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说出创业失败后的24小时 却创下了最高销售记录 2016-02-25 10:13 创业小败局 创业 爱做
那段时间嚼口香糖都是辣酱的味道。 创业前赵馗喃在猎豹移动做毒霸安全运营。2015 年，他拿到了一家知名餐厅的半成品配方，决定生产一种麻辣酱，让年轻人爱上做饭。有了配方，他离做一款好吃、大卖的辣酱还有很远。从味道调配到选择包装，从找供应商到生产试验，从寻求投资到用户增长，他一路受挫，却在宣布停止项目当天，卖掉了比之前总销量还多得多的辣酱。 “如果你坚信自己有一天还会回来，告别这个项目就不那么艰难了。” 赵馗喃说。接下来，他打算继续创业。 下面是他的故事。 看着那些陌生的名字，在快递单上被一张张打印出来，贴在了即将和他们最后一次相遇的“爱做”（麻辣调味酱）。我知道，他们可能不做饭，甚至不吃辣，却买了很多份“爱做”。我并没有想到，在一个创业公司倒下的时候，能有这么多人支持。 2015 年 1 月 20 日晚，我用“爱做”微信号发出一篇《「爱做」的告白。倒计时 3 天，永久停售。》。在不到 24 小时的时间里，1420 人，买光了 5000 多份库存，比之前 5 个月的销售总量还多出 2000 瓶。我想，或许他们也在创业，或许和我一样有着对产品追求极致的执念，我能做的只有感激，并将一路的受挫经验写下来。 调配：大半个月，70多种方案 “爱做”的初衷很简单，希望能够帮助那些下厨初学者可以很简单的做出大厨的味道。也许，是因为多年以前的一次下厨时，不经意放了一点辣椒酱，致使菜的味道从 60 分升到 90 分。这件事给了我很多启发，所以，我们在解决这个问题上，是从“调味”的角度去切入的。 一开始就很很幸运，我们找到了一个支持我们的想法，愿意将核心配方分享给我们的合作伙伴。这是一家在多家城市有门店的品牌餐厅（未获得披露的许可，没写餐厅名字）。 餐厅的诉求是，它们已经有了门店堂食和外卖业务，和我们合作做辣椒酱刚好可以满足“吃”的第 3 个场景：在家里下厨。 餐厅给的配方个半成品，为了让用户在下厨时，尽可能的减少调味步骤，我们在核心配方的基础上，加上了葱、姜、蒜、盐，大概了调配出了 70 多种样品进行盲品，并选择出一个分数最高的。因为除了调配，还要试验把它做成成品菜，我们花在调配和试验的时间有大半个月，当时觉得嚼口香糖都是这个味道。 包装：袋装、按压式头嘴、胶囊、瓶装 在产品形象上，我们进行了很多探索和尝试。为了给人以方便的形象，并容易让人联想到速溶咖啡、方便面料包、番茄酱等，我们一开始选择了用袋装，可以定量、便捷携带，并可以用很多不同质感的材质，做很多不同风格的 VI。 但是调研时发现，用户并不会想你想象的那样按照菜谱上的定量去使用，大多数还是靠手感的，于是就有一袋用不完、不够用的问题，也就产生了剩余时不易保存的问题。同时又由于酱本身的性状问题，比较黏，容易粘在袋子上，很难快速倒出，这给在下厨时本来就手忙脚乱的人，又增添了烦恼。 我们尝试过很多形态，比如类似洗手液、洗发露的按压式头嘴，但是会产生喷射效果；甚至用过类似药品的胶囊，做菜时，随随便便丢一两颗进锅里，就 OK 了，但是胶囊是为粉状固体设计的，上了油状半固态，就会漏油。折腾了很多种包装，最终还是“妥协”了瓶装（但其实我个人是很不喜欢瓶装的，因为不易开启、重量大、易碎、瓶口易脏等问题）。 在瓶装上，我们还设计了很多漂亮的瓶子，甚至还有斜着的瓶子，但是要么是工业条件无法满足，要么是漂亮与易用不可兼得。像我这么实在的人，当然还是选择了易用。 找供应商：怀疑被卖进了山里 找合适的供应商，在很多成熟的 B2B 平台上，是找不到的，这令我们很是头疼。记得当时和伙伴去无锡选瓶子，是朋友给介绍的供应商，结果到了无锡火车站，上了对方的车，就走了长达 3 小时的土路，我们一再怀疑自己会不会给骗倒山里给卖了。 第一次谈生意，发现变成了相互"诉苦"——年轻人创业不易，如果能彼此认同对方的"苦"，生意就能谈得来，毕竟他们也不是靠我们这批瓶子挣大钱。于是下了 2 万个瓶子的订单，对方还说说盖子给你配好，送你了。等到后来拿瓶子去实验，发现旋盖成功率很低，厂里的技术说是瓶子的螺纹有瑕疵，而且比较严重。 （责任编辑：职场达人） |
