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2015年5月份，最后一块净土“西藏”被攻克了，黄焖鸡实现了对全国所有盛直辖市及自治区的覆盖(除港澳台)。
有的公司则明确表示，不搞加盟，只需交3800元就能学会制作黄焖鸡以及酱料的配制方法，开店者可以自己做品牌独立经营，也可以发展加盟商。 如此以来，对于后进入者，发展下线，也是很可观的收益啊。所以，也就有了现在的局面：全国相关品牌上百个。更关键的是，如何做黄焖鸡米饭根本不是什么秘密，其配方用网络一搜就能查到，根本无需保密。 没有秘密配方，也就没有了约束力。没有约束力，也就没有了统一江湖的盟主。现在，江湖已乱。 失控的黄焖鸡，继续疯狂地扩张，随着欲望的贪婪，扩张，扩张。病毒式传播，带给黄焖鸡“子生子，孙生孙”的扩张力度，就出现了不可阻挡之势。 百度指数显示，黄焖鸡米饭大概是从2013年8月份开始出现增长趋势，然后在2013年底出现了火箭般的蹿升，并将这个趋势保持到现在。直到进入2015年后，才出现了平台期。 3、土掉渣烧饼“附体”黄焖鸡 当年的土家掉渣大饼一夜之间遍地开花，一夜之间无影无踪。黄焖鸡乱象会否重蹈掉渣饼覆辙，疯狂过后留下一地鸡毛？这种担忧是存在的。现在的黄焖鸡出奇地类似“土家掉渣大饼”。 当年，土掉渣有几十个品牌。现在，黄焖鸡已失控：全国超过一万家店，分别隶属于几百个品牌。 今天的黄焖鸡和当年土掉渣一样，都没有注册商标，法律保护无从谈起；今天的黄焖鸡加盟费已经从万元跌落到两三千元，甚至更低。当年土掉渣的秘方从万元竟然跌到30元就能买到。 更可怕的，今天的黄焖鸡和当年土掉渣一样，都存在着“严重的无序加盟”：一些经营者急功近利靠收取加盟费赚钱，结果便是层层加盟。 现在，黄焖鸡虽然火爆，但已隐忧初现，部分餐馆正在悄悄转手，某些店面直接关门歇业。 4、黄焖鸡只有品类，没有品牌，行业风险将一损俱损 黄焖鸡以一个品类，横扫全国。这种快速扩张埋下了太多的“风险”。一些黄焖鸡关店，这其中，除了经营管理因素，主要原因还是无序加盟，最终造成店面分布过于集中，导致供大于求，让小型加盟者吃够了苦头。 面对黄焖鸡现状，餐饮界人士也提出取经洋快餐。一些洋快餐，在发展连锁加盟中不仅要考察选址、加盟者资质，还要考虑到当地的市场密度，并从管理到技术给予分店指导，保证了整个品牌的有序发展。 这很难。目前黄焖鸡只有品类，没有公认的品牌，未来行业风险将一损俱损，很容易集体沉没。因此，黄焖鸡真正需要学习的是鸭脖行业，在这个行业已经形成了“周黑鸭”、“绝味”等品牌。 （责任编辑：职场达人） |
