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厨房设备费100，000元 装修设施费600元X100M2=60，000元 空调费用3配X3=12，500元 流动资金20，000元 房租费(预付三个月)45，000元 其它费用10，000元 固定投资232，000元 变动投资30，000元 合计235，000元 [收入预算] 店面日客流量268.8人次 店面人均消费20元 桌椅利用率70% 桌面翻台率6次 外卖送餐数量60份 外卖送餐均价20元 日均收入5，776元 月均收入(26天)150，176元 年收入(300天计)1，732，800元 [支出预算] 固定费用 固定投资三年月分摊5，625元 人员工资10人X 1500元=15，000元 房租费15，000元 水电燃气费约占营业额的4%6，007元 税杂费约占营业额的5%7，508元 资本利息三年定期5.4%1057元 合计38，197元 变动费用 其它杂费用包括交际、广告、保险、报章杂志，约占营业额的 3% 4，505元 设备折旧消耗品费：营业额的3%4，505元 食品原料成本35%52，561元 合计64，571元 月支出102，768元 年支出1，233，216元 [年净利] 年净利=年收入-年支出 年净利=1，732，800元-1，233，216元=499，584元 [投资风险] 1、行业风险：儿童教育、中式快餐、汽车后市场、健身馆和家政等行业将是未来5年内最具发展潜力的行业，投资风险相对较小。这是记者在昨日召开的2008年中国特许展上得到的消息。来源：北京商报 2008年04月15日 10:51 2、选址风险：客流状况 “客流”就是“钱流”，考察客流状况，不仅能使你对今后的经营状况胸有成竹，而且还能为你决定今后的营销重点提供科学的依据。客流状况主要考察这些内容：①附近的单位和住家情况，包括有多少住宅楼群、机关单位、公司、学校甚至其他店家(这些店家极有可能会成为你的常客);②过往人群的结构特性，包括他们的年龄、性别、职业等的结构特性和消费习惯;③客流的淡旺季状况。比如学校附近的店面要考虑寒暑假、机关和公司集中地段的店面就必须掌握他们的上下班时间、车站附近的店面应摸清旅客淡旺季的规律，这些都是你设定营业时间的重要依据。 3、食品安全与营养风险：专业的营养配餐，一套快餐最好能有各种营养素，在安全方面就要在生产上有相应的操作程序控制和规范化生产，要做到真正的好质量还要记得做一个废弃残品的处理程序被免食物中毒。 [产品定位] 产品定位组合原则： （责任编辑：职场达人） |
