芽苗菜种植前景怎么样?无公害绿色蔬菜市场火爆(2)

　　4.2 消毒

　　为了防止芽苗菜在生育期发生病害，栽培前必须做好场地和用具的清洗消毒。栽培场地的消毒可选用在场地安装紫外线灯，每次栽培前开灯0.5h以上，这种方法比较各简单方便；也可进行药物消毒，如用硫磺（1g/㎡）烟熏或用0.4%甲醛溶液或3%石灰水喷雾等。栽培盘的消毒可用2%的小苏打进行浸泡、洗刷，在使用前用清水冲洗干净即可。如果栽培基质选用的是重复利用的白棉布则可用高压锅煮沸消毒。

　　4.3 倒盘

　　芽苗菜生长周期短，营养来源有限，为了保证在短时间内形成统一标准的产品，栽培管理中的倒盘非常关键。通过倒盘保证芽苗菜感受水、温、光等环境条件是一致的，芽苗菜的长势才能整齐一致。

　　板蓝根芽苗菜种植技术：

　　板蓝根芽苗菜具有清热解毒、排毒养颜的功效，其口感清淡，略带苦味，既可凉拌，也可炒食、做汤，是一种保健蔬菜。板蓝根芽苗菜生产周期短，从播种到采收完毕约30天，每亩产苗菜1500公斤以上，种植经济效益高。下面介绍板蓝根芽苗菜生产技术。

　　1.整地做畦

　　选择土壤肥沃、保水性好的壤土或沙壤土地块种植。做畦前要先浇一次大水，造好底墒，然后对土壤进行深翻，用耙子耙平耙细，做成1米宽的畦。在畦面上均匀铺一层2～2.5厘米厚的过筛细河沙，便于后期芽苗菜带根拔收。

　　2.种子处理

　　仔细挑除板蓝根种子中的杂质，搓除种子膜翅，方法是用手轻轻搓动种子膜翅，膜翅即可脱落，但用力不能太大，否则会将种子折断。

　　3.播种

　　将板蓝根种子均匀撒播在畦中，每平方米用干种3克左右。播种后覆盖厚0.5厘米的过筛河沙，然后浇水，浇水量不能太大，以免出现沤种现象。2～3天后即可出苗。

　　4.田间管理

　　板蓝根播种后至出苗前，要使用遮阳网遮阳，以保持土壤湿润利于板蓝根出苗。出苗后要及时撤掉遮阳网，使幼苗见光生长。板蓝根芽苗菜生长最适宜的温度为25～30℃。

　　整个生长期间要小水勤浇，保持畦面见干见湿。随着芽苗菜的逐渐长大，要对畦中生长过密的地方及时间苗，间苗要“去弱留强，去小留大”，操作时要格外小心，不要伤及保留的幼苗。留苗密度为每平方米500～600株。

　　5.采收

　　当幼苗长出4～5片真叶、苗高10～15厘米时即可采收。采收要选在早晨或傍晚进行。从畦的边缘开始拔收，用手轻轻将芽苗菜从畦中拔出，轻轻抖落根部细沙，并去除黄叶。如果留苗过密或生长不整齐，可先采收大苗，留下的小苗要浇一次水，生长5～7天后再收获。采收后，以100克左右为一捆，用皮筋捆扎销售，或放入保鲜盘内覆盖保鲜膜，尽快上市销售。 （河北省永年县农牧局   李淑英   邮编：057150）

　　芽苗菜庭院栽培技术

　　芽苗菜生产不受场地限制，外界环境要求不严，在生产过程中一般不用化肥和农药，属于绿色食品。芽苗菜庭院栽培，应掌握如下技术要点：

　　1.场地选择。农村或城市芽苗菜生产，可选择大棚、日光温室、室内、庭院和阳台等地方。

　　2.工具及设备。浸种盆（普通塑料盆）、喷水壶、育苗盘（标准型规格60×24×（4～6）厘米，非标准型为普通塑料篮）、育苗架。育苗架一般以钢质材料为好，层间距40厘米，5层，可根据育苗盘的尺寸确定育苗架的长与宽。

　　3.品种与选种。芽苗菜栽培品种很多，常见的有绿豆、黄豆、豌豆、花生、荞麦、松柳、香椿和萝卜等，考虑到种子来源，可选择一个或几个品种栽培。种子以当年采收的新鲜种子最佳，选用发芽率高、发芽势强的种子，剔除残破、虫蛀、霉变的种子，用水淘洗干净，去除杂质和漂浮的瘪籽。

　　4.浸种。各品种的浸种时间：豆类24小时、花生12小时、荞麦24小时、松柳14小时、香椿16小时、萝卜6小时。冬季长，夏季短。浸种过程中，先用60℃的温水烫种5分钟，用清水冲洗二三遍，保持种子洁净。香椿浸种前，在布袋中揉搓，去掉膜质翅，筛除果梗、叶等杂质。

　　5.催芽。种子浸透后，实行叠盘催芽。将育苗盘底面平铺一层吸水性好的纸张，将浸好的种子均匀撒播，如豆类每盘为500～600克（标准型），再用水喷湿。叠盘时，先在底层放一个带湿纸的空盘，再在空盘上叠加种子盘，以10～20层为宜，最后，在顶层再放一带湿纸的空盘。每天进行上下倒盘，一边倒盘，一边喷水。

　　6.架培管理。芽长1～2厘米时，育苗盘平摊在架子上。每天喷水2次，保持盘里湿润，喷水量以育苗盘微滴水为宜，同时，对育苗盘进行倒盘、调盘、上下移动，使各盘光照、温度等环境基本一致，促进芽苗均匀生长。

　　7.收获。芽苗长到10厘米以上，可以收获。

　　8.环境因素。①温度。芽苗菜的最适温度为18～23℃，最高温度为33℃，最低温度为8℃。注意夏季降温与冬季升温。②湿度。芽苗菜最适湿度80%。湿度过小，芽苗生长缓慢，纤维化程度高；湿度过大，易烂苗、倒苗。③光照。芽苗菜前期光弱，后期光强（无光照的芽苗菜无绿色），光照以散射光为宜。④通风。保持室内空气新鲜。通风不良，容易诱发霉菌，影响产量。

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（责任编辑：职场达人）