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文章导读：为了拯救奄奄一息的鳗鱼产业，他到了香港。林绍坤专门让养殖户们养殖一斤8个到12个的鲍鱼，原来就是用来专门出口香港市场。2008年，他把渔民的鲍鱼收购上来，加工成各种各样的鲍鱼罐头。随着林绍坤的成功转型，他也带动在鳗鱼萧条时的鳗鱼养殖户们改养殖鲍鱼。
鳗鱼养殖最早起源于日本，1979年，随着福建省率先获得养鳗成功，全国的鳗鱼养殖开始一拥而上，1993年，当时还在福建省诏安县桥东镇担任经贸委主任的林绍坤，看到鳗鱼养殖能出口日本，而且利润不错，于是，就辞掉了乡镇干部的工作，自己养殖鳗鱼。 林绍坤：那时候的价位，一吨鳗鱼大概在8万元钱左右，还有相当大的利润空间。 2000年，他把自己所有的积蓄加上贷款2000多万元，投入建成漳州市唯一的一家烤鳗厂，很快，林绍坤的企业每年出口烤鳗2000多吨，并成为国内多家寿司店的鳗鱼供应商。 林绍坤：不管日本也好，韩国也好，都是比较知名的销售商来跟我们采购。 林绍坤在业内逐渐站稳脚跟，2006年，正当他想扩大生产规模，一场史无前例的危机开始冲击整个行业，甚至把他的企业逼上了绝路。 国内的鳗鱼苗主要依靠本国的海域捕捞的和从欧洲进口，其中进口苗占60%，随着全球的野生鳗鱼苗资源严重枯竭，2007年6月，欧洲把鳗鱼苗列入国际濒危野生动植物种，并采取了限量捕捞、回购放流等资源保护性措施。国内的海域每年的捕捞量也在迅速锐减。 记者：往年这个时候有没有鳗鱼苗？ 广东省汕头市澄海区渔民王文忠：有，很多。最多的时候一个网起来，可以捞到几百条。现在有时候一天收一次网，一个网才收一两条，有的收不到。 记者：为什么苗这么少？ 广东省汕头市澄海区渔民：不知道是太冷还是海水的问题。 原来每年的12月份到来年的4月份，当地从事捕捞鳗苗的渔民很多，如今这个行当已经没人愿意干了。 广东省汕头市澄海区渔民王文忠：很多都抓不到，人家还不够花油钱，工钱。 林绍坤：现在没有几个人在这边捕捞鳗苗，因为鳗苗基本上就萎缩了。 国内海域捕捞量减少，欧洲又减少鳗苗出口中国数量，造成国内的鳗苗养殖从高峰时的60多吨锐减到不到10吨。短短的三四年时间，全国各地的不少鳗鱼养殖场倒闭地倒闭，破产地破产。直到记者采访时，诏安县的鳗鱼养殖场已经仅存不到几家。 记者：由于鳗鱼苗资源的严重枯竭，诏安县最高峰的时候，鳗鱼养殖场达到200多家，如今已剩下十几家，而这十几家还处于不饱和养殖状态，我们现在所在的位置是其中一家，我们进去看一看，他们现在是否有在生产。你好，这个鳗鱼场是你的吗？ 鳗鱼养殖场老板叶元桂：对。 记者：是你的是吧？现在还有在生产吗？ 鳗鱼养殖场老板叶元桂：现在不养鳗鱼了，考虑要转型了，投放其它的水产品，比如鳖啊，鱼啊。 叶元桂是诏安县最早的鳗鱼养殖户，他的养殖场占地面积58亩，鳗鱼池22个，在当地算是规模比较大的一家，尽管已经养殖了20多年的鳗鱼，但因为资源地严重枯竭导致鳗苗价格暴涨，他只能无可奈何地放弃这个行业。 记者：现在的苗实在太贵是吗？ 鳗鱼养殖场老板叶元桂：没有办法，太贵了。饲料也贵了，人工也贵了。 记者：没有钱赚？ 鳗鱼养殖场老板叶元桂：没有了。 像叶元桂这样的养殖户还很多，大部分都改行养殖别的水产，一时之间整个鳗鱼养殖产业一片萧条。 福建省诏安县湖内村阮惠勇：资源少，苗价从一条1.5元，现在是15元多，你说翻十倍，这个风险很大，养殖户只能改行了，看什么行业可以改行就改行了，这个不可能长期下去，这样都死掉。 福建省东山检验检疫局局长李长顺：整个产业甚至走向消失，对鳗鱼养殖跟加工产业在当地而言逐年萎缩。 作为漳州市唯一的一家烤鳗厂，大家觉得最倒霉的那个人应该是林绍坤。 林绍坤：没有钱还可以借，没有工人我们可以招，没有技术我们可以聘请，你没有原料，你就是再有多大本事都没用。 原本每天能加工12吨的鳗鱼，如今一天平均不到1吨，一条烤鳗线的投资就是2400万元，因为不能满足生产机器一开就是赔本。 林绍坤：烤鳗没有生产，2400万元就当成废铁了，卖不了多少钱。 冷库一开一个月的费用就是几十万元。那段时间，林绍坤的企业每个月都亏损60多万元。 林绍坤：一欠的话就起码一两千万元了，烤鳗场的损失都是上千万元的，不说几百万元的，不存在几百万元的，这个行业就这样大起大落的行业，外面的人都传言我要逃路了。 此时的谣言开始满天飞，有人说林绍坤再多支撑半年就会彻底倒闭，工人们暗地里都有要辞职的打算。 公司员工许正聪：一个月上班也就大概个把星期，大家一个收入也变得减少了，担心的就是这家企业还能维持多久，也有可能会倒闭，感觉快破产了。 公司员工何平池：大家反正也待不了了，都想走。//创业网 www.cyone.com.cn // 8000平方米的厂房，250多个工人，单单这些杀鳗工人的技术就要培养两年，如果就这么解散了，那就意味彻底放弃这个经营近20年的行业，并且要背负上巨额的外债。 2007年底，就在大家都觉得林绍坤要倒下的时候，他突然消失了，半个月后，他回到了福建，做出一件让行内人士看不上眼的事情，就是这件事，让他濒临倒闭的企业迅速起死回生。 2007年底，就在林绍坤非常绝望的时候，他却做出一件让业内人看不上的事情。这件事就是要放弃这个鳗鱼加工，改养鲍鱼。当时，鳗鱼的利润要比鲍鱼高得多，一般来说，养鳗鱼的人是看不上养鲍鱼的利润，可林绍坤就偏偏要靠鲍鱼来改变僵局，大家都怀疑他是病急了乱投医。 就在大家都很疑惑的时候，2008年初，林绍坤开始大张旗鼓把自己的养殖场进行整改。 林绍坤：这个片区原来是鳗鱼的养殖场，然后这个是原来鳗鱼场改造的，大概现在1个养鳗池的话，改成10个培育鲍鱼苗的，1个改10个。 林绍坤用最快的速度把所有的鳗鱼池都改造成培育鲍鱼苗的水池，第一年，就顺利培育出7000万粒鲍鱼苗。 记者：一块砖下面就藏了这么多鲍鱼苗？ 公司员工李光耀：那一个池子的量不小啊，一个池子正常我们养一般都是在十万粒左右，10万粒对10万粒。 记者：你这个场子这么大一年能有多少苗？ 公司员工李光耀：一年这样子差不多7000万粒。 养鲍鱼能让林绍坤的企业起死回生吗？就在大家纷纷质疑的时候，林绍坤却做出了更反常的举动。2008年初，他找到当地的渔民，让他们在外海用吊养的方式养殖这些鲍鱼苗。 吊养就是在外海把木桩一个个打到水底下，然后在水面上拉出一条条的绳子，在绳子上挂上养殖鲍鱼的筐。 林绍坤：我们这边的鲍鱼是用绳子养殖，这个就是绳子，然后用浮球作为浮力，我们的鲍鱼就是挂在这个绳子上面，一米多深的水位，鲍鱼就是养在这个笼子里面。 记者：这一笼里面能够养殖多少鲍鱼？ 林绍坤：这一笼子里面50粒苗，一个大概在1两左右，我们的鲍鱼就在这边养到成品。 记者：像帽子一样盖着不让它跑掉？ 林绍坤：对。 记者：这里面海带是干什么用？ 林绍坤：这个海带是喂鲍鱼用的。 记者：多远的距离会吊一串这个鲍鱼？ 林绍坤：大概一米多吧，一米多。 记者：这一片面积底下，全部都吊着这个鲍鱼是吗？ 林绍坤：这一片全部都是吊养鲍鱼的，我们这一片吊养有几百万粒鲍鱼。 这种吊养的方式，不管是喂鲍鱼还是捕捞鲍鱼都非常麻烦。因为间距很窄只能用小船操作。 林绍坤：因为我们这个都有规格，每一个规格刚好都是，一条小船进来进行操作的，按照船的规格来设计，要养这个鲍鱼。 记者：喂鲍鱼麻烦吗？ 鲍鱼养殖户陈贵平：一般是非常麻烦，这样拉起来喂下去，十五天需要喂一次。 记者：这有几万筐你怎么来操作？ 鲍鱼养殖户陈贵平：轮流操作，今天一千匡明天一千匡，轮流起来十五天就可以轮流到了。 外海养殖，水流大，间距宽，鲍鱼不容易生病且口感比较好。林绍坤跟养殖户签订合同，只要能养出他规定的规格范围的鲍鱼，收回价一公斤比市场高出5元，这让不少养殖户很心动。 （责任编辑：职场达人） |
