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7 正常营业 五 营销策略 前期宣传： 1 网络营销：通过QQ校友及博客网站宣传营销 2 广告营销(传单)：散发传单 3 口碑营销：通过周边的同学或是曾品尝过的顾客宣传 4 第一天营业一次购满20元免费送VPN卡 5 支持学生活动，赞助横幅 营业： 1、注重与顾客关系管理(记住主要顾客的名字口味、多与顾客交流); 2、鼓励措施：VPN积分兑换礼品; 3、拉近与学生的距离，针对学生相关活动合作举办活动(例如美食秀秀) 4、注重质量服务促进口碑营销。 5、尽量卖VPN会员卡，每张10元 VPN会员卡： 凡购买VPN卡的顾客消费时一律9折、消费可积分，积满一定分数可以兑换礼品 六、餐厅管理结构 店长兼收银员1名，厨师1名，服务生3名。 运营理念侧重于以下几点： 文化特色：健康关怀、人文关怀 产品特色：营养丰富具有家乡特色 服务特色：感动服务 环境特色：温馨 七、市场分析 1 市场需求分析 随着我国国民经济的快速发展，居民的生活水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，大概是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。由于人口众多和中国经济的持续高速发展，在“民以食为天”的文化背景下，中国已经成为世界上最大的餐饮市场。 福建师范大学旗山校区现有学生3万余人，再加上经济的迅速发展，已经具有了巨大的餐饮市场。以往大学生只追求一种物质上的温饱，没有追求营养的全面性，而现今很多大学生在追求温饱的同时更加追求营养，因此营养品应该是一个巨大的市场。由于大多数大学生是在外求学，再加上现实社会的压力，思家之情难免有之，而温馨之家餐饮提供营养补品炖品及家一般的服务，正好可以满足现代大学生在物质和情感上的需要。 2 市场竞争对手分析 福建师范大学学生街矗立着大大小小的餐饮店共40来家，其中规模较大的有14家，其他的都是些小型快餐店或者小排档。所有餐饮店生意都很红火，店主经营收入颇丰。从表面上看，温馨之家要进入此市场面临着巨大的压力。但细细琢磨，其实情况并非如此。以往大学生在校外就食，图的都是快捷便宜和乐趣，但随着卫生意识的提高，很多大学生都追求在高品质卫生下的餐饮服务店里进食。另外目前在学生街的餐饮店的服务质量都不是很好，就餐环境拥挤脏乱，最重要的一点就是他们只提供了物质上的享受而忽略了顾客精神上的追求。温馨之家推出高卫生条件、家一般的服务，正好可以迎合这一市场需求，应该可以在学生街激烈的市场竞争中占有一席之地。 （责任编辑：职场达人） |
