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今天在中国提“大众创业”，其实孕育着许多中国这个社会里所特有的机遇。比如我们巨大的内需市场，无时不期待着高质量的马桶盖、无刻不在欢迎买得起的特斯拉。像牙膏、牙刷这些“非高科技”的日化产品，50％以上的市场份额还是洋品牌的天下，中国这个丝绸大国还没有自己的世界级丝绸消费品牌。展望接下来的三十年，“大众创业”深藏着创办大企业、建立大品牌的机遇，呼唤着像创造世界级威士忌品牌那样的阿政。 阿政和他的“山崎”牌获奖威士忌仅仅是三得利公司长期专注、耐心、重视品质、舍得投入的体现。1923年三得利的创始人鸟井信治郎奠定了威士忌产业在日本发展的基石，建立了山崎蒸馏厂，并邀请曾经在苏格兰学习威士忌制造的竹鹤政孝（阿政）担任蒸馏所所长。山崎蒸馏所于1924年竣工，五年后的1929年，开始销售日本最早的“白札”牌威士忌。山崎蒸溜所定址在四季绚烂分明的京都西南郊外天王山麓的山崎峡谷，峡谷里源源涌流的清澈山泉被日本环境厅评为“名水百选”之一，也是闻名于世的“离宫之水”。同时，这里汇集了三大河流：木津川、桂川和宇治川。水流交汇时不同的水温形成了终年雾气缭绕的湿润气候，适合于威士忌的熟成。独特的水环境是孕育山崎单一麦芽威士忌的关键。 经过近五十年的磨砺和积淀，1973年，三得利的第二座蒸馏厂—白州蒸馏厂诞生了。白州蒸馏厂位于甲斐驹岳山脚、海拔约700米的白州，是世界上绝无仅有的、建造在高原森林之中的蒸馏厂。白州气候凉爽多湿、空气清新，拥有被评为日本“名水百选”之一的尾白川，尾白川被南阿尔卑斯山脉层层花岗岩过滤后的清澈泉水，是最适合威士忌酿造的软水。 在苏格兰威士忌酒厂渐渐开始使用更加容易控制发酵过程的不锈钢发酵槽时，白州及山崎蒸馏厂却依然坚持传统的酿造工艺，使用传统的木桶发酵槽。正是这种坚持使得积聚在发酵槽中的乳酸菌在发酵过程中可以充分发挥作用，从而让原酒的整体风味更加丰富。同时两家蒸馏厂还拥有数千种酵母，经过严格筛选进行发酵，让传统工艺得到传承和发扬，并酿造出不同风味的威士忌原酒。 除了这次被英国的权威指南《威士忌圣经》2015年版评为全球最佳威士忌，山崎威士忌还在2007、2010年ISC国际烈酒挑战赛获得金牌奖；2005、2008、2009、2010年SWSC旧金山国际烈酒大赛获得双金奖。如此众多奖项，让这款来自于东方的威士忌褪下神秘的面纱，真正踏入历史的舞台，带着一股独特的纯净，巍然屹立在世界威士忌之巅！ 如果说今天中国不缺钱，那我们缺的是能静下心来“挣慢钱”，像阿政这样做百年企业的创业家；我们缺的是勇于塑造原创品牌，刷新世界商业纪录的长跑冠军。我想，这可能是“大众创业、万众创新”的最高境界吧！ 编辑 苗冀川 （责任编辑：职场达人） |
