|
—什么是创业前没想到的问题？ 之前或许以为有了以前的客户关系就能在创业中开个好头，但客户也会有试探和摸索阶段。刚起步的时候公司能力不够不能消化太多的项目，适合慢慢承接任务，维护好客户关系，之后再谈做大做多。 —克服什么才能盈亏平衡？ 创业起步的阶段很有可能在一段时间内“赔本赚吆喝”，像借钱发工资的事情也不是没有，不能因为初创的情况就随便放弃，要有扛过困难时期的信心。 —为什么你要远离它？ 创业之初有老客户帮衬着当然是一件好事。但换个角度想，老客户也要对上司有个交代：为什么供货商换成了一个新创办的小公司？老客户即便帮你，也会提出附加条件：更好的质量或者更低的价格。你准备好了吗？ Case3：不要相信各种“……硬道理”：好吃才是硬道理？开个小饭店可不能靠着硬道理 讲个成功案例吧。长乐路上的那家小面馆“十面埋伏”是旅游达人笑天行开的。笑天行有过一些小生意的经历，做过服装代理，开过东南亚风格的家具店，但是开面馆还是头一次。他对于连锁店铺有一定的管理经验，但是餐饮行业却是另外一回事。长乐路这家60平方米的小店租金每个月在3万元左右，2011年1月1日开出后不久就达到了盈亏平衡。笑天行自己是天涯旅游版版主，有一些自己玩得来的好朋友，他们中的有些美食达人会过去捧场，然后向朋友推荐。由于独特的浇头面的味道，现在开始有一些食客慕名前去。笑天行自己是个爱琢磨的人，“一些事情在一开始的时候没有人会教会你。”就拿进货来说，蔬菜去哪里买，海鲜去哪里买，怎么买便宜，要不要供货商送上门，笑天行通过自己不断地跑菜市场、批发站去了解真实的价格情况。但这些东西是简单的“餐饮业毛利率要达到百分之多少才能盈利”这样的数字无法教会他的。 你看到了，一个成功小店中，好吃的面。很多人的餐饮梦就是从一道好吃的菜开始的。但接下来：店铺位置，谁来吃，如何买主材，如果买辅材，人员管理问题？ 。这是跟生意有关的。还有，卫生、城管、工商、税务、消防？8943 。这是跟政府管理有关的。还有噪声、污染、味道？。这是跟邻居有关的。还没完，有人在大众点评上发了一条差评，你又多了一笔广告推广的市场费用支出？ —现在无法解决什么问题？ 怎么管理服务员是个问题，尤其在生意忙起来之后。如果未来增加店面，还需要培训新的厨师以及制定一个合理的服务员工作制度。 —为什么要远离它？ “好吃才是硬道理”？各行各业都有专业人士，他们都有一手漂亮的绝活，你不幸可能也是其中一个。除了“产品为王”，还有一批“渠道为王”“客户为王”之类的话在后面跟着。你在忙完这些东西之后，发现你对自己有核心竞争力的那个“产品”可能是投入精力最少的，甚至最后它被完全忽略了…… （责任编辑：职场达人） |
