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文章导读：章爱琳，1999年创办浙江临安康太炒货食品厂，6年时间发展成规模企业，2011年，章爱琳销售山核桃近20万公斤、山核桃仁近10万公斤，产值超过3000万元，成为临安市坚果炒货行业的带头人。
从上海回来后，章爱琳带着仅有的几个工人，一头钻进工厂，没日没夜地炒核桃，炒出来的每一锅她都要亲自去尝。三天时间，用掉了三千多斤核桃，可是，每一锅章爱琳都不满意。她究竟要找什么呢？ 2003年8月的一天，章爱琳正在吃早饭，一个员工跑来向她报告了一个好消息。 员工 方卫军：两个人尝尝，这个感觉差不多，叫爱琳吃吃。 章爱琳：我也不知道好吃不好吃，我不知道了，嘴巴都麻了，根本不知道什么味道。我说，等一下，我下午吃吃饭喝喝水，再喝两杯茶，我再尝一下。 之前尝得太多，章爱琳的舌头对味道早已经麻木。那天下午，喝了一暖瓶水才尝出味道，而这正是她想要的核桃。第二天一早，章爱琳就带着核桃直奔上海找到刘坤。 刘坤：她那个东西，我一尝，一吃，确实是蛮好的。 原来，山核桃加工，去涩是关键的一步。章爱琳尝了市场上所有品种的核桃，发现口味都不太好。实验上千次，就是要做没有涩味的山核桃。章爱琳一下子拿了五百万的订单，但厂子不像样，才三四个工人，这五百万的货怎么供应得上呢？ 2003年底，龙岗镇出现了这样奇特的景象：男女老少，家家户户都在敲核桃，剥核桃。厂子生产量有限，章爱琳干脆发动整个龙岗镇，把农户变成她的临时工人。也就在这一年，章爱琳彻底翻了身。 章爱琳：我挣了二百五十多万元钱。 记者：那一年吗？ 章爱琳：那一年。所有的债务我全部还清了，利息七七八八全部还给人家了，后面我还造了厂房。 村民 姚毛平：吃着了，吃着了，癞蛤蟆想吃天鹅肉，吃到了。 章爱琳的崛起一下子带动了山核桃的热卖，山核桃一下子成了抢手货，每年9月份收获的时候，早上五点，村民就争着上山抢收山核桃，生怕晚别人一步。 村民 阮素英：对我们是很重要的，把山核桃采到家里来，自己心里有安全感。 村民 姜花仙：什么事情都不管，就是打山核桃。人家起得早，我们起得更早。 记者：别人捡点就捡点呗？ 村民 姜花仙：那太可惜了，这么贵重的东西，捡走了不是浪费了？太可惜了。 村民把山核桃敲成核桃仁，每年11月份，章爱琳就定点收购。2005年时，生意越来越好，章爱琳却感觉危机重重。那时候，这条街一个月就涌现出十几家炒货厂，不少厂家也开始和上海的食品公司合作。独家生意被抢，章爱琳想寻找新的竞争优势。一天，一筐准备扔掉的核桃，让她找到了灵感。 这是一筐泡水的核桃，核桃泡水久了就坏了。2008年9月的一天，工人正准备扔掉这样一筐核桃，章爱琳看着可惜，就试着用锤子敲开看看，没想到这一敲却让她大吃一惊。 章爱琳：很漂亮，全部圆的，一大堆，两袋倒出来，一大堆，圆圆的，全部都是圆的。 山核桃外壳坚硬，之前都是敲碎了卖，从来没人做过圆核桃。章爱琳认为，要做就做别人没有的。可是，要把干核桃敲出圆核桃仁，难度可不一般。 章爱琳：用力。全部碎了。 力气大一点，核桃被砸得粉碎，那这样轻一点是不是就能敲出来呢？ 记者：这个可以了。碎了，还是碎了。 就算是和山核桃打了一辈子交道的人，要把干核桃敲出圆核桃仁，也只能碰运气。 大嫂 陈玉萍：你看我这么多山核桃，只做出一颗，你看，这个都破掉了。 这么难敲，很多人认为章爱琳做圆核桃简直是搞笑，但她却非常有信心。2008年，她从龙岗镇上选出敲核桃最熟练的十几个农户，集中进行长达一年的培训，敲核桃，剥核桃，终于把成功率提高到百分之二。 章爱琳：一百斤里面只有五六斤，带壳的。 记者：能够做圆核桃的？ 章爱琳：对，从这个五六斤里面，我们再来做。五六斤里面，一斤基本上是三两，那么六斤大概一斤八两。 一百斤核桃能做成圆核桃的不到两斤，就是一百颗核桃只有不到两颗能做成圆的，这能挣什么钱呢？可章爱琳却偏偏用这2%的核桃，支撑起企业的半壁江山。 2008年以前，市场上的碎核桃仁大多散卖，章爱琳给圆核桃做了独立包装，并起名“团圆仁”。 章爱琳：小核桃，团圆仁，需要小心呵护，就像我们人的家庭，要想团团圆圆都要小心呵护。你看，我跟你一说话，又碎掉了。 融入家庭团圆的概念，这种圆核桃最高定价达500元一斤，虽然比其它核桃价格整整高了五倍，但一上市就吸引了很多人的目光。 儿媳 陈洁：特别惊讶，这个东西怎么会发明出来的？是不是粘的？ 刘坤：一个核桃是完完整整的一个团圆仁，当时来说是不敢想象的。 山核桃经销商 贾明详：团圆团圆，听也好听，她这个钱也高得上去。 浙江天目山国家级自然保护区管理区局长 吕建中：送给一些亲朋好友，这个意义感觉不一样。 因为圆核桃与众不同的外形、喜庆的寓意，很多人喜欢选择它作为礼品。章爱琳凭借圆核桃在行业内名声大振，圆核桃的独门生意为她带来千万财富，也带动了其它产品的销售，2012年的销售额就超过了三千万元钱。 记者：谭思晨 摄像：邓贻强 ——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供 （责任编辑：职场达人） |
