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文章导读：说起豆腐，大家并不陌生，但是，我给您讲，有人做的豆腐却能像乒乓球一样能弹起来，而且，这个人还经常组织活动，把豆腐球当乒乓球打。这个人就是我们今天节目的主人公--杨鑫。他的这种做法，跟他年销售额一个多亿的财富有着重要关系。到底是什么豆腐呢？
杨鑫：“这样把它撕开之后，观察它的气泡，我就能知道这个卤制的温度，大概是怎么样的。没有气泡，肯定温度低了。如果说（气泡）多了，十几个了，那么可能温度会高了。” 记者：“就知道哪个环节出毛病了。” 杨鑫：“对。” 吃一口豆腐干，就能监测出每天的生产情况，杨鑫成了制作豆腐干的行家。 以前杨鑫父亲做的豆腐干，只有一种口味－－五香味，后来杨鑫开发出牛肉味、排骨味等4种味道，父亲卖的是大包装，一袋有100克，杨鑫发现休闲食品市场，小包装销得更快，就改成了25克的小包装，每包1元钱，顾客更容易接受，父亲的豆腐干在邵阳本地销，杨鑫也积极开拓外地市场。 看到儿子用心在做事，2007年11月，父母把就工厂的管理权交给了杨鑫。 杨鑫和父母四处借钱，筹集了100万元，杨鑫想着，这一次一定要让工厂起死回生，但此时他的感情却遭遇危机。 杨鑫的女朋友周婧大学毕业后，为了和杨鑫在一起，没有回江西老家，而是来到邵阳市工作，虽然距离邵东县只有30多公里，但因为杨鑫太忙，根本没时间来看她，最长的一次，两个人有3个月没有见面。 周婧：“我生病发水痘，都是我同屋的室友把我背到医院，去输液的。你没办法实现当初对我的承诺，就是所说的去对我好。我可以和你共同渡过难关，但是起码的关心你要给到我。” 以前热恋时，杨鑫每天会给周婧打三四次电话，发上百条短信，现在周婧来到杨鑫的老家工作，杨鑫却很少来看周婧，有时几天都顾不上打电话。杨鑫卯足了劲想让工厂翻身，抓生产、跑销路，每天只能睡三四个小时，但这些苦他都不想告诉周婧。周婧觉得杨鑫不像以前那样爱她了，独自在异乡生活倍感孤单，那段时间，周婧天天晚上失眠。 周婧：“就觉得，我作为一个女儿，又没有尽到女儿的责任，没有孝敬好我父母，然后找个男朋友呢，又是不知道下半辈子会怎么过，你根本就看不到未来。” 周婧觉得杨鑫变了，就提出了分手，决定回到江西老家。杨鑫也很苦恼，万般无奈之下，他给周婧的父母打了一个电话。 杨鑫：“我打电话我说，确实工厂里面出了很多事情，所以没有很多精力去陪她，其实我还是很在意她的，这么多年了，想跟她在一起好好过。” 给周婧的父母打完电话，杨鑫也没抱太大希望，但是结果却出乎他的预料。 周婧：“爸。” 记者：“叔叔阿姨，你们好。” 记者去采访时，周婧的父母来到湖南看望女儿。当时接到杨鑫打来的电话，周婧的父母觉得，杨鑫是一个有事业心的小伙子，对女儿也是真心，他们就劝周婧，不能和杨鑫分手。 周婧的母亲：“杨鑫这个小伙子不错，劝女儿不要分手。这个小伙子难找的我讲，你过了这个村没有这个店的，我讲你要把握好机会，我是这样跟女儿说的真的，我讲我们大人的眼光不会错。” 更让杨鑫没想到的是，得知他经济困难，周婧的父母四处借钱，筹集了135万元送过来，帮杨鑫度过难关。 周婧的母亲：“我就发动了我家亲戚，我朋友，凑了135万元。” 记者：“对于你们来说，也是挺大的一笔数字，有压力吗？” 周婧的母亲：“对，有压力，我儿子当时说我，妈妈你胆子够大的，你敢借那么多钱，我讲他是创业，这个时候不帮忙，那还要什么时候再帮忙呢？” 周婧父母的支持让杨鑫很感动，周婧也跟他和好如初，杨鑫的干劲更足了。以前杨鑫父亲经营时，年营业额只有将近200万元，2009年，杨鑫把全年销售额提升到600万元，是以前的3倍。看到儿子经营有方，2009年(www.Cyone.com.cn/)，父亲把豆腐干厂的法人代表变更成了杨鑫，这一年，杨鑫和周婧也结婚了。 杨鑫：“张总呢？张总，刚做来的白豆腐。张老板，生意好吧？” 豆腐加工户 张海龙：“还可以。” 记者：“你好，正在做豆腐呢，你这是什么工序？” 豆腐加工户 张海龙：“这是照以前，原来的老式方法做，做出来的豆腐好吃一些。” 从2012年开始，杨鑫找到当地加工豆腐的农户，提出让他们全部恢复老手艺，不用机器用手工做豆腐，做出的产品他来回收。手工做豆腐产量低，杨鑫提出，他用高出市场的价格收购，每公斤多给0.5元。他为什么要这样做呢？ 原来近几年，邵阳做豆腐干的企业越来越多，竞争非常激烈，杨鑫觉得，别人都是工厂化生产，如果自己收购手工豆腐，让豆腐干更弹，让产品更有特色，就能在竞争中脱颖而出。 手工豆腐筋道细腻，有嚼劲，杨鑫把农户的手工豆腐收来，以前卤制后是直接晾干，现在他要卤制一遍，放到筐里晾干，第二天再接着卤制再晾干，这样反复卤制三次。出来的产品，没有放任何添加剂，但是却比以前的豆腐干弹性更足，口感也更好了。 杨鑫：“你看，这么拧都拧不断，你看，你看。” 豆腐干弹性大，有嚼劲，怎么让顾客了解这个特点呢？杨鑫想出了一个点子，把豆腐干做成球，搞宣传活动的时候，邀请顾客弹豆腐球。 杨鑫：“20，21，22。26，27，28，29，30，31，32，33，34，35，36，37，38，38个，来，（奖）一盒。” 虽然豆腐球不卖，但每到一个地方，总能吸引很多观众的眼球，让杨鑫的豆腐干销售更好了。随后，杨鑫又组建了20多人的销售团队，分派到全国各地去跑销路，让豆腐干走出了邵阳市，销到了湖北、江苏等20多个省份。 2013年杨鑫又从南美洲进口鱿鱼，进行深加工，拓宽产品种类。 杨鑫：“做豆腐干的企业很多，竞争非常激烈，我总想着让咱们的产品有新的突破，后来看市场上，鸡鸭鱼肉什么都有，我就想到了鱿鱼。” 其实市面上的鱿鱼产品不少，但是杨鑫发现，多数都是用鱿鱼干泡发之后做成的，新鲜鱿鱼加工的产品不太多。所以他考察后，开始从南美洲进口冰鲜鱿鱼，把冰鲜鱿鱼煮熟再油炸，然后拌上调味料。新产品推出后受到市场认可，2014年，企业全年销售额超过1亿元，其中鱿鱼产品占到了30％。 ——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供 CCTV-7《致富经》栏目播出时间： 首播：每周一至周五21:17－21:47 重播：每周一至周五13:42－14:12 财富无处不在，行动成就梦想！《致富经》栏目感谢您的关注！ （责任编辑：职场达人） |
