薛子光：用荔枝敲开财富大门(2)

　　2003年，薛子光第一批酿造的荔枝产品终于面世，所有人都信心满满，期待着产品上市后的火爆场景，薛子光也邀请了一大批国外客商到厂里参观订购；可谁都没想到，因为生产过程中的一个动作，让客户说了一句话，这句话让投入了三年人力物力的薛子光瞬间懵了。

　　薛子光：这句话就是对这个行业判了死刑，对我打击就是非常大，当时从天堂到地狱的一种感觉，花了一两千万元这种前期的投入可能就要泡汤了。

　　采购部经理李晓峰：因为他这一句话，令我们又经历了十年的艰苦奋战。

　　到底是一句什么话，一个怎么样的动作让薛子光在后来吃了十年的苦呢？原来，荔枝保鲜期短，想要在最短的时间内提取新鲜的荔枝果肉就必须请人剥荔枝，薛子就特意请了1000多个农民一起剥荔枝，场面非常壮观，可来的德国客户一看，就吓得叫了起来。

　　薛子光：我们的标准要你榨出无菌的汁来，你这样搞绝对不行的，所以我当时就懵了。

　　采购部经理李晓峰：她就说我们用手工剥的，细菌量比较大，他们是不会要的。

　　当时现场非常尴尬，对方取消了400万元的订单；本来想在客户面前展示自己的生产实力，但却让别人看了笑话，而在当时，行业里都是人工去皮去壳，根本没有更好的办法，薛子光四处拜访，但得到的都是一个答案。

　　薛子光：特别咨询广东省农业机械研究所，都说不可能开发出这样的产品，开发这样的机械基本上难度很大。

　　华南农业大学食品学院教授胡卓炎：剥壳去核还是一个瓶颈，所以即使你是很大的企业来做，这个加工量，消费原料的量还是有限。

　　员工梁辉：一般的水果，就是把皮剥掉就可以了，但荔枝还要把里面那个核不能破碎了，因为一破碎的话那个味道就会苦会涩，会影响整个酒的风味。

　　机械去壳是荔枝行业公认的难题，算是荔枝加工行业里的瓶颈，薛子光恍然大悟，他这才意识到，自己之前想的太简单了。

　　采购部经理李晓峰：这个打击确实是太大了，如果是我们解决不了这个问题，我们的这个产业能不能做下去，这也是一个问题。

　　大家都劝薛子光现在收手还来得及，至少还有房子住，但就在这时，薛子光不顾家人反对，做了一个大胆的决定，他宁可卖掉在澳大利亚的房子，让一儿一女租房住，也要继续下去。

　　记者：卖了心疼吗？

　　薛子光的妻子杨瑞英：不心疼你也没办法，因为那时候公司要钱，等着钱要。

　　记者：卖了（房子）你儿子、儿女住哪里？

　　薛子光的妻子杨瑞英：那时候就租房住了。

　　朋友吕明：用我们有句话砸锅卖铁，把锅砸了去卖铁，也要支撑这个产业，他就是走了这条路，有一段时间我知道他当时基本差不多是撑不下去了。

　　让所有人没想到的是，薛子光这一研究竟然用了十年时间，卖房子只是开始。研究设备一年要花上百万元，薛子光花光了积蓄，倾家荡产，还借了几百万元外债，家人朋友反对，但薛子光却始终坚持。

　　薛子光：荔枝使我痛过，恨过，爱过，但是我对荔枝充满了感情，无论怎么样都好，我认为他是世界上价值最高，最稀有的水果品种，我认为这条路走下去一定是光明的，我相信这个产业是最大的金矿，我会一如既往往前走。

　　薛子光的姐姐：我就说他傻，说他好像牛一样的，反正他认准这条理，你怎么拉不管怎么难，十八头牛十八头什么东西拉都拉不回来。

　　十年之后，2013年，在和华南农业大学和河南机械厂合作下终于研发出了第六代去核的机器，模仿人手搓的动作，把果肉分离，这项发明解决了一个全行业困扰多年的难题，薛子光的加工技术获得了2015年广东省科技进步一等奖，轰动了整个业界。

　　广东省农业厅副厅长程萍：科技进步一等奖是非常难能可贵的，薛总在这个发挥他企业的创新主体上为我们的广大的企业家，做出了一个示范。

　　有了这项技术，他的荔枝酒终于达到了出口标准，没想到，这时候他那些稀少的荔枝树出事了。

　　2013年7月的一天，薛子光去村里收购荔枝，因为工厂刚投入生产，加工量有限，薛子光就定了3000吨荔枝，但去了后他惊讶地发现，来收购点交荔枝的农户骤然增多，远远超过了这个数量。

　　员工李晓峰：越来越多的人一直这样子把果送过来，排了整整几十米的远。

　　员工梁辉：当时很多人就说我好多荔枝，烂在树上了，我一块钱给你行不行啊。

　　惠州市只有薛子光一家荔枝加工厂，农户们听说他的生产线已经投入生产，即使没签订购合同，大家都迫不及待地往薛子光的收购点送荔枝。薛子光很为难，收荔枝吧，加工不完这些荔枝当天就要烂掉，不收荔枝吧，按说也可以，当时没和农户签订收购协议，薛子光在收购点转了好几圈，却始终没说出拒绝的话来。

　　朋友吕明：村民送过来的时候，就超过他的负荷能力了，他完全可以不收，我自己都没饭吃了，我总不能再去讨了米来给你吃饭，这不可能。

　　薛子光当时也在犹豫要不要收，这时候又发生了一件大事。厂长黄平东给薛子光打了个电话，说大事不好，让他赶紧去“仙婆果”最多的大路背村看看，当薛子光赶到的时候，眼前的一切让他们震惊，有很多几百年的仙婆果母树都倒在地下。

　　薛子光：这个地方就是两年前砍掉几百年的果树，这里砍了有十几二十棵吧，就是这些母树。

　　因为当时荔枝行情太差，很多村民都把自家的荔枝树砍了，甚至把薛子光曾经苦苦寻找的“仙婆果”也砍了，怎么劝也拦不住。

　　种植户：很多人砍，整个买不到价钱，没人要，砍了就种别的树。

　　厂长黄平东：刚开始他们就说，这个树是我的，我要怎么样就怎么样，什么思想都有，我们就通过各种方式跟他们讲。

　　薛子光和黄平东着急想阻止村民们砍树，但根本没人听他们的，一天砍十几棵，再过几天都砍完了，薛子光很着急，但怎么才能在最短的时间里让大家别砍荔枝树呢？就在这时，薛子光想到了一个看似不靠谱办法，但就是这个可笑的法子却在两天之内保住了这些树。

　　厂长黄平东：这个办法大家想能不能阻止村民们砍树，我们当时是有点带怀疑的。

　　接下来的两天，很多人意外的发现，仿佛一夜之间，这些几百年的荔枝树下多了一样东西--香炉。

　　薛子光：怕时间来不及，保护一棵算一棵，结果这个还是挺有效的，保护了一大片，你看那一片就是这个方法保留下来的，现在你们去看，还有很多香炉在树根底下。

　　回去之后，薛子光决定把、各个品种、符合标准的荔枝全部收购。虽然压力大，但他决定再借钱采购一批发酵罐，每个罐子的成本是十几万元，如果多十个就能多收购3000吨荔枝，加上本来有的二十几个存储罐，加工量预计能达到一万吨。只要是收回来做成产品以后卖也行。

　　产品一多负责销售的人着急了，到处跑市场推销产品，但就在这么危机的时候，有人买，薛子光却说他不卖了。

　　像这样一瓶荔枝果醋，薛子光标价68元，薛子光之所以不能随便卖给别人，是因为他不想因为客户体验差，坏了品牌。

　　薛子光：它要求比较严谨，第一，它一定要冰到五到八度左右，第二一定要是高档的高脚杯，干白杯子，细细品，它淡淡的幽香。

　　记者：甜甜的，喝了一口就感觉满口里边全都是荔枝的味道，就感觉吃了好多荔枝。

　　薛子光：很多人就骂我，你怎么这么牛，我们这个可以卖你又不卖，如果是在农家乐喝的口感，不是最高品位的，以后你在高档场所他就不喝了，我喝过不好喝的。

　　除此之外，薛子光还有冰酒、白酒等六个品种的酒类，而那些数量稀少的仙婆果，已经被薛子光封藏在了这些大缸里，用来酿造白兰地，每瓶售价2000多元。

　　薛子光把销售的终端锁定在高端酒店，进口超市等，上海有家在行业里很有名的法国厨师学校校长路易斯也看上了他的产品，想要和他合作，把荔枝酒作为法国大餐的餐前酒，帮薛子光打开高端市场。

　　经销商黄昊军：十几个团队都在做这个事情，就我这边的团队（销售额）目标是2000万元。

　　经销商徐莉婷：做成这种醋，包括酒，还有白酒，在目前来讲，全国来讲的话也是唯一的，我也是非常认可这一块。

　　2015年又是荔枝丰产的一年，7月份，各大媒体报道荔枝滞销问题，但是因为薛子光的收购，惠州地区的荔枝鲜果销售问题得到一部分缓解。

　　荔枝种植户：我今年像这个果，最少150担，15000斤。

　　荔枝种植户：肯定开心，有人来这里收，不然我销都销售得很苦。

　　下一步，薛子光想引进世界各地的荔枝种类，打造一个荔枝的文化产业园，他也希望有更多人向他一样一起关注荔枝深加工，提高荔枝的附加值，为农户开辟一条光明的路。

　　编导：赵阿卉

　　摄像：孙彦峰

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