不多钱，他心里比我们都着急。 赵平和妻子李丽娟：有话不说，自己抗着。 有人劝他不如回去继续做运输生意，这样省心，钱还容易挣到，可赵平和觉得，就这样不干了，太不甘心了。 赵平和：你搞运输，这边就舍弃了，你要想搞食用菌，那边就舍弃了，因为你没有那么大的精力，我依然决然还是往食用菌产业发展。 他卖掉了所有的货车，把钱赔给退出的农户，自己却把基地交给技术员管理，一个人跑到辽宁，山东，河北等十几个香菇种植基地考察学习。学习一段时间就回来做实验，每一次实验，他就觉得离成功又近了一步。 赵平和：有些东西必须通过实践，看人家的东西不行。看挺简单，搭棚遮阳就可以，实际不行。 不过一直到2009年年底，赵平和香菇基地里的香菇产量和质量还是和其它香菇种植基地有很大的差距，连技术员都觉得，这样瞎折腾，不仅赚不到钱，而且还会赔光所有的积蓄。 技术员马振辉：你总去调整，就走弯路，走弯路就需要钱去赔的，咱的老总累就累在这里。 赵平和：投的多，那时候投的将近二百万，连亏的二百多万投里面了。 直到2009年的年底，老赵的蘑菇没能种出来，那段时间，老赵心里也犯了嘀咕，他想自己这么折腾是不是错了。 赵平和妻子李丽娟：蔫，回来没什么话。 赵平和：当时搞两年，一看这个东西还不太好搞，没有养车顺顺当当，一天车出去了，有这些朋友打麻将、喝酒。 那段时间，老赵有事没事就去菜市场去转悠转悠，两个星期后，他不仅坚定了把香菇种下去的信心，而且还在菜市场发现了一个商机。他靠着这个发现把自己的香菇卖出了比市场上很多人高三到四倍的价格。 老赵在菜市场发现，香菇确实越来越受到消费者的欢迎，而且以前香菇的主产区在南方，现在由于南方种植成本增加，很多南方的经销商也到北方来拿货。 老赵坚定了决心，他花高薪聘请全国各地技术员来解决自己基地的问题。最后来自丹东的技术员马振辉帮老赵彻底改进了以前的种植技术。 技术员马振辉：辽东的气候温差突出，湿度比较大，而且温度起伏的也不是那么明显，搞半熟料栽培比较好，到这地就不行了，升温的时候，就对他有危险了，栽培的时候就不好。 赵平和：丹东最开始从种植模式上根本不对路了，现在我们这个是覆土栽培模式，那种是三柱连体的，半熟料栽培，这个是全熟料栽培。 这就是老赵以前采用的三柱连体栽培技术，这种技术不仅劳动强度非常大，而且非常不适应北镇风大，天气干燥的气候，所以在北镇很难种出好香菇。 赵平和把以前的三柱连体栽培方式改为这种覆土栽培，并且自己建立了实验室，培育菌种。2010年，赵平和基地的香菇产量和质量大幅提升。 赵平和：因为照人家学这个东西，永远是落后的，所以说咱们只能这个思维照常先前一步 赵平和把种出来的香菇拉到菜市场去卖，标价2元钱一斤，却看到菜市场有一种香菇和自己的菇长得很像，竟然能卖到8元钱一斤，老赵觉得这一定是香菇的一种新品种。他兴奋地买了两斤，找到技术员马振辉，让他尝尝，想问问他这种菇能不能在自己的基地种。 没想到马振辉对老赵说，这香菇就是你基地里的香菇。 技术员马振辉：它俩其实是一种菇，采收的不一样，它俩品质就不一样了。现在的气温四五个小时，夏季两小时就能变成这样，它跟气温有直接的关系。 原来香菇在成熟后，香菇顶端名叫菌盖的部分会随着生长逐渐打开，并释放出香菇孢子。菌盖没有打开时，香菇孢子还藏在菌盖里面，这样的香菇营养价值和口感比菌盖打开后的香菇要高，所以售价也就高了三四倍。 菌盖打开的过程只需要2-4个小时，香菇只要晚摘了这几个小时，身价就会暴跌。 技术员马振辉：像这中菇好的行情都是六七块钱，采收不及时，晚的，等级就下降了这种不太拉膜的，半球体的，而且又是灰白色的，这个菇比它强得多，这种菇现在市场上只能卖两三块钱，这个就值六七块钱。 知道了其中的门道以后，老赵一边寻找有渠道销售高价香菇的南方经销商，一边给农户讲解什么时候摘香菇可以卖出好价钱，并且在基地修建冷库和包装车间。 2010年赵平和把五成以上的香菇直接卖到南方市场。批发价格在6元一斤以上销售额超过500万元。 2011年，2012年，老赵把香菇种植的成功经验在当地农户中推广，2013年年销售额超过3000万元。 辽宁省锦州市人民政府副市长王立维：赵平和是我市成功创业的青年代表，在他的带动下，当地群众种植食用菌的热情空前高涨。 编导：张瑞杰 ——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供 CCTV-7《致富经》栏目播出时间： 首播：每周一至周五21:17－21:47 重播：每周一至周五13:42－14:12 财富无处不在，行动成就梦想！《致富经》栏目感谢您的关注！ >>>《致富经》官网 >>>三农致富殿堂 （责任编辑：职场达人） |
原来赵平和第二年虽然多花了70多万元改进大棚和购买新的菌种，但是香菇的生长情况还是非常不好。照这样下去，第二年的结果就还是赔钱。