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文章导读：老徐，大家都说他是把小龙虾引入鬼街的第一人，也是簋街小龙虾的最大供货商。每天清早，徐长庚都会接到来自全国各地的小龙虾，汇集后集中运往他位于北京南四环大洋路市场的店里，开始一项至关重要的工作，这是保障小龙虾价格翻倍的关键，也保障了徐长庚在簋街多年的生意。这到底是什么工作，为什么这么重要呢？
记者刘栋栋：观众朋友，现在我所处的位置是北京市东城区的东直门内大街，现在您看到的街景应该还是比较普通的景象，但我跟您讲，到了晚上这条街将会呈现出完全不同的一番景象。到底怎么个不同法，先不跟您说，只能跟您讲，这将会是美食的诱惑和财富的盛宴，而且越夜越美丽！这就是北京人常说的“鬼街”。 鬼街，全长不过1442米，可就是这不到一千五百米的距离，最多时曾聚集了大大小小一百三十多家餐馆。在白天，这些餐馆生意冷清，以至于中午12点才开始备货。可只要夜幕降临，这条街马上就变成另一种模样。 从1997年起，这里就形成了宵夜一条街，而北京人习惯把这种半夜做买卖的地方叫做“鬼市”，这条街也就自然成了“鬼街”。 现在在街东口的这个雕塑是古代用来装食物的器皿，就叫做“簋”（音“鬼”），正应和了餐饮一条街的意思。“簋街”，越到晚上生意越火。 刘栋栋：现在是北京时间晚上的6点40分，这个时间对于堵车的北京来说，其实并不是饭点的高峰期，但是我们可以看到身后的这条簋街现在已经华灯初上，而且人已经不少了，个别的店门口已经排起了长队，开始领号了。 刘栋栋：现在排到几号了？ 负责排号的服务员：现在排的还少，才十几桌，一般到八九点钟要一百多号左右。我们这里有一百多张台，桌多。 刘栋栋：现在是一百多张都坐满了，才开始排号？ 服务员：对。 宁愿排队叫号也要等，大家冲的正是那道最火的菜。 刘栋栋：想来吃点什么？ 消费者：招牌菜，就这个龙虾。 刘栋栋：麻辣小龙虾？ 消费者：对。 刘栋栋：是网上查到的吗？ 消费者：听朋友说的，就想先过来尝尝。 刘栋栋：以前吃过吗？ 消费者：没有。 刘栋栋：慕名而来的？ 消费者：对。 消费者：我来打包。 刘栋栋：打包什么？ 消费者：麻辣小龙虾。 刘栋栋：今天要打包多少？ 消费者：50只。 刘栋栋：以前来过簋街吗？ 消费者：来过。 刘栋栋：簋街给你留下印象深的是什么？ 消费者：就吃的。 刘栋栋：吃什么？主要吃什么？ 消费者：就麻辣小龙虾。 刘栋栋：麻辣小龙虾？ 消费者：对。 刘栋栋：买了好多？ 消费者：我买了60只。 刘栋栋：自己吃吗？ 消费者：对，自己吃。 刘栋栋：你一个人吃？ 消费者：差不多吧。 刘栋栋：就喜欢吃麻辣小龙虾是吗？ 消费者：对，我就特别喜欢吃这个。 刘栋栋：多长时间要来一次？ 消费者：我差不多半个月。 刘栋栋：就下班路过就买点？ 消费者：对。要是有时候特喜欢吃就一星期来一次。 簋街起家，靠的就是这麻辣小龙虾。据刘栋栋了解，鬼街最火爆的时候，一天就能吃掉两万斤小龙虾，淡季每天也有三五千斤。从晚上6点一直到凌晨两三点，这里的火爆劲儿丝毫不减，而且大部分消费者都是年轻人，就是冲着麻辣小龙虾来的。这麻辣小龙虾的魅力到底在哪，为什么能让这么多人奔它而来？ 刘栋栋：来到鬼街，当然肯定是没有鬼的，要有鬼肯定也是馋鬼。馋鬼最好哪一口？好的就是面前的这一盘——麻辣小龙虾，简称麻小。剥开虾头，捏一下，虾肉露出来。我是洗过手的。吃到嘴里之后，最爽的是，再吸这么一下，所有入味的精华就全都被你给尝到了，而这一刻是最享受的。 （责任编辑：职场达人） |
