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我读书时有一篇课文叫《谁是最可爱的人》，魏巍老人的这篇文章显然指的是他那个年代里最可爱的人。那么现代社会谁是最可爱的人呢？我觉得是我以及我的家人！我们全家用我们勤劳的双手创造着美好的生活。创业者，我们是最可爱的人。背后有很多辛酸很多故事，愿与大家分享。 我学习不好，一年级上了两年，五年级上了两年，结果考初中还是高价生（就是分数不够需要多交钱的那种）。初二那年，终于忍受不了拗口的英语单词以及太抽象的几何题目的困扰，我决定不上学了。我妈当时很生气，唠叨着：“你将来就是文盲呀！一个14岁的孩子不读书了怎么办呢？”其实我对于退学这事心里也很没底，可是确实读不下去了，每次倒数的成绩既让我很没信心也让我坚定的以为再读下去也只是浪费时间。可是不读书又能怎么办？我也很着急。我爸见我主意已定，就说：“子承父业。学厨师吧。” 14岁到17岁，我在县招待所当了三年学徒工。每天我第一个到厨房最后一个离开，刚开始练习切菜时切到手上是常有的事。都知道学徒工干的活又脏又累，三年期间，很多学徒工来来走走，我是最刻苦的，也是学的最好的一个。这三年我积累了作为厨师来讲很重要的基本功以及吃苦耐劳的精神。17岁到22岁，我在聊城大大小小的几十家饭店里打过工，我打工时相当用心。每家饭店的特色菜以及他们的管理高招，我都会去学习去观察。当有一家饭店提出给我涨工资并要我签订至少两年的合同时，我毅然拒绝了。因为我觉得我从别人那里积累的够了，该自己实践着创业了。 我爸是特级厨师，厨艺很好，在聊城的一些大酒店做过厨师长和行政总厨。可是他年龄大了，看着他每天早起晚归，我有辛酸的感觉。我妈是家庭妇女，没有收入。现在的老婆从19岁就开始跟着我，在我打工期间给了我很多鼓励和温暖。我想让他们过的好，因此22岁那年有了自己开饭店的念头。爸爸开始时反对，因为当时我们家刚从县城搬到市里，按揭买了房子，房贷还有很多，家里没有余钱用来做开饭店的投资。我跟我爸说：“爸，我不能打一辈子工。既然自己干是迟早的事，那就趁早吧。”爸爸同意了并辞职帮我。我对爸爸说：“咱现在缺钱，先开个小的。”爸爸说：“是该开小的，但不单是因为咱缺钱。你想想，真正有钱的就去高档酒店消费了，中等收入和没钱的下小饭店，所以中等档次的饭店就比较吃蹭。” 市区房租贵，饭店多所以竞争强，而且离家也远，所以我们就在开发区租下了一处门脸房。借了亲戚两万块钱，简单的买了桌子椅子以及厨房的东西，我们的饭店“乡情九大碗”开张了。员工就是我们全家：我和爸爸在厨房炒菜，妈妈站吧台算账，我老婆是服务员。现在一提起我们饭店，开发区的人甚至市里的都会说：“那饭店一家人开的，挺好。”可是这七年一路走过来，有很多的酸甜苦辣。 万事开头难。尽管我们厨艺很好，可是毕竟没有名气，所以当时我们只能看着别家饭店门前排满了一辆辆吃饭的车，等他们都坐满了才有客人来我们这里吃。我们把这种情况叫“捡漏”。第一桌客人走后，我爸开玩笑的说：“终于见到回头钱了啊！”每次妈妈给客人结账的时候总会问人家：“我们的饭菜怎么样？”欣慰的是，客人都会说：“挺不错的。饭店刚开的吧？第一次来，嘿！还行！” 是金子总会发光的。我们的回头客越来越多。鲁西化工厂、鑫亚公司、钢管城的等等基本都来吃。我们有很多特色菜：五香大骨头、酱焖花鲢鱼、椒盐羊排、爆炒腰花、梅菜扣肉等等，用客人的话说“就算炒盘土豆丝，也比别家饭店炒的好吃。”为什么这样呢？首先是我们的技术好。上阵父子兵。爸爸是特级厨师，有着几十年的烹饪经验，我虽然没考证，但是我可以自信的说，我的厨艺不在爸爸之下。其次我们要求严。像这种小饭店，他们炒菜基本都用煤，非常不卫生。曾经有客人说有一次去别家饭店吃饭时，菜里居然有一块煤！客人很幽默的给那家饭店老板说：“老板，你们作料放的太大了！”我家饭店用的是天然气，单是铺管子就花了将近两万块钱，可是为了客人和我们自身的健康，我觉得值。另外我们虽然是小饭店，但是用的料都是好的，基本上和大酒店差不多。 最开始我们家只有一辆破摩托车，每天晚上打烊之后爸爸用摩托车驮着我和妈妈，然后我再用手拽着骑自行车的媳妇。遇到刮风下雨，爸爸总开玩笑说：“等哪天我把自行车焊到摩托上，然后再给他们安个棚子！”后来我们决定买车。常去我们家饭店吃饭的跟我们很熟的一位客人问：“朱老板，买什么车呀？”我爸说：“买夏利。”他开玩笑说：“这么大岁数了，还下什么力呀！”爸爸开心的说：“呵呵，下力怎么啦？劳动者最光荣！” 现在饭店逐渐走上正轨。爸爸早晨五点多钟就起床去采购。妈妈、我和媳妇八点半到饭店。我带领三个人在厨房加工东西，妈妈、媳妇和服务员打扫卫生。十点半我们才吃早晨饭。十一点半左右客人陆续来吃饭。我连续不断的炒两个小时的菜。等我坐下来歇着时，能看到膀子上的肉一蹦一蹦的。冬天还好，夏天时，从厨房出来，我的工作服全透了。妈妈和媳妇在前面也不轻松。点菜、端盘子、倒水，客人走后还要收拾桌子打扫卫生。三点我们才吃中午饭。中午饭后，妈妈就让我们回家休息一下，她在饭店值班，剥蒜、剪辣椒、择菜。从五六点钟开始再开始接待客人。哪怕有一桌客人我们也不能回家。等到所有客人都走了我们才吃晚饭。等拖着疲惫的身体回到家时，一般都要十点半以后。看一会儿电视，交流一下这一天饭店的情况：妈妈和媳妇总结一下客人提了什么意见，我和爸爸商量一下再上些什么新菜。日复一日，年复一年，我们全家都爱上了这份充实。 全家没有一个有正式工作，可是我们用自己的双手和劳动经营着饭店，我们过着虽然辛苦但也快乐的生活。我觉着我们是最可爱的人。 （责任编辑：职场达人） |
