达瓦次仁的水磨坊糌粑年入3000万(2)

　　历史上，藏族农民家里几乎家家户户都会制作糌粑，只是制作糌粑的工具从简陋到先进不断在演变。直到大约300多年前，有人发明了用水磨磨糌粑后，只要有藏族农民聚集的地方就有一座像这样的水磨坊。

　　随着社会发展，搬到城里居住的藏族同胞越来越多，而他们在城里没有办法自己制作糌粑。1993年，达瓦次仁发现这是一个商机。同时堆龙德庆县的青稞种植面积高达8万多亩，制作糌粑的资源丰富，于是达瓦次仁就拿出家里唯一的积蓄1万元，到拉萨市区开了一间卖糌粑的专卖店。当时家里人都替他捏了一把汗。

　　达瓦次仁的弟弟多吉旺堆：糌粑顶多保持一个月左右，这一个月卖不了的话，糌粑的味道变了。

　　达瓦次仁到底能不能赚到钱呢？没想到，他的店一开张生意就很好。

　　达瓦次仁：小昭寺这个位置好，这个路上人多，还有这边人多的话生意好。

　　达瓦次仁的判断非常准确，他的糌粑迎合了很多藏族城市居民的需求。

　　达瓦次仁：一天卖200公斤，这样算下来我就赚到一百多元，一天一百多元还可以。

　　第一个月下来，达瓦次仁的收入就高达3000多元，相当于以前卖藏族家具时大半年的收入。他非常高兴，仿佛找到了一把能迅速打开财富大门的金钥匙。

　　于是，达瓦次仁把附近村庄能租用的水磨坊统统租用，甚至四处寻找一些被人弃用的水磨坊，翻修后使用。

　　达瓦次仁：青稞这里倒进去，这里进去，这里磨出来，现在速度慢，你看一下这个速度快做得，它还可以调快慢，这个跟汽车挂档一样，这样就速度快。速度快是吧你看对，糌粑细的话速度慢，糌粑粗的话速度快。

　　到了1998年，门市部的销量从一天200公斤增加到1000公斤，看到这个市场潜力巨大，达瓦次仁就让村里的农民跟着自己一起磨糌粑，他把农民们磨好糌粑收上来在拉萨市区又开了两间门店，到了2006年，租用的加上翻修的水磨坊，达瓦次仁一共拥有23座，跟着他一起干的农户也增加到100多户。

　　而此时，达瓦次仁还是发现他制作糌粑的速度远远赶不上销售的速度。

　　达瓦次仁：这个糌粑转到一天12个小时，应该磨到450公斤左右，磨的糌粑，糌粑粗的磨得速度稍微快一点，22小时磨了3000斤左右。

　　糌粑要想持它传统的风味只能用水磨来磨，现代化的电磨会让它口感发生变化。

　　达瓦次仁：这个水磨地下有水，这个热的话泡水，泡水冷水温度低一点，机器磨的话温度高，温度高的话太热的话，糌粑吃了不好吃。

　　到了2006年底，达瓦次仁生产的糌粑更加供不应求。每天制作的糌粑在早上的2个小时内就会被一抢而光，剩下的时间只能关门歇业。

　　达瓦次仁：还有要糌粑的没有糌粑，我们没有的话水磨不够。

　　为了能买到达瓦次仁的糌粑，不少市民提前把带子和定金放在店里预定，抢购第二天上市的糌粑。

　　达瓦次仁的姐姐德吉卓玛：袋子也比较多的。

　　记者：排了多少最多的时候？

　　达瓦次仁的姐姐德吉卓玛：五六十个有。

　　此时的达瓦次仁焦灼万分，能找到的水磨坊都被他一网打尽。唯一的办法就是新建一个大型的水磨坊和增加一套炒青稞的设备。可是，一预算他发现这是一笔天大的数字。

　　达瓦次仁：算起来500多平方米，加上水渠水磨的石头水管，最后加起来预算要336万元左右。

　　当时的达瓦次仁积蓄只有120万元，为了凑足新建水磨坊的钱，他只好开始四处去借。

　　达瓦次仁：我的朋友他借了5万元，他借了10万元，朋友借了50万元左右，借了一个月。

　　达瓦次仁的姐姐德吉卓玛：我们亲戚比我们还要穷，当时借也借不了多少，顶多也是借2000元至5000元左右。

　　整整一个月下来，达瓦次仁费尽周折也只凑足了170万元，离所需要的资金还相差甚远。达瓦次仁只能眼睁睁地看着顾客排队要糌粑，可他使出全身解数也生产不出更多的糌粑，这让他非常沮丧。

　　达瓦次仁的姐姐德吉卓玛：眼看着能赚的钱赚不到，老百姓需要的糌粑我们供应不上。就在达瓦次仁有些心灰意冷的时候，一件他意想不到的事情奇迹般发生了。

　　2007年4月，堆龙德庆县的县长卓玛带领着县里的干部到达瓦次仁的企业考虑，当她听说达瓦次仁的糌粑在城市供不应求非常高兴。

　　达瓦次仁：她问我老百姓带动了吗，我说带动了，我们糌粑公司1993年开始现在13年左右，2007年带动200户左右，她特别高兴她笑了。

　　达瓦次仁的姐姐德吉卓玛：她就问我们企业有什么困难目前，我们说水磨上面特别紧张。

　　县长带队考察后，达瓦次仁并没有把这件事放在心上，他仍然每天忙碌着四处筹钱。一个月后，一件他做梦都想不到的事情发生了，一笔130万元的巨额资金突然喜从天降，而且还不需要他还款，这到底是一笔什么样的资金？这笔资金为何会给他呢？

　　原来2007年4月，当时的县长考察后，就及时向自治区农业开发办说明了情况，农业开发办的领导非常重视。

　　西藏自治区农业开发办公室主任次旺多布杰：我看到他思路非常好，他的思路就是用他组织村民收购青稞，然后他来组织加工，然后集体出售，这样的话解决了群众一家一户加工难的问题。

　　西藏和平解放以来，国家非常关心西藏的发展，给予了大量的资金扶持。达瓦次仁创办的糌粑企业，带动了一方产业，也带动200多户农民增收，完全符合国家扶持政策。

　　西藏自治区农业开发办公室主任次旺多布杰：他带动了糌粑加工的这个产业，他带动了千家万户，所以完全符合国家的产业政策，农业综合开发里面，有一个产业开发资金，正符合他的项目，第一年示范拨款130万元。

　　仅仅一个月时间，130万元的国家扶持资金就下拨了，这笔钱对达瓦次仁来说就是雪中送炭。

　　西藏自治区堆龙德庆县副县长韦建西：他当时实际上是懵的，我说句不客气的话，他当时是懵的。

　　达瓦次仁：一个月左右他批复下去了，130万元特别高兴。

　　国家扶持的资金加上达瓦次仁自己筹措的，一共300多万元，达瓦次仁用这些钱新建了5座水磨坊，并扩大了炒青稞的厂房。达瓦次仁如虎添翼，糌粑产量大大提高。

　　记者：你们为什么就这样跳起来了？

　　达瓦次仁：我们的工作辛苦，休息的时间，我们唱歌跳舞，我们工人我们一起。

　　记者：你们的心里都藏着歌藏着舞，随时都能跳？

　　达瓦次仁：对，随便跳。

　　记者：在这个工厂里做糌粑一个月能收入多少钱？

　　达瓦次仁：按月给他们开工资工资大概3000多元，已经很不错了。

　　随着产量问题解决后，2007年底，达瓦次仁还发现了另外一个巨大的市场。

　　达瓦次仁的弟弟多吉旺堆：牧区有些地方，他们要坐十几个小时的小车，然后直接过来拉萨买糌粑。

　　在卖糌粑过程中，达瓦次仁发现有些偏远山区的牧民为了能吃到糌粑，需要跋山涉水驱车十几个小时，到达城里才能购买。

　　西藏自治区有我国最大的高寒草原畜牧区，大量的草场种植不了青稞，而那里的牧民居多，达瓦次仁心想如果能让这些牧民都消费自己的糌粑，那市场潜力非常巨大。于是，2008年初，达瓦次仁在那曲和日喀则增设门市部。同时针对一些不方便出门的牧民，他实行送糌粑上门的服务。

　　记者采访期间，正好赶上达瓦次仁到牧区去送糌粑。

　　达瓦次仁：今天他没有时间，牧区里面老人多，下星期左右他还要2000斤左右。

　　这个牧区距离拉萨市区80多公里，越野车经过2个多小时的翻山越岭后，眼看就要到牧民家里，却被眼前一条河流堵住了去路，这些河水都是高山上融化的冰水汇集而成。

　　记者：轮子还能出来吗？

　　达瓦次仁：不出来了。

　　记者：是不是不好出来了？

　　达瓦次仁：对！

　　无奈之下，我们只好下车扛着设备和糌粑徒步前进。好客的牧民也赶来帮忙，他们热情地把记者背过河。

　　记者：这里跟北京的气候完全不一样，现在大概是零上7到8摄氏度的天气，这个水是特别特别冻。

　　达瓦次仁：冻得很，冷！今天我们走路走得厉害。

　　记者：他今天说要给你们送糌粑，我们特别高兴跟着就来了，全都是你们家的羊？

　　西藏自治区墨竹工卡县尼玛江热乡牧民索朗旺吉：对，全是我们家的。

（责任编辑：职场达人）