杨龙：两毛钱一张的煎饼赚千万(3)

　　说干就干。2010年3月的一天，杨龙拿出了所有的积蓄五十多万元，又从朋友那里借了一百多万元，建起了105个油鏊子。然而这种油鏊子原本是烘干木材用的。杨龙孤注一掷，如改造成功，他预计每天的产量将达到5吨。

　　杨龙：这就是咱弄的导热油的鏊子，用下面这些管道就是把导热油加热了以后，传输到这个鏊子上，这个鏊子看着是表面的一层鏊子，其实这个鏊子里面都是盘的一层管道，一圈一圈在这跑的。温度也是特别均匀的。

　　2010年5月，杨龙觉得油鏊子大功告成，赶紧召集工人加工出了5000斤煎饼。然而第二天一早杨龙就接到了厂长王远华的电话。

　　杨龙：我们家厂长电话就给我过来了，杨龙你赶快到库房来看一下，煎饼一张一张的，拔都拔不开，黏到一块。不敢卖，如果把这种煎饼卖到外面去，咱那么些年积攒起来的客户的话，不能因为我这一批煎饼，咱全给砸了。

　　其实这批煎饼只是卖相不好，吃是没有问题的，然而杨龙觉得口碑更重要。口味好，卖相也好才行。5000斤煎饼只能积压在自己手里。但是杨龙还是给经销商打了个保票。

　　杨龙：等我一个星期，我一定把货给你送过去。

　　杨龙又回到当初母亲摊煎饼的小作坊，支起烧柴火的鏊子。从各种火候开始试验。150度，170度，180度。杨龙一试就试了3天。最后，他发现用175度摊出来的煎饼口感最好，而且保质期也最长。

　　杨龙：用185度摊出来的，火是非常大的，都糊了，吃起来是苦的。就是一碰，一折就碎了。叠不到一起来。这种是我们研究了多少次，发现，这个175度摊出来的煎饼是正好的。有这种颜色的话，就是膨化的特别好。香味也出来了。这种应该是145度做出来的，它就是特别的粘了。

　　杨龙把导热油的温度也控制在175度，品质问题迎刃而解。在杨龙的手里，煎饼作坊变成了工业化生产的加工厂。

　　杨龙不但给大连的经销商供上了货，还主动与沈阳的那家客户联系，与对方达成了供货协议。到2011年，杨龙的煎饼卖到了大连二百多家农贸市场，销售额达到七百多万元。这时，他又有了一个更大胆的想法。

　　经过一年的蜕变，杨龙让摊煎饼的小作坊变成了工业化的加工厂。但是杨龙要把煎饼做成大事业的梦想还远没有实现。他要向超市进军。然而，没有门路没有渠道的杨龙，却靠着在农贸市场上积累的一个本事，打开了超市的大门。

　　2012年，杨龙觉得进军超市的时候到了。他首先看中的是大连一家处于繁华路段的大型连锁超市。但是杨龙却没有直接去找超市，而是先把这家超市周边的农贸市场铺上货。

　　杨龙：农村包围城市这个战术，我都给拿出来了，但是我稍稍改变了一下，我用的是什么样，我是用农贸市场包围的这个超市(www.cyone.com.cn/)。这个是超市，这周围这一圈，农贸市场能有十多家，我也逼这个超市一把，让他们急了到外面去找煎饼去。

　　把周边的农贸市场全都铺好货以后，杨龙就拿着样品找到这家超市生鲜部的处长周传光。周传光对杨龙的态度虽然很热情，但是他提出了一个要求。

　　周传光：我们每个处，每个店都有上面给我们的销售任务和销售目标。（单一产品）每日销售定额是在5000元钱，这是保底销售。

　　超市给杨龙设置了一个看不见的门槛。但是，杨龙只用了两天，靠着自己在农贸市场积累的一个本事，达到了进超市的要求。

　　周传光：对这个单一产品，这次应该是他判断的很准确。煎饼的销量我确实是没有想到能卖这么好。

　　杨龙：咱在农贸市场干了那么多年了，咱肯定能把这卖多少货给判断准了，练就的就是这个本事。

　　被拒绝的第三天，杨龙又再次找到周传光，主动提出在周一，超市人最少的时候试卖自己的煎饼，一天保证能卖5000元。

　　周传光：我说你卖5000元钱，那我请你进来，我还请你吃烤鱼，就这么个话。

　　杨龙能如此肯定，他的煎饼在超市一天就能卖上5000元钱，正是因为他在超市里整整观察了两天。

　　杨龙：看看这个超市里是不是叔叔阿姨多一些，然后基本上年龄段，比较大一点人，他喜欢吃我这个煎饼，我就能通过馒头卖多少，来推算出煎饼卖多少。第一是判断客流量多少，第二是判断一下买馒头的人多少，通过两点合并到一起，我就知道这个超市里一天可以卖出去多少煎饼。

　　虽然是周一，来买煎饼的人还是很多。杨龙不满足让销售额仅仅达到5000元钱，他要让自己的煎饼在超市里一炮打响。他用了超市促销最普通的办法，试吃。然而他的试吃却有点不太一样。

　　杨龙：分煎饼的时候，我故意给他们一大块，给他们一大块的，让他们一口吃不完，然后他们一边逛着超市，一边在这吃着煎饼，无形中也是给我做了广告了。

　　杨龙的这一招果然见效，不一会，来购买煎饼的人就把摊位围了个水泄不通。打烊的时候一结算，杨龙这一天卖了6600元钱。就这样杨龙拿下了这家超市一年400万元的订单。

　　2012年，杨龙的煎饼占领了大连三百多个农贸市场，他的销售额达到了一千四百多万元。到现在为止，杨龙手上又陆续拿到了大连五家大型超市的订单。

　　煎饼生意越做越大，杨龙要让父母过上好日子的愿望也实现了。

　　2013年4月20日，四川雅安市发生7.0级地震。杨龙也立马行动起来。他召集员工连夜赶制出了一万五千斤煎饼。在大连青年义工服务中心的帮助下，杨龙把这批煎饼运到了雅安。

　　仇丽娇 青年义工服务中心：我觉得挺有爱心的，而且是什么也不图。

　　杨龙：我是帮助别人的时候，我还是更多的时候，是为我自己想的。因为我那么去做完了以后，我感觉自己心里面踏实。

（责任编辑：职场达人）