周艳兵：从摆地摊到开调料厂大连周彪子年售千(2)

 

　　大连市民：态度可好了。想起来了。

　　记者：他人好吗？

　　大连市民：他态度非常好。

　　大连市民：认识，他卖得最好。

　　大连市民：现在都看不见他了。

　　大连市民：对。

　　大连市民：不知道他去哪了。

　　大连市民：这不周老板发财了嘛，对不对？

　　记者：现在成老板了。

　　农贸市场业户：那可不是。现在干大了。我现在还不行，不比他。他现在干得多好啊，对不？我们多少年的朋友。

　　当时，一个月能赚到四千多元钱，对于在河南农村老家捡过破烂要过饭的周艳兵来讲，是不敢想的一件事。

　　周艳兵：我在农村，我饭都吃不着，吃饭能吃上辣椒都已经不错了。在这里一个地方，最起码我能天天吃上菜。就这么简单。我能买起肉，我能吃上菜，在老家你是不可能的，不可能做到。为什么？没有菜，买不起。

　　摆地摊能有钱赚，能吃饱饭，所以无论是刮风下雨，周艳兵每天都坚持开张。五年多的辛苦打拼，当初靠50元起家的周艳兵，竟积攒了二十多万的积蓄。

　　这是大连双兴综合批发市场。2002年，周艳兵不再满足于摆地摊赚钱了，他在这里租下了两个柜台，批发散装调料。

　　当时，初来乍到的周艳兵，为了招揽客户，在市场里降低价格便宜销售。

　　周艳兵：你挣一毛钱，我就挣五分钱，你挣五分，我就挣二分。货好，价格不要太贵了。顾客买你东西，他心里舒服了，等他心里舒服了，剩下的事不就好办了嘛。

　　没想到，周艳兵薄利多销的做法，为他招来了顾客，也招来了麻烦。

　　2002年6月的一天下午，周艳兵刚卖出一批货，坐在摊位前低头算账，在没有防备的情况下，被市场里的一个同行狠狠地从背后揍了一顿。

　　批发市场业户：可能是周艳兵卖货便宜了，抢人家客户了，可能是。都是同一个客户，买他的货，他给人家便宜了，买周艳兵的了。

　　批发市场业户：人家打的目的其实当时就是想给他打垮了，因为可能是同行的竞争嘛，打垮，让他就是说，你看给你打趴下了，你就别干了。

　　周艳兵被打成了脑震荡，在家里休息了两个月，摊位才重新开张。而再次开张之后，周艳兵还是按照以前的低价销售www.cyone.com.cn/，但与人相处的态度却很奇怪。

　　别人骂他，侮辱他，周艳兵不但微笑应对，甚至还主动和竞争对手套近乎。采访时，记者就拍到了这样的场景。

　　批发市场业户：我也上镜头啊？

　　周艳兵：你长得那么好看。你看五姐俺姊妹俩多像，像不像一个妈生的？呵呵。

　　周艳兵：于哥长得漂亮吗？

　　批发市场业户：这怎么回事啊这个？

　　周艳兵：主要是来看看你，给你照个相。

　　批发市场业户：我这么丑，不上镜头啊。

　　周艳兵：你把头抬起来，看上不上镜头。咔，给我哥俩照个相。像不像？

　　周艳兵：这是我五嫂，这是我二哥，这是我二嫂，呵呵。

　　批发市场业户：可亲了，都是亲的。

　　记者：亲的吗？

　　周艳兵：不是真亲的，哈，她是辽宁的。

　　周艳兵：来看看你，主要是来看看你还有没有当年容光焕发的风采。

　　批发市场业户：有啊，老了老了。

　　市场里的业户觉得周艳兵傻里傻气，本来可以多赚钱的买卖，他却坚持低利润销售，大家就给他起了一个外号——“周彪子”。

　　批发市场业户张绳亮：“彪子”，就在大连喊“彪子”，在其它地方就是“傻子”那个意思。

　　批发市场业户张晶：一生气就喊他“周彪子”，解气呗。

　　批发市场业户商福斗：见利都卖，不要厚利要点薄利，见利都走。

　　记者：赚钱赚得少，就说他“彪”？

　　批发市场业户商福斗：对。

　　周艳兵：这有啥呀，不就傻一点嘛。人傻一点更好，做生意大伙儿更容易接受，你太精了谁跟你玩。生意是人做的，你要想把生意做好，你得有独特的手段，采取非常规的手段。

　　在批发市场里，就是这个整天憨憨傻傻，被别人叫成傻子的周艳兵，却发现了一个被很多人都忽视了的财富。也就是这个发现，成为了周艳兵财富的转折点。

　　这是将花椒、孜然、大料等调料进行粉碎。对一般人来说，听到粉碎机这巨大的噪音，也许会勉强接受，但要是能闻到粉碎调料这呛人的气味，一定受不了，就算不呕吐，至少也要打上十几个喷嚏。

　　在大连的长兴批发市场里，来购买调料的餐饮企业都会把菜品调料配方告诉自己相信的商户，让商户帮忙粉碎，调配好再购买。

　　餐饮企业经理任志君：他有他的加工厂，我们做酒店的不可能有我们的加工厂。辣椒啦，孜然啦，我们没有机器，我们买完，我们定两包，定四包，定十包，你就直接给我做出来，打出来，直接送店里去了。

　　餐饮企业经理唐东：自己回家有些设备咱们自己会设计，完了之后麻烦，还占地方，包括城市市中心怕有噪音。

　　帮客户粉碎调料的服务，各家摊位都有，而且大家都认为这是很平常的事，但是一向被叫做“彪子”的周艳兵却发现了其中的巨大商机。在卖调料时，他有意识地打听客户调料的用途，记下每家饭店的调料配方。

　　周艳兵：你看他买我货，我总得记吧。花椒要多少啊，你看就像这上面写的哈。你花椒要多少，你大料要多少，你白芷要多少，肉蔻要多少，草果要多少，良姜多少……你这个东西做什么用，你做火锅用是多大比例，炖鱼用多大比例，炖鸡用又是多大比例……时间长了，都在我脑子里，背我都能背出来。

　　外表憨憨傻傻，调料卖价又便宜，三年时间，先后有一百五十多家餐饮企业来找周艳兵帮忙粉碎调料。

　　餐饮企业经理唐东：我看他憨憨厚厚实实在在的，感觉他比较傻，比较放心。

　　餐饮企业经理任志君：我们从来也没有去防着他。

　　记者：反正对他很信任？

　　餐饮企业经理任志君：很信任。买什么调料就告诉他，我告诉他，给我做什么做什么就可以了。

　　按照客户要求的比例，周艳兵对调料进行粉碎搅拌，装袋后他亲自送货到每家饭店。而送完货后，周艳兵的举动就十分奇怪，他会站在饭店门外看别人吃饭。

　　周艳兵：看他家客流量大不大。如果他家客流量大，进去一拨出来一拨，进去一拨出来一拨。你从窗户看，现在餐饮一般窗户都很大，在外边都能看着。我看着你上午买卖好，下午买卖好不好。你进去的都是些什么人群，你吃火锅的是什么人群，你吃米线的是什么人群，你进入高档酒店的是什么人群。

　　从2002年开始，连续六年时间，周艳兵经常会站在饭店门外看别人吃饭。他为什么要这么做呢？

　　而更奇怪的是，每次看完别人吃饭，周艳兵就会带很多这样的调料回家粉碎。

　　为保守财富秘密，周艳兵就用睡觉的被子来消除粉碎机的噪音。

　　周艳兵：这个哈，把这个机器一拧响，声音老大了。这么转都不要紧，它响我就这样，我让你响，咔，用被一盖。

　　记者：不让响，拿被盖上，被子不都是调料味道吗？

　　周艳兵：没事，就这一个被子造吧。

　　然而无论周艳兵如何遮盖，邻居们还是经常闻到周艳兵家中传出的刺鼻气味。

　　周艳兵的邻居：他家那个调料味哈，能弄到哪种程度哈，不用开门，我一下楼，就路过他家那哈，呛鼻子。

　　周艳兵：我这个屋里所有的地方全是这个味了，你什么被上啊，衣服上啊，你哪个地方都有这个味，都是这个调料味。

　　周艳兵的妻子：上电车看到那个服务员说，你往那边站，你往那边站。我不知道怎么回事。我一看她捂着鼻子，啊，我站得离她远一点。人家都说俺是卖中药的。

　　调味品是百姓餐桌上必不可少的东西，市场消费量巨大。周艳兵认为，利用手上的一百五十多家餐饮企业调料配方，做品牌调料一定能赚钱。

　　可是，一百五十多家餐饮企业的调料配方各不相同，到底谁家的好，谁家的调料配方更适合百姓口味呢？

　　周艳兵在各家饭店外看别人吃饭，就是要在一百五十家饭店里，挑选做菜味道好、客流量大的饭店。然后，在这些饭店调料配方的基础上，改良适合家庭使用的产品。

　　周艳兵：他饭店啊，他们调汤，一下一大锅。我们调汤的时候，就调一小盆。所以他们那个味大，拿过来以后咱们这个是不太适合的。把他们配方拿过来，我就自己在家实验，这次大料味大了，下次我再配的时候，我就减一减。感觉这次花椒味大了，我配的时候再减一些。你感觉这次茴香味小了，我下次配的时候多加一点。

　　配好的调料，周艳兵不但自己吃，还送给朋友品尝，收取大家的意见。

　　周艳兵的朋友：我有时候都受不了，俺家的调料常年不买，他就说实验的这种东西他就是送，打电话啊，你过来取吧，我又实验了，又有一个好的，试验了新的一个了。有时候啊我也忙，就说你给我送来吧，其实我故意的，我都没时间去拿。

　　在研究调料配方时，周艳兵严格保密，从不向外人透露自己的研究过程。所以，这些各种各样的调料，他只能在自己家里进行调配试验。

（责任编辑：职场达人）