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A：我是计算机专业出身的，在移动互联网时代，要做好O2O，就先要做好大数据，网上订餐系统通过与ERP、CRM的结合能够清楚地看到餐厅整体的运营状况，收集用户需求的数据，可以知道用户想要什么，通过数据分析就能够知道用户喜欢什么，也可以通过对线上会员的比较、数据整合，挖掘出其中的商业价值。 我们提出的90家大店的目标，就是基于移动支付与大数据分析定的。首先金百万有一百多万的会员用户，可以支撑起我开大店;其次，我要做社区百姓的中央厨房，这就必须要做大店，小店从面积等各个环节都满足不了。 微评： 在互联网时代，不基于用户而进行的上层设计都是空话，传统高端大店正是因为对市场用户的掌控缺失，才导致政策一来，轰然倒地。 有了用户基数，有了用户数据，店面的大或小只是顺理成章倒逼的结果。 Q：互联网时代，餐饮消费特征和业态正在发生一场场剧变，我们看到，金百万顺势而为赶在潮头，不仅注重消费者的人性体验，还积极发展电子商务，这是玩一把跨界还是战略布局? A：大数据分析是帮助人来决策，它的主要作用是如何让网络更有智慧。 我们通过餐饮积累了100多万的会员，这些用户的需求是多元的，或者说围绕吃饭这一需求，我们可以辐射到生活各个方面，这也是我们为什么专注社区餐饮的重要原因。 我一直认为，餐饮只是我们的一个切入，而我们要做的是一个平台。我们建立了“百万在线”垂直电商网站平台，围绕社区百姓中央厨房的定位，为会员甄选肉、菜、蛋、禽，柴米油盐酱醋茶等各种厨房必须品。 同时，通过这个平台渠道，我开发延伸产品和服务。比如介于成品跟半成品之间的“准成品”。满足现代人渴望在家吃饭但又不想麻烦的需求，让你十几分钟就能做出一桌子菜。 这也是O2O的一个模式，就是拿餐饮当入口，导流到电商，实现平台价值最大化。 金百万到最后可能不只是一个餐饮企业，而是一个用户需求整合平台。 微评： 还记得内参君的餐饮迭代论不?餐饮从满足吃，到满足阔，再到玩大众、玩体验，现在已经玩到了平台时代。 互联网时代最大化解决了沟通和信息快速流动问题，任何用户汇集的地方都可以形成平台，借助大数据，你可以看到更大的用户需求市场，此时你需要做好的是开放接口，创造价值。 后记： 在北京站旁的恒基广场，除了金百万的门，就能找到斜对面的俏江南，曾几何时，邓超经常带着团队到俏江南学习管理运营经验，学习装修风格，学习餐厅布局等。而今，物是人非，邓超再也不用跑去和对方讨教了…… 老邓说，很多人觉得他走的是一条很传统的餐饮路子，不进综合体、开大店。但学计算机专业的他心里清楚他的用户在哪里?他的底气在哪里?他的未来在哪里…… 编辑 耿珍 （责任编辑：职场达人） |
