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但商场选择租客，租金从来不是唯一考虑，同样重要的还有商场的定位、对格调和人流的影响。 一家鸡蛋仔店竟能租铺，蒋说全因当年他雇用长期病患康复者，获医管局颁奖；正好他首次开店的荃新天地是市建局项目，对方身为半官方组织要向外交代自己有负上社会责任。 “卖的东西 一半是与顾客关系” 说到今天的成功，蒋佑明说街坊的支持很重要。“我的鸡蛋仔12元一件（街铺价钱，商场店则要35元一件），比外面卖得贵，为什么还这么受欢迎，说味道好，其实能好到哪里去？”他说客人吃的其实是人情味，街坊每天过来聊天，久而久之老板与顾客建立关系，以致在商场开店初期，很多熟客都特意来支持。 今天，他在商场的手信店，也是沿用这个原则管理与顾客的关系。 店内随便试食，有人买的鸡蛋仔掉了，他立刻免费换给人。他说他卖的东西，其实有一半是不能吃的，那一半是环境，还有与顾客的关系。 陪月变专业 现代化管理 蒋佑明创办的古法烘焙，刚获颁发“十大中小企业优质顾客服务大奖”；同场获奖的还有一家公司，将陪月这个传统行业发扬光大，以现代化手法管理。 律师订合约 双方有保障 陪月阿姨服务中心创办人黄敏菁的母亲是资深陪月员，原任职广告业的她因见行内靠口耳相传找生意，又缺乏合约保障买卖双方利益，引起不少问题，于是在3年前毅然辞职创业。 黄敏菁开办的公司，将陪月的服务规范化，给予陪月员专业训练，例如以往不同的陪月员各有自家食谱，其公司则加以统一。她又找律师，为陪月服务制定合约。 增亲子活动 产前工作坊 黄敏菁说，目前公司每月的盈利数万元，并已有100多名陪月员的资料。她指近年陪月这行业发展很快，很多人以为很好赚而涌入行，令质素参差；不少读过陪月 的人却怕辛苦，很多都不愿长期留在此行。其公司的服务更由陪月增加至亲子活动、产前工作坊等。今年更开办绿色育儿，推广有机、天然育儿概念。她说，陪月服务也要现代化，很多以往的坐月食品，现代妈妈都会嫌油腻接受不了。 编辑 陈迎利 （责任编辑：职场达人） |
