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他们在加入北京有机农夫市集之后，在市集的帮助下设立了微博，通过微博扩大了知名度、拓宽了销售渠道。 “现在客户特别需要知情权，了解我们怎么生产。以前我们没有工具把生产情况随时地报告给大家，现在消费者能通过微博随时了解，面对面和消费者沟通才能彼此了解和信任，这是小型农庄培养客户群的重要环节。”王申福表示。 “我会把进猪苗的时间点、平时猪和鸡生长在什么样的环境下等相关的生产信息公布在微博上，加深与消费者的沟通，建立了一批忠实的消费者。”司桂全说，在表面上无法看出产品有没有添加抗生素或者重金属超标，只有让消费者进入你的生产环节，才能取得信任。 最大风险是技术 有机农庄的风险，在生产环节多来自于对自然界、对外部环境的依赖；在销售环节，风险则多来自于市场。如果没有专业技术的支持，很多外行农庄往往面临经营风险。 农业生产利润空间有限，要依靠提高产量实现增收，还要吞下土地污染的苦果和承受农产品市场价格波动的风险。 柳刚的农庄雇佣了5个农民，每个月固定的人力成本及其他承包大约在一万五以上，目前他的农庄刚好收支平衡。 柳刚说：“具体到各个阶段，要按照季节育苗、浇水、翻地、施肥、移苗定植、除草、除虫等工作，这些都需要根据生产计划进行。日常的风、雨、晒、水、虫等灾害也都要管理。” 柳刚认为，目前有机农庄最缺的不是资金而是技术，而技术是否过硬也是有机农庄蕴含的最大风险。 目前，有机产品的生产理念在我国的认知程度仍然很低，但高高在上的价格驱动了有机产品生产短期内迅速发展。与此同时，有机农业需要的技术含量很高。“每个省份的土地成分不一样，如何进行生态种植，需要通过实践去摸索。”柳刚认为，这也是目前很多农庄主最缺乏的认知。 比如，肥料用附近奶场的牛粪、蚯蚓粪，不能添加任何外来的合成饲料，除虫除草需要人工，有机的种植方式偏向于传统和原始的农耕方式。“但是氮磷钾的配比是多少，添多了不结果，添少了不长个子，没有技术的人根本不理解其中蕴含的科学知识。”柳刚说。 而且，北京周边甚至全国范围内，使用化肥已经三十多年，懂得传统耕作方式少之又少。王申福是农业大学出身的专业人士，从事有机农业已经数十年，他说：“就算是大学里，现在也找不到有机农业种植的教科书。” 编辑 陈迎利 （责任编辑：职场达人） |
