徐永芬：能生吃的三年火腿好赚钱

　　临近春节，云南省武定县田心乡的乡民们，开始准备年货。这其中，腌上一条火腿是必不可少的。而在乡里，这个叫徐永芬的女人腌的火腿很特别。切下来的火腿片，红润透亮，油花纹路清晰，这样的火腿，质量上乘。

　　为了让记者看到她的火腿究竟为什么特别，徐永芬来到了云南山上的乡村里。

　　徐永芬：我们火腿原料就用这种猪，因为它是放养的猪。它喝的是山泉水，睡的是松毛席。

　　徐永芬用的猪腿不是一般的大路货，而是云南高原上的溜达猪。不过前几年，她收猪腿很麻烦，需要牵着马走几十公里的山路，一天跑好几个村才能收来顶多二十条猪腿。这是徐永芬一直很头疼的问题。

　　徐永芬：曾经我最远的地方，跑到20公里左右的地方去收。其实跑那么远，才收六七个腿，就是七八十斤。

　　记者：六七个腿?三头猪也就是。

　　徐永芬：是啊，没办法。

　　而就在2006年，一个意外事故在徐永芬眼前发生，从此，徐永芬的人生被彻底改变，让她从一个普通的农村妇女转变成了一个年销售额7000万元企业的女老板。

　　村民倪立雄：胆大、心细、稳重。这几点我们是看在眼里。

　　员工王桂芬：她就是勇敢，说实在的就是很大胆，因为别人不敢想的她敢想，别人不敢做的她敢做。

　　村民龙上云：她那个女的比男的大，胆子。肯定的。经常上电视，她被评为全国劳模，全国劳动模范，你看。

　　徐永芬是个普通的农村妇女，小学没毕业就开始自己做小生意，养猪、养牛、开饭馆，一直到她年近40岁，生活也很平淡。但就在2006年，徐永芬亲眼目睹一场车祸，改变了她的人生。

　　那一天，是农村赶集的日子，全乡的人都聚在乡里的主干道上逛街，人流车流混杂在一起。突然一个来赶集的乡民就在徐永芬眼前被马踢中胸口。

　　徐永芬：那个人起来了，他说没事没事，后面一身都灰不溜秋的，撞了脑子。到晚上他不舒服，家人就送来医院，第二天就不在了，死了。

　　这件事换做别人，过了也就淡忘了，可徐永芬却直接因为这件事做出了一个十分大胆的决定，让同乡人直呼太意外。

　　村民龙上云：就是说，哎呀，憨了她。

　　丈夫许家银：都说她太憨了。

　　朋友赵喜美：你怕是憨了吧。

　　记者：憨了啥意思?

　　朋友赵喜美：就是傻瓜的意思。

　　2006年8月，徐永芬听说乡里的粮食所要出售，就以信用担保贷款180万元买了下来。这可相当于徐永芬一年纯收入的二十多倍。

　　徐永芬：那时候我一年的收入可能在四五万左右，六七万。

　　记者：一年的收入?

　　徐永芬：一年的收入就在。

　　记者：不到十万块钱。

　　徐永芬：不到十万。

　　要说买下粮食所，也不是什么出奇的事儿，因为这个粮食所地处田心乡唯一的主干道上，算是黄金地段了，炒炒地皮也能稳赚。可怪就怪在，徐永芬偏要把粮食所改造成农贸市场，乡民们都说，这事儿谁干谁赔钱。

　　村民徐超：烂瓦房，一个烂厂房。搞点住房，或者建个啥子。

　　村民许应：赚不了钱，靠市场赚不了钱。如果是你拿来做农贸市场，根本没办法做。因为历来农村赶街都是在街上赶，没有想过整个农贸市场，搭个大棚给人家好摆。

　　朋友赵喜美：如果在县城的话做一个农贸市场还可以，挺赚钱的应该是，但是在乡镇上，尤其是在田心镇乡这样的一个小乡镇，当时我们就很担心，可能她的资金一时半会回拢不过来。

　　但徐永芬很有信心。盘算着建起市场，让大家进来摆摊，乡民的安全就能得到保障，自己收猪腿也不用再到处跑，而且市场里起码有400个摊位，租摊儿的钱足可以还贷款。

　　徐永芬：卖卖摊位，能够利息还得上，每天有人在里面摆摊，我能收费。

　 　经过一年的建设，2007年底，农贸市场正式开张。可开张过去半年，徐永芬是真傻眼了。农贸市场没能容纳下全部的商贩，外面大马路上摆摊的一点儿也没 少，该拥堵还是拥堵。而且当地有每七天赶一次集的传统习俗(创业网:www.Cyone.com.cn/) ，已经延续了很多年，这也没能随着农贸市场的建成而改变。偌大个市场，一年只能开张52天，收 52天的钱，剩下的时间只能空在那里。

　　村民许应：还不是以路为市，现在还不是，街天还是摆摊，你们也瞧得出来，变化不是很大。

　　记者：现在还是这样。

　　村民许应：现在还不是这么个样，容纳不下，那个地点容纳不下。

　　徐永芬折腾这么大个事儿，结果建市场既没解决交通问题，也没赚到钱，还让全乡人都看了大笑话。热闹过后，徐永芬万分惆怅。

　　徐永芬：第一年才收了两万块钱，我贷了180万，将近十几万的利息，那怎么能，还差着很多很多。

　　剩下的时间，徐永芬利用起来办婚宴酒席，尽管如此，整个市场的收入，还不够还利息的。

　　丈夫许家银：亲戚朋友那里借一点，还有从我的工资，我的工资一共也只有一千多块钱，也要养家糊口，但是没办法，因为这个贷款利息必须要按月还，我们也要讲一个信誉度，和银行贷款，如果没有这个信誉度，人家也不敢支持你，所以当时的生活是相当困难。

　　市场经营到这个地步，徐永芬骑虎难下。放弃舍不得，继续下去又很困难。唯一还能给她点安慰的，是她那个小小的火腿作坊。

　　在云南当地，一到冬至，家家户户都开始杀年猪腌火腿，来年冬天就能腌好享用了，是云南山里人家必不可少的家常菜。

　　徐永芬在建农贸市场之前，有个火腿作坊，帮别的火腿厂代加工，一斤只赚两元钱，一年能卖个20吨左右，赚几万元钱。2008年冬至刚过，正是卖火腿的旺季，但让人无法理解的是，徐永芬连火腿都不打算卖了。

　　经销商史华林：当年我们来拉火腿，有三四张车来拉火腿，她不卖，我们说有火腿，有钱你不挣，你怕是变成傻了。

　　本来已经债务累累了，这时候还不急着赚钱，徐永芬想干什么呢?她又是怎么在六年后达到年销售额7000万元的呢?

　　2007年改造农贸市场的时候，徐永芬去昆明参加了一个农展会，一条售价高达2600元，能生吃的火腿，吸引了她的注意。

　　徐永芬：以前我的火腿一只才卖一百多元，二百多元，他们的到两千多元，那就十倍多的价，我真的是太惊奇了，想都想不到，我说怎么卖那么贵的火腿。

　　人家介绍说，那是一种自然发酵三年，能生吃的火腿。徐永芬尝了一下，发现这种火腿生吃起来比她的一年火腿香。同样卖火腿，人家的火腿挂三年，卖价就能翻十倍，徐永芬很羡慕，也想尝试做。但这相当于资金压三年才能变现，她当时没有那个经济实力。

　　徐永芬：要压一百多吨的火腿，要压三年，那这三百多万元等于是摆在那里不能动，那时候我条件不成熟，我没有钱。

　　徐永芬算了算，要靠自己那一斤只赚两元钱的火腿还贷款，很不现实。要还上钱，她只有靠利润更高的三年火腿。

　 　2008年底，徐永芬卖掉和农贸市场配套的三个门脸房，筹了40多万元开始疯狂收猪腿。不到一个月的时间，她已经把20吨猪腿，一批批上好盐储存起来， 谁来要都不卖，就等着三年后一鸣惊人。但她的这种憧憬，只持续了20天。当徐永芬按照惯例打开仓库查看火腿的时候，发现情况不对。

　　徐永芬：我一开门，闻见火腿的臭味。火腿像气球一样泡起来。我说怎么回事，我还有一线线的希望，我就觉得没关系，有几个坏的，我说多数还是好的。

　　腌火腿的时候偶尔坏几只很正常，但当徐永芬打开仓库继续往里走的时候，却越走心越凉。仓库里2000只火腿，几乎都胀气了。

　　徐永芬：好的没有几个，看到那种情景我腿都软了，我怎么办呢?计划好了应该是能赚钱，为什么一下子就成这样，我做农贸市场也亏了，做火腿也亏了。

　　徐永芬把还凑合能吃的火腿送人，剩下的舍不得扔，只好自己消化，家人、工人，天天吃臭火腿，吃到想吐。

　　员工许莲美：很臭的就没法吃了，多少臭一点的才能吃。天天吃，天天吃到不想吃了。

　　员工王桂芬：我们也替她担心，我们替她担心。但是我们心里不敢说，因为我们是员工我们不敢说，她当时那个情景，火腿腌坏掉了，她一直抱着头，她一直很痛苦。

（责任编辑：职场达人）