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2008年8月7日晚，华灯初上、千家万户共享天伦之乐之际，常州电视台热播栏目《社会写真》正在讲述一个当代“豆腐先生”的创业故事。这位“豆腐先生”，也就是常州琼玉豆腐公司的总经理莫志民,此刻他也正坐在电视机前，听着节目主持人生动的讲述，一幕幕往事仿佛又浮现在他的眼前┈ 矢志创业 追寻梦想 莫志民出生于常州市一个普通的工人家庭，初中毕业后下放到金坛农村。放下了书包，和农民一起插秧打谷种庄稼，繁重的农活成为了莫志民每天的必修课。经过几年的磨练，1976年莫志民被调动分配到金坛水北供销社，1979年，他凭着出色的工作表现被金坛县评为县先进工作者并获得一等奖章。 1980年，莫志民被调回到常州医药工业联合经营公司工作，凭借着自己出色的工作成绩，很快被提拔为储运部车队长和药品部经理等职。世事如棋，变幻无常，在计划经济向市场经济转变的大潮中，常州医药联营公司陷入了经营困境，于1997年破产倒闭，莫志民也成为了失业大军中的一员。眼看着自己半生的辛劳付之东流，他陷入了痛苦的思忖之中，每天看着那张《再就业优惠证》发楞。郁闷焦虑了好一段时间，他的心态渐渐平和了下来，特别当看到家中二老和妻子期望的眼神时，他逐渐明白了：必须振作起来，承担起责任。而自主创业，是改变生活、实现梦想的必由之路。 一念既出，矢志不渝。他先后多次赴浙江义乌等地去寻找适合自己的创业项目，也努力地在实践中探索经验教训。他试着和人合伙做服装生意，但是由于对时尚信息和营销流程缺乏必要的了解，在激烈的市场竞争中很快便败下阵来。第一次创业的失败，莫志民深深体会到创业之路的坎坷与艰辛。但是挫折并未浇灭老莫的创业热情，他仍然在苦苦寻找创业的机会。随着一个偶然的机会，他在网络上看到了关于老彭豆腐创业的故事。看了这个故事后，他不由眼前一亮，决心再试身手。 二次创业 永不言弃 经历了初次创业的失败，莫志民似乎更加沉稳老练，他不再急于动手、投入资金，而是先去了无锡、苏州、上海等地了解学习豆制品的制作和销售进行了广泛的市场调研，通过一段时间的考察，他觉得豆制品千家万户都需要，是小商品大市场，心里也渐渐有了谱。虽然豆制品的工艺比较简单，而且制售豆制品的企业和作坊很多，但是创出特色打出品牌的企业不多，老百姓没有品牌认知感，自己如果能打出自己的特色和品牌，在市场上还是大有可为的。他把自己的想法和朋友家人说了，有些朋友一听就笑了说：“大男人要做大事，怎么能去做豆腐呢！”老莫听了，倔脾气上来了：“豆腐都做不好，我还能去做什么大事呢，我一定要做好它。”凭着这股韧劲，老莫再次走上了创业之路。 正当莫志民已经决定做品牌豆腐的时候，他接到了天宁区劳动保障部门的电话。原来他曾参加过天宁区劳动保障部门的再就业培训班，劳动部门的同志询问他再就业的情况。莫志民不由把这个项目和自己的想法对这位同志都说了。这位同志听了后，觉得这个项目前景看好，非常支持他的创业想法，并且表示会帮助解决他创业过程中的一些实际困难。在天宁区人事劳动保障局和街道同志的支持帮助下，老莫于2005年6月在西新桥菜场开办他的第一家品牌豆腐店。豆腐店甫开张，各部门齐上门送温暖，卫生防疫站的同志们冒着炎炎酷暑，对店面进行了现场查看并核发了卫生许可证，工商所同志又及时核发了营业执照，政府部门的高效率使得他的第一家品牌豆腐店顺利开张。 第一家品牌豆腐店开张的前夜，由于心情激动，老莫一宿未眠。凌晨2点就起床赶到店里开始生产第一锅豆浆和豆腐。当第一锅豆浆煮好时，一股豆香味溢满了整个店里，很快白白嫩嫩的豆腐出锅了。老莫捧着自己亲手做的第一块豆腐，心里有着说不出的高兴。早上5：00正式开店，一板板热气腾腾的豆腐，一杯杯芳香浓郁的豆浆准时上架。随着店门的打开，一股股豆香味在西新桥菜场飘荡，浓郁的豆香味吸引了赶早市的人们，很快这个豆浆豆腐被老百姓抢购一空。老莫望着销售一空的柜台，身体虽然已经非常疲累心里却是美滋滋的，看着自己的产品得到了消费者的认可他也感到非常的开心。 第一天的顺利开张让老莫得到很大的鼓励，以后的日子老莫每天3点不到就起床了。不论是风吹雨打或是冰天雪地，甚至自己感觉身体不适，老莫都是准时到自己的店里开始工作，保证周边的百姓能天天品尝到新鲜的豆腐和豆浆。由于老莫是新手，经验不足，有时产品质量也不稳定：豆腐做的太嫩，轻轻一碰就碎了；豆腐做的太老，吃起来不够细腻。但当产品有瑕疵时，老莫情愿全部倒掉也决不上市销售，宁愿自己亏本也不愿意去亏待消费者。同时在经营过程中，老莫不断的听取老百姓的意见，根据意见不断的改进自己的工艺，将自己的豆制品做的很有特色。 没几天，老莫的豆腐店就出了名。附近居民都知道，老莫家的豆腐和豆浆口感好，香味浓，品质有保证；而价格又很合理。除此之外，老莫制作的这种豆腐和豆浆不光口味好，而且是一种绿色食品。制作的豆腐是在传统工艺基础运用现代科技研制的，不仅保留原有营养成分，而且是现做现卖，无任何化学物质加入，机械化生产，卫生好，质量高，对广大老百姓的身体健康有保证。每天清早，老莫的豆腐店门前就排起了长龙，未到中午，豆腐店的豆浆和豆腐就销售一空，老莫不得不挂出“豆腐豆浆卖完，请明天再来”的牌子。有很多慕名从别的地方来的顾客因为来的太晚，买不到豆浆和豆腐，他们纷纷抱怨自己的家门口为什么没有这样的一家豆腐店，跑这么远来还经常要买不到。老莫听了顾客的话，不由的思考了起来：如何能让常州各地的老百姓都能吃到自己的特色豆腐呢？自己开分店不太现实，做豆腐非常辛苦，自己虽然体力还好，开一家店已经显得有些吃力。 连锁经营 拓展市场 正当他思虑重重、一筹莫展之际，老莫的店里来了一对姐妹俩。老莫开始还不知道，他开店的前前后后都被她们细细地瞧在了眼里。这对姐妹叫唐杏秀、唐红秀，她们都是国棉一厂的下岗工人，也一直在寻找创业的机会。看到了老莫的豆腐店生意不错，她们来询问如何能开一家这样的豆腐店，能不能加盟成为连锁店。老莫听了他们的来意后，心里豁然开朗：加盟连锁是个不错的想法，既能使得自己的店开遍常州各个菜场，使得老百姓能吃上自己的豆腐；同时又能使得更多的像自己这样的下岗工人能有个自主创业的机会，传授自己的成功经验。老莫当下决定同意唐杏秀姐妹的加盟要求。老莫深知下岗失业人员的艰辛，不仅悉心传授了技术，还张罗着帮她们寻找了合适的店面。05年7月第二家由下岗失业人员唐杏秀开的品牌豆腐店在翠竹新村南区菜场开张了，生意也同样的十分红火。 由于这个项目的投资门槛低，经营状况稳定，越来越多的下岗失业人员了解到这个项目后，找到老莫要求加盟。虽然要求加盟者众多，但是老莫并不让这些下岗工人急于加盟，总是先要对这些下岗工人进行一些考察，把做豆腐的辛苦跟他们说，让他们要做好吃苦的准备，看他们是否适合做这个行业。对于已经下定决心要做豆腐的，老莫尽心尽力的给他们帮助。对于来学习的，老莫手把手的教他们做豆制品的技术和工艺，耐心的对他们进行开店前的培训；对于要去选址的，老莫陪着他们一个一个去看菜场，帮他们对经营地点把关，陪他们一起观察人流量了解市场的规模；对于已经选好址的，老莫帮助他们去谈房租的价钱，尽量帮他们把生产成本降到最低；对于准备要开张的，老莫去帮他们调试设备，教他们怎么样才能做好生意；对于已经开张的，老莫一家又一家的去发放经营情况调查表，了解各个分店的经营情况和技术难题，帮助这些店主解决这些问题，根据他们的经营情况指出他们经营上的不足。 回报社会 拉动就业 老莫觉得对这些下岗失业人员来说，创业对他们来说是一件人生大事，一定要把好关，尽力帮助他们，要让他们开一家成功一家，保证他们能创业成功。短短三个月时间，全市已开出了5家品牌豆腐店，还有4家在筹备之中。由于老莫在自助创业和带动再就业上的良好表现，当年即被常州市新丰街道评为“三创之星”。老莫将得到的荣誉和奖励作为对工作的鞭策，更加的努力工作。在短短一年不到的时间里，已经帮助二十多名下岗、失业、残疾人员加盟品牌豆腐店当上了小老板， 60多名下岗失业人员实现了再就业。 随着越来越多店的加盟，建立一个管理公司已经是迫在眉睫了。在各级政府机关的支持和关怀下，老莫于2006年3月成立了常州阳金彭家琼玉豆腐有限公司并正式挂牌成为天宁区再就业创业项目培训基地，并通过这个创业基地对下岗失业人员进行免费培训，带动更多的下岗失业人员加入到创业队伍中来，以创业致富。 管理公司成立后，老莫立即着手制定公司的各项规章制度和标准，对加盟店的形象、产品质量、加工工艺做出了详细的规范。率先在常州市建立了质量跟踪备案制度和加盟店签订了质量保证承诺书，设立了质量投诉电话，对销售出去的产品实行包退包换，切实保护了老百姓的利益。质量投诉电话设立后，老莫的小灵通24小时开机，经常是接完这个电话那个又打来了。不仅要向来自各过地方的加盟者介绍这个项目的特点和经营咨询，同时也要解决顾客的相关意见和投诉。有时刚躺下睡觉电话又响了，长期的睡眠不足使得老莫渐渐消瘦。 老话说：人生三大苦，撑船打铁磨豆腐。老莫是真切的理解到了这句老话。有时心里也想，自己都50开外了，没必要吃这个苦了，但是当他看到了遍及常州各个菜场的专卖店和专卖店前排队购买豆腐的百姓。老莫心中的困与累顿时释然一空，他点上一支烟，深吸了一口，能得到百姓和加盟者的认可，比什么都好“吃苦”这滋味，还真和这烟一样，丢不得。 管理公司和相关制度的完备，使得老莫的琼玉豆腐连锁店越开越多，在常州地区的影响力越来越大，新闻媒体纷纷对此进行相关报道。到2008年初，莫志民已经开办连锁店40余家，累计已帮助了160人实现再就业。安徽省阜阳市的周艳夫妻特地慕名赶到常州请老莫介绍经验，老莫倾囊相授帮助其成功创业。近期，夫妇俩所开办的豆腐店也已经被当地政府挂牌为放心豆腐，老莫成为当地的再就业明星。2008年，老莫还作为天宁区人大市民旁听代表参加了常州市召开的市第十四届人大会议。向人代会汇报了琼玉豆腐的发展现状，并得到了范燕青书记、王伟成市长的亲切会见和关心支持。 打响品牌 旗舰领航 老莫在开完人代会回来后，信心受到了极大的鼓励，同时与其他人大代表的交流使他收益良多。有位人大代表建议：虽然现在琼玉豆腐品牌店已经开遍常州了，但是规模都不大，产品也不够完备，最好能开家规模大的旗舰店。老莫听了后觉得非常有道理，旗舰店一方面能展示自己的企业形象另外一方面也能够提升自己的品牌形象进一步扩大琼玉豆腐的影响。老莫立刻着手这方面的准备，要开旗舰店必须要挑选一个有规模较大的菜场，而当前规模较大的菜场已经有了加盟者，重新开个店不现实。唯一可行的方法就是挑选一个现有的加盟店，使他从普通的加盟店变成旗舰店。老莫经过考虑后挑选了常州朝阳菜场作为自己的旗舰形象店。朝阳菜场琼玉豆腐的经营者叫徐爱芳，是原红塑五厂的下岗女工。她原来也创过几次业但是都不是很成功还因此欠了很多债。在一筹莫展的情况下得到了老莫的帮助，在老莫的精心指导下她重新振作起来同时于05年在朝阳开办了自己的琼玉豆腐店。在这两年来，她不但还清了欠款而且靠这个豆腐店养活了自己一家人。老莫挑选她的连锁店作为自己的旗舰店，一方面是考虑到朝阳菜场的规模较大，连锁店的规模已经不能满足百姓的需求了；另一方面徐爱芳能吃苦耐劳也会做生意。老莫将自己的想法和她说了，她也十分赞成，想扩大规模，但是也表示自己缺少扩大经营的资金。老莫立刻向天宁区人事劳动局反映，得到了局领导的大力支持，并及时的给予办理了小额无息贷款。在政府的资金支持下很快朝阳的旗舰店顺利的开张了，原先20平方米的店面变成了100多平方米，店面也重新装修一新，产品也得到了丰富。 旗舰店的开张很快就收到了成效，十几天过后，旗舰店的营业额翻了几番，影响力也为之扩大了。连附近的常州常豆豆制品有限公司的总经理周建华得知后都特意进行了实地考察，他想知道为何琼玉豆腐连锁店能有这么大的影响力。周建华观察后，觉得自己本来就苦于销售渠道太少，如果能与琼玉豆腐合作的话，很多产品都能通过连锁店进行销售，可以解决渠道贫乏的问题。这于老莫此时想搞产业化基地的想法不谋而合，得知他的来意后，两人一拍即合，当即与常州常豆豆公司商定合并联营。两公司联营后，在现有的20多个品种上增加到了60多个品种，是常州豆制品产业连锁一体化的典范也是当地一家大规模的集销售生产一体的豆制品连锁企业。自联合经营以来，共发展琼玉豆腐连锁店达50家，吸纳下岗失业人员达250人左右，年销售按50个连锁店计算达一千多万元，每个店都实行了包税制来缴纳税费。 创业路上无止境，像老莫这样的创业者不仅在常州，即使在全国也不多见。这位豆腐先生带领失业人员共同走上创业之路，以创业带动就业，共同富裕，同时不断学习取经推行“两新三化”即不断开发新产品，拓展新市场，产品机械化，包装化，冷链化，让琼玉豆腐开遍常州，更上一层楼。在老莫的创业过程中，政府起了很大的支持帮助作用，市劳动局、市总工会、市妇联等有关职能部门都能在各个时期给予老莫援手，及时给予指导，给了老莫很大的帮助。莫志民还参加了市总工会组织的CEO高级管理培训及创业指导经验交流，并授予莫志民的琼玉豆腐有限公司为常州市“五一二次创业基地”。2009年4月，他被江苏省委省政府评为“江苏省创业明星”；2010年1月，他又被常州市政府授予“常州市创业明星”的光荣称号。 老莫不光热心于下岗失业人员的再就业，同时对于本行业的发展也十分的关心。目前常州市尚无豆制品行业协会，整个行业缺乏统一管理，缺少一个行业自律与服务的组织。老莫得知后，十分关心本行业的发展，牵头联系了多家本行业的企业准备成立常州市豆制品协会。今年年初，在市领导的直接关心支持下，常州市豆制品协会筹备组顺利成立。2009年6月，在经贸委和民政局等相关部门的支持指导下，正式申领了“常州市豆制品协会”社团组织证照，成立了常州市豆制品行业协会，莫志民担任了会长。行业协会构建政府与企业之间的对话平台，发挥桥梁纽带使用、推动了行业健康发展。 目前，莫志民的琼玉豆腐已经建立了网站，老莫的目标是让自己的琼玉豆腐能够开遍各地，立足常州，服务江苏，走向全国。 面对取得的成功，老莫感慨地说：“党和政府对于下岗失业人员非常关心，提供了那么多优惠政策和良好的创业环境，就是期望我们再次站起来。我们下岗失业人员，失业了但不能失志，我们一定要重树信心，利用好这些政策和环境，重新走上再就业和创业的道路。” （责任编辑：职场达人） |
