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在生活快节奏、物质特丰富的今天，排队现象已经罕见，但在五爱市场西北侧的“关东长乐包子铺”，买包子的人却经常排成“长龙”，有的人不但自己买，还要给熟人带些。店里为满足顾客需求，从每天产六千个包子增加到一万多个，还经常供不应求。一个大众口味的包子能受到顾客的欢迎，这包子有什么“魔力”？饭店老板是什么人？老板寇祖轲，**市长乐饮食有限公司总经理，人称“包子大王”。 1995年寇祖轲所在的**市电容器厂效益不好，为减员增效，做好下岗职工工作，身为副厂长的寇祖轲带头下了岗。“你在厂里干得好好的怎么自找罪受？下岗多难啊！工厂再不景气也饿不着当头的呀。”亲戚朋友听到他主动下岗的消息便炸了锅，最难过的是他妻子。妻子说我已失业了，你再没工作，不把全家置于绝地吗？亲友的埋怨，妻子的担心不是没有道理的，寇祖轲也不是未想过，十多年来担任国营企业的副厂长，适应了计划经济的模式，上边有主管领导，下边有敬业的职工自己没压力，捧着铁饭碗，但是作为一名共产党员，就要为企业改革做出贡献，面对部分下岗职工的不理解，自己还是要以副厂长的身份带个头。于是寇祖轲在安慰妻子的同时，向妻子表明心迹：与其在厂里不死不活的混，还不如另辟蹊径，闯出一条属于自己的路，也给下岗职工做个榜样。随即他决意去开出租车。因为会开车，寇祖轲当了“的哥”。每天行驶在*城的大街小巷，在拉乘客的同时寇祖轲始终在思考，难道今后的创业路就定位在方向盘上？自己有驾驶技术，但是那么多没有过硬技术的工厂下岗职工出路在哪儿？几天下来他越琢磨越不对劲，“我今年已42岁了，不当厂长开出租车，养家糊口不成问题但那么多下岗职工看着我，如果一个副厂长不能带领大家闯出一条再就业的新路，怎么对得起昔日的好职工？“一定要闯出一条路来，重新使厂里职工有班上。”成了冠祖轲的一个心愿。 1995年7月的一个晚上，中央电视台《经济半小时》节目播出的一条消息使寇祖轲感到一股无名的冲动和十分的振奋，消息以“杭州刮起了包子风”为题介绍杭州一家风味独特的包子铺，生意十分火爆，天天顾客排成长队买包子。“民以食为天，南方能刮包子风，北方就不能出个包子王？”那一刻，寇祖轲为自己选准了目标——当北方的包子王。时至今日寇祖轲也为当初的选择而骄傲，那个晚上的抉择，成就了他今生的目标，成全了他许多心愿，每每想起仍令他激动不已。于是他求人引路，南下杭州学艺。七月杭州潮湿闷热，气温近40度。车间里更是高温难耐，炉火烤，蒸汽烘，寇祖轲就是在那种情况下跟班学习，人家倒班休息他不休，恨不得每天连轴转。为不漏掉任何操作细节，他还带去了摄像机录制加工过程。晚上回到旅店，他就播放录像，检查有无遗漏工序，看看是否还有不明白的地方。功夫不负有心人，在十几天挥汗如雨的艰苦学习中，寇祖轲把制作这种特殊风味包子的技术学到了手，回到**市后，寇祖轲根据北方人的口味，自己又创新、改进了配料和工艺，开发出同时适合南、北方人口味的具有自己独特风味的包子，第一批包子拿到市场上大受欢迎，一扫而光，初步的胜利增强了寇祖轲创业的信心和决心。他在调查市场，体察民生的基础上，逐渐扩大再生产，他为自己的企业制定出一个宗旨：优质服务，诚信经营。他使用国家AAA面粉，猪前腿肉，芹菜馅包子用纤维少的西芹。一次饭店水质发生问题，将已经生产的1800个包子停止出售。寇祖轲说服务和信誉是一个企业的生命，要把最美好的东西呈现给顾客，是一个民营企业家应有的情怀。十多年来，关东长乐包子铺始终以不变的热情，周到服务，诚实经营，使生意日渐兴隆，直至今日皮薄馅大的关东长乐包仍然是人们争相购买的美食。现在长乐包子铺已经发展为**市长乐饮食有限公司，形成规模铸就基业。 成功之后寇祖轲想的是如何回报社会，他始终没忘自己的那个心愿：帮失业下岗职工重新就业。十年来，他先后安置近600名失业下岗职工，使当初陷入失落和迷网中的失业职工重新有了就业岗位，为国家减轻了就业负担；上世纪七十年代，寇祖轲曾到**省偏僻山区**县插队，多年来山区的贫困始终印入他的脑海，勤劳致富后他为插队时的一家贫困户盖起了三间大瓦房；面对许多贫困大学生交不起学费，他供养了4个特困大学生，并负责生活费用；每当扶贫解困，他都慷慨解囊，群众称他为创业者和慈善家。 在全国他开了60多家连锁店，长乐包还在美国洛杉矶开了分店，胆识与汗水开创出一片再就业的新天地。关东长乐包被**市政府命名为“风味名品”、“放心食品”，寇祖轲昔日的副厂长今日的包子王，正踌躇满志，信心十足，他正用“小包子”做出一篇创业的大文章。 （责任编辑：职场达人） |
