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大学生创业网讯 早在13年前，蒋佑明从加拿大名校麦基尔大学（McGill University）管理信息系统专科毕业，撞正科网泡沫爆破找不到工作，跑了去卖鸡蛋仔。今天他的鸡蛋仔，卖到大型商场，并进军更高档的中式饼食手信市场，两年开两店，在短短数月间回本。他坦言，受欢迎不全因味道好，更重要是与客人建立关系。这篇文章介绍了他是如何通过社交媒体战把生意做大的。
网络图片 古法烘焙创办人蒋佑明起家的地方，是荃湾一条小巷的街铺。2000年后，蒋佑明从加拿大毕业后回港，因科网泡沫爆破找不到工作。父亲结束印刷厂生意，转型开设的日式餐厅亦告生意失败，把心一横决定开一家小食店，蒋便在店中帮忙。 大学毕业却要卖鸡蛋仔，蒋佑明曾经十分低落，更因此患上抑郁症，后来他看医生吃药，渐渐克服情绪问题，思考怎样把生意做大。终于在10多年后的今天，在iSQUARE、荃新天地两家大型商场，拥有中式饼食手信店。 昔小巷起家 拜师鸡蛋仔伯伯 店铺为什么叫古法烘焙？要从蒋学做鸡蛋仔的经过说起。创业之初，父子都不懂如何做鸡蛋仔，于是蒋佑明到大坑找“鸡蛋仔伯伯”吴旭辉拜师。这位已故的鸡蛋仔伯伯曾因被食环署拘控获关注，但蒋说，当时吴伯伯还未有知名度，老人家寂寞，多去几次找他聊天喝茶，对方便愿意教他。 现在的鸡蛋仔大多是中空的，但吴伯伯教他，昔日社会穷，对食物的要求是饱肚，鸡蛋仔中间满满的像蛋糕。蒋佑明依照此原则，加上留学时在Crepe（法式薄饼）店打工学得的方法，在蛋浆中加入啤酒令成品更松化，做出中西合璧的“古法鸡蛋仔”。 由当初一间街铺，到现在商场开铺，读IT出身的蒋佑明其中一个强项，是善用社交媒体宣传。他早在2008年便为鸡蛋仔街铺开设Facebook专页，更因此多次获邀演讲心得，听众不乏大企业的营销部门。 “442”宣传法 授食谱送奖品 蒋佑明说，开设专页初期，他参考了英国小镇一间宜家家居（IKEA）的推广。这店将陈列室的相放上网，让网民斗快在家俬上标贴自己的名字，成功者能将家俬据为己有。蒋佑明将鸡蛋仔相放上网，其中一格鸡蛋仔放入一粒朱古力，让贴中的人获免费鸡蛋仔，专页短短1个月内获逾千个“like”。 此后，蒋佑明还将自己制作鸡蛋仔的食谱放上YouTube，获10多万点击率，他说不怕人抄：“这行是辛苦钱，你有心入行一起做，我十分欢迎。”多年来，他摸索出用社交媒体宣传“442”的法门，就是与业务无关的内容占4成，另外4成有间接关系，例如介绍区内甜品，余下两成才是产品信息。 （责任编辑：职场达人） |
