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煎饼果子：营销就是产品 关于赫畅跟他的煎饼果子“黄太吉”，虎嗅的作者们此前就有过这样、或者这样的解读与剖析。跟傅骏恰好倒过来，赫畅的玩法是“营销就是产品”。 他自己这么说：“今天讲传统快餐业的供应链是从食材到嘴，黄太吉的供应链是从食材到社群，但在我看到，到嘴只是中间的一步。今天我们看到所有的西洋快餐、中国快餐只到了做‘到嘴’，远远没有做到‘到社区’。但是看小米，小米手机仅仅是中间一步，社群才是最后，真正的供应链应该这么做。” 概括来说，这个80后的煎饼果子，在保证产品的质量的基础上，保证产品质量无硬伤的基础上，把精力花在打造一种轻逼格的社区氛围，把用户体验从“产品”切换到品牌氛围上。 他在现场举了几个黄太吉玩营销的例子： 比如，开业之初，跟顾客玩石头剪刀布，顾客赢了送煎饼。 比如，给顾客做到店停车攻略。“我们店门口不让停车，我们就做了一个停车攻略，第一告诉你要守法停车；要是你非得停在店门口，你就把后备厢翘起来，或者打双闪。”到后来，所有来停在黄太吉店门的车都打开后备箱，变成了顾客之间流传的文化。 比如，用白领们认可的奔驰、Mini Cooper车队送餐。 比如，赫畅自己每天想一条感悟箴言，打在当日的小票上。启用普通员工来作形象广告的主角，把他们拍出影星、乐队感，让员工们觉得好玩。 再比如，不定期晒出最大金额的客户订单，吸引公司进场“玩”，推动外卖。赫畅说： 我们第一次接到游戏公司KABAM的总价2450元的订单时非常兴奋，点个煎饼能点这么多！就把这个订单晒到了微博说，这是外卖冠军！结果过了一个星期，KABAM又点了一个4000多块钱的单子。我们问他为什么，对方说，你们不是公布了我们是外卖冠军吗，我们觉得这个外卖冠军挺不了多久，主动把金额抬高了一下。结果微博一发布，Zynga的员工就跟评论说，我们要超过KABAM啊！他们两家是直接竞争公司，又是楼上楼下。随后很多公司参与进来。 百度在宣布收购91手机助手那天，买了5000多。依文集团的夏华又点了一万块的一单的外卖。这个已经很难突破了，但是今天有一个在美国股市上涨的非常快的公司，叫唯品会，下了一单1。76万，这是真正的土豪。 “我们有一个理念：到底什么叫品牌？品牌在我看起来就是四个字——第三人格。今天靠我们穿的衣服一不一样、我们用的手机一不一样，我们见面的时候，通过身上的物件就能判断出来我们俩是不是一类人，这是第三人格的展现。今天这么多人举着黄太吉煎饼果子袋子拍照的时候，这已经成为他们第三人格的表现。今天，我可以很确定的说黄太吉可以称为品牌。” （责任编辑：职场达人） |
