开一间特色面包店及如何经营-城市项目(3)

文章导读：现在大型面包商的产品在各种店铺出售，但是单一口味已经使消费者感到厌倦，无新鲜感，利润逐年降低。而特色面包店手制的风味与刚出炉的魅力还是很大的，需求量较大。

6、奶黄面包
原料：普通已发酵（一次）面团；
制作：面皮擀成长方形，包入奶黄后两边卷起来，先切一刀不要切断，第2刀再切断。
没有整形前是介个样子的，哈宁伐，烤好后在椰丝堆里打个雪仗，女大18变了伐

7、热狗面包（没有很认真地去叠被子，面皮请忽略）
原料：酥皮面团（发酵一次后再叠被子）
制作：酥皮切成正方形，刷上牛奶，中间放上火腿肠后两边卷起。

8、水果奶酪特色面包
原料：普通已发酵（一次）面团；杏子酱适量
制作：杏子酱包入面团，表面放上奶酪片，刷上牛奶待烤。

9、麻花特色面包
原料：普通已发酵（一次）面团
制作：切成长15cm，宽3cm的形状，中间切开约6cm的切口，然后一边往切口处翻转。
注意：切口勿太长，以免断裂，翻转好后还需要整形下，最后应该洒些芝麻更好看，忙里忙乱的，我忘记了，

10、奶酪丝果子特色面包
原料：普通已发酵（一次）面团；蜜饯用朗姆酒浸泡后备用；
制作：蜜饯包入面团，表面放上奶酪片，刷上牛奶待烤。

11、特色太阳面包
原料：普通已发酵（一次）面团；
制作：包入馅料的面团揉圆后刷上牛奶，另将搓好两条长面条扭转后放在面团周围。

12、贝果特色面包
原料：普通已发酵（一次）面团；
制作：面团搓一个洞，拉扯成大圆圈，然后放入沸水中两面烫熟
说明：看上去象甜甜圈，烤出来的面包确实是蛮有嚼劲的，但是感觉有点象发僵了的面包

（责任编辑：职场达人）