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热衷于减肥的人都相信“少食多餐”能不发胖，一天吃6顿饭比每日3餐更能维持健康的身材。虽然医疗界的专业人士对此观点持有不同的看法，但这并不妨碍餐厅老板们用“少食多餐”的概念来打消费者的主意，这就意味着能有更多的收入。 当前的情况是，一般用餐人士仍然习惯于一日三餐的模式，所以餐饮行业的老板们也就不再期待在非用餐时段能有很多的顾客。不过这种情形却让马来西亚的Tan Ban Eu和Lau Ngee Keong大受启发，他们决定成立一家专门预订餐厅的在线交易网站，名叫Offpeak（字面意思就是“错过高峰时段”）。Tan在创办Offpeak之 前是一个天使投资人，而且还是马来西亚有名的汽车电商Carlist的联合创始人，Carlist现在已经在澳洲证券交易所ASX成功上市。 “Offpeak的创意是从酒店和航空业在淡季打折的做法中得到的启发；而且马来西亚又十分推崇健康饮食的文化，马来人特别喜欢在会面时用餐、也经常在城里寻找新开的餐馆。这么说来，把‘淡季打折’的做法搬到餐饮行业简直太完美了！”Lau Ngee Keong说道。 Lau在2014年初时把Offpeak的想法分享给了Tan，两人一拍即合。Tan表示，“我们非常清楚，想要成就一项伟大生意的秘诀就是填补消费者那些热切的需求。在餐厅的问题上，存在的商机就是给餐厅经营者提供一个平台在用餐淡季给他们带来更多顾客。” Offpeak 在用餐的低谷期和一些特定时段给顾客提供高达50%的用餐折扣，他们将这种折扣成为“可持续的价格”，意味着这些价格并不能影响餐厅的正常经营。要享受这 些折扣并不需要提前预订，这就让他们比传统的团购餐厅更有优越感，此外Tan还 列举了以下几点Offpeak不同于传统餐厅团购网站的特点： 首先，Offpeak并不销售优惠券； 其次，Offpeak提供的不是“一锤子买卖”——今天有明天没有的那种； 最后，Offpeak对餐厅和食客都不收取任何费用。餐厅所提供的折扣会由食客完全享用，餐厅入驻Offpeak平台也不要支付任何费用。 Offpeak的策略跟其他的类似的平台有很大不同，其他的平台都会从餐厅或顾客中一方抽取一定费用。例如，马来西亚的另一个餐厅预订平台TableApp每个月会向餐厅收取固定的佣金300马币（约合94美元），每有一个成功预订餐厅的顾客还会加收1马币。 目前Tan考虑的并不是平台的营收问题，“在Offpeak成立的前期，我们想要先获取客户和认可度，在考虑盈利之前至少要有一年拓展市场的时期，所以在 2015年Offpeak的主要任务还是开拓市场。”Tan透露。“等到获得足够的市场认可度之后，Offpeak会考虑向顾客收取每餐0。5到1马币的 费用。至于对餐厅的收费，将会考虑其他的数据和网站推荐位等因素，再综合制定收费标准。” （责任编辑：职场达人） |
