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发展战略

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传统餐厅做O2O需搞清的3个要点(2)

时间:2015-10-04 18:52 作者: 来源: 人气:

其次,公司层面。

可以从专业度和公司实力两个方面来考察。

专业度对餐饮行业非常重要,一个公司在这个行业中浸润多久,对餐饮企业互联网应用的产品是否熟悉,对餐饮行业的特性是否熟悉,拥有多少客户,多少成功案例(而非失败案例,通常一个公司会把所有自己的客户叫做成功案例,其实,进一步去了解一下,就会知道,一家公司的客户并不是都是成功案例,有时恰恰就是失败案例),在餐饮行业,如果一家公司没有3年以上的从业时间,没有上百家客户或至少数十个业界公认的成功案例,这家公司商有待观察。

公司实力是一个比较容易产生晕轮效应的指标,一家公司实力很强,即使没有很强的专业度,也容易拿下单子,但是后续的结果不一定尽如人意,业界有很多类似的案例,因此,考察公司实力,还是要在专业度的基础上去衡量一家公司的实力,是不是有持续为自己服务的能力,是不是有实力可以整合不同公司产品的能力,甚至是不是有提供符合业务需求的全线产品的能力。还有一点值得关注,就是一类公司侧重提供产品,运营方面比较弱,而有些公司不光提供产品,还会根据客户的需求提供恰当的运营服务,根据运营效果来收费,类似电商的代运营服务,这也是一类公司的发展方向。

最后,行业层面。

为餐饮行业提供信息化互联网应用的公司,大致可以分成两类,一类是平台类公司,早期是饭统网、订餐小秘书,目前以大众点评、各类团购网站、外卖网站以及腾讯的微信餐厅、阿里的淘点点为代表,这类平台型企业都是通过某种方式首先集聚大量的消费者,以为餐厅拉新作为吸引力,为餐厅服务。但是餐厅的代价是通过让大幅度的让利、优惠、折扣来获得客户,其中又以各类团购网站最为典型,其实本质上就是变换了方式的广告模式,收费方式就是各种类型的分佣模。

另一类信息化提供商,为餐厅建设各类信息化系统,其中以各类网络餐厅网站、CRM系统、微博微信餐厅供应商为典型代表,本质上就是为餐厅提供了一套互联网应用的工具系统,效果主要看后续的营运,收费方式通常是以年度服务费的形式出现。

对于餐饮企业而言,平台类的公司是不排他的,通常餐厅可以与好几家团购公司合作,外卖也可以与好几家公司合作;但是工具型的产品具有排他属性;一个餐厅不可能用两套CRM系统,也不能使用两套以上的网络餐厅系统。

但是,平台类公司不可能为餐厅去符合自身特性的整合需求,比如,团购网站不会关心你餐厅的团购数据是不是与你的CRM系统打通,淘点点也不可能与微信餐厅的数据对接,因此,对于餐厅来说,随着后续互联网产品应用的越来越深入,有能力整合线上线下产品与服务的公司,将会成为餐饮企业优先合作的伙伴。

(责任编辑:职场达人)