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文章导读：盐皮蛋是以广安盛产的麻鸭蛋为原料，经过加工腌制而成，这种蛋在当地并不稀奇，在广安已有100多年的历史，家家户户都会腌制一些。蒋超发现几乎来广安的游客都要点上一盘盐皮蛋从，他也开始做起来。2010年开始，蒋超的产品占据广安盐皮蛋市场的60%，成为广安市的一张地方名片。
蒋超：吃蛋了。这两位朋友请把手套戴好，开始。 2011年2月17日，在四川广安的老街广场上，举办的一场别开生面的吃盐皮蛋比赛，这场比赛吸引了很多人的目光。 蒋超：说广安，到广安，广安特产盐皮蛋，盐皮蛋有特点，来自广安大自然。还有20秒钟，手里面不能有蛋的。三，二，一停。 参赛者：十个。 记者：吃了十个？ 参赛者：对。 这个拿着话筒喊话的人叫蒋超，他就是这场吃盐皮蛋比赛的策划者。在2分钟内吃蛋最多的人，蒋超就把自己的产品作为奖品，奖给他们。类似这样的活动，蒋超以前经常举办，目的是让大家更多地了解盐皮蛋，扩大产品的影响。 盐皮蛋又叫做碱盐蛋，是咸鸭蛋和松花蛋的结合体。它有咸鸭蛋的黄，松花蛋的青。 蒋超：这是超市里买的盐蛋，这是超市里买的皮蛋，这三种蛋，这是我们生产的盐皮蛋。我们这个盐皮蛋，它既没有盐蛋这么咸，也没有皮蛋碱性这么大，而且是用十多种香料腌制而成。 在广安提起蒋超的盐皮蛋，可以说家喻户晓。蒋超是第一个将这个极其平常，甚至不被看好的盐皮蛋做成一个产业的人。盐皮蛋是以广安盛产的麻鸭蛋为原料，经过加工腌制而成，这种蛋在当地并不稀奇，在广安已有100多年的历史，家家户户都会腌制一些。 在广安市，鸭蛋有两种加工方式，一种是用石灰包裹，一种是盐水加香料腌制，那蒋超到底从这小小的盐皮蛋中发现了什么商机呢？他又是如何将这个不起眼的小生意做成了一个大产业，使盐皮蛋成为广安市的一张地方名片。故事还要从一场逃婚风波说起。 （责任编辑：职场达人） |
