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文章导读：2000年，广东省阳江市的梁桂奇找朋友借钱，开办了加工厂。他把市场上的虾收购上来之后，只是经过简单的冰冻处理就直接出口，来赚取差价。两年多的时间，梁桂奇就积攒了千万财富。三年前他们公司的出口虾仁，一年才一千多万美元。今年到10月份，已经超过一亿美元。
将虾仁打碎变成胶状在加拿大被称为虾胶，加拿大很多人都有这样的饮食习惯，所以虾胶的粘性非常重要。因为自己的虾仁打成虾胶后粘度不够，所以眼看着这个庞大的市场，却无法进入。这个问题一直困惑了他五年之久。直到2008年，一家企业出口的对虾被检测出药物残留，整个行业引发了一场动荡。 阳江出入境检验检疫局局长姚跟：听说是在农业部的网站，说我们养殖的虾里面，可能会存在一些禁用的药。因为这个药伴随期时间比较长，所以养殖周期内，要百分之百排泄完是比较难。 虽然只是仅有的一批对虾被检测出违禁药物残留，但是致使整个中国对虾的出口受阻。无奈之下，只能转做内销，供大于求的现象凸显，价格迅速下滑。 海产品经销商李晓东：没办法了，虾到那时候该抓了。你不抓也不行，肯定也要上市场了。上市场没人要，肯定会跌得多。这价格是一斤一天跌一元钱，一天跌一元钱，跌下去。 眼看着每天掉价，养殖户谁也不敢耽搁，一大早虾从池塘抓上来，就赶紧送到市场销售。而梁桂奇此时正在从各个档口买进不同的虾做对比试验，结果发现了一个至关重要的秘密。不但解开了困扰他很久的问题，还让他做出了一个疯狂的举动。在收购对虾时，非把水按照虾价算。为此每年白白花去五千多万元。这个让所有人都感到费解的举动背后到底隐藏着什么呢？ 梁桂奇为了找到能够提高虾胶粘度的方法，不停地实验。2008年，正是对虾出口受阻转作内销的高峰。结果他发现，这个时候的原材料加工出来的虾仁与原先有明显的不同。 梁桂奇：我们发现如果当天从虾塘直接捕来新鲜的虾，我们做出的虾仁成品，第一不缩水，而且虾仁的胶质非常好的，能完全达到国外的水平。 以前也就是第二天一早就送进市场，相差一天为何就会有这么大的差距？难道这里面还隐藏着什么？为了弄清原因，梁桂奇专程跑到养殖户的家里，仔细询问起来。 广东省阳江市江城区埠场镇养殖户陈振荣：按照这个塘抓虾要四到五个小时，如果抓两个塘就要十几个小时。当天就来不及，只能放在家里，用冰水泡着保鲜。 广东省阳江市江城区埠场镇养殖户谭英水：泡到明天的话，100斤最少都要增加7到10斤这个重量，加重了。 不但能保鲜，还能增加重量，所以养殖户每家的门前都会准备几个专门用来泡水保鲜的箱子。可是自从发生危机之后，养殖户谁也不敢再耽搁了。 广东省阳江市江城区埠场镇养殖户陈振荣：那收多少就拉多少出去，马上就处理掉。因为那个价格一天一天地跌，你要今天不卖明天又掉价了。 广东省阳江市江城区埠场镇养殖户阮亦齐：不敢泡水了，你泡水的钱不够掉价的钱。 这个发现让梁桂奇一下解开了许久的困惑。虾经过一天淡水的浸泡，水分浸入肉体后不但盐分会流失，蛋白质也遭到了破坏。 梁桂奇：因为虾胶是靠虾肉的纤维，以及蛋白质构成的。因为水已经把这两部分都破坏掉了，所以这些东西随时也会没有。 解决的办法只有一个，就是将池塘里的虾打捞上来，排干净水分，马上加工。时间越短，效果就越好。可是这样一来就要将加工厂迁到虾塘的旁边，而此时正好阳江一家水产加工厂濒临倒闭，想要转卖。虽然地处偏僻，但是却非常符合梁桂奇的要求。 梁桂奇：我们这个厂离我们阳江养殖的虾塘，最远直径也就是25到30公里。最近的5公里以内，换句话说从虾塘抓起的虾，一直到我们工厂。需要的时间，控制在一小时到一个半小时。 于是梁桂奇准备将自己两千多万元的积蓄，全部拿出来收购这家工厂。很多朋友听说后都纷纷跑来劝他。 梁桂奇的朋友陈平：都跟他讲了，劝过他。就说我们湛江要货有货，要市场有市场，要港口有港口。阳江跟湛江就不能比了，阳江什么都没有。你还去接手一个破产的企业，这个企业现在给你看就是前车之鉴，搞不好就把钱又扔进大海里。 可是为了能让生产出来的虾仁打出粘性强的虾胶，梁桂奇已经琢磨了很久。如今好不容易找到了解决的方法，他自然不会放弃。就在这一年，他离开了交通便利，货源充足的湛江，孤注一掷，把自己所有的资金都投入进去，收购了阳江这家企业。可是没想到一个月之后，他刚刚把设备安装好，随着事件逐步平息，虾的价格开始了回升，自己的想法变成了一厢情愿。 广东省阳江市江城区埠场镇养殖户陈振荣：把虾拉上来的时候，马上就要装箱。还有箱子底下还要打几个洞，把水渗出来。这样我们就不好干了，因为这样我就亏。 广东省阳江市江城区埠场镇养殖户阮亦齐：我们泡水能有10%的水分，你不泡水我就轻了，少卖钱了。那你怎么样说，梁总。 （责任编辑：职场达人） |
