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北京航食正在谋划从生产制造转向服务制造，实现从餐食设计到制作和供应商管理的全链条服务；正在参与航空食品行业安全规则、应急管理规则等方面的制订…… 除此之外，“001号”还有自己的梦想——让富有民族特色的航空食品为世界人民服务。 “餐食借着航空飞到五大洲，也是中华餐饮文化的传播者。”布赫说，他们正在考虑在飞机上做更多中华饮食文化的呈现。8月份即将飞往意大利的航班上，会有一碗热腾腾的来自中国的粥。 对于“001号”的延续和发展，北京航食看得清楚。“不是所有的店都能轻易成为百年老字号。”布赫说，或许不同的企业有不同的生命周期，但是我们要有所作为，要在实践中接受检验。 今年，付燕君57岁，是北京航食行政总厨。体验过北京航食一二三期越来越大的厂房；经历过配餐量从几百份到上十万份的增长；如今，他就琢磨着怎么应对航空公司和旅客越来越个性化、多元化的需求。 “001号”的发展、改革开放的巨变，对他而言，不断印证着入职时心头的期待——“肯定有发展前途！” (本版图片均为受访者供图）
(责编：贾文婷、杨牧) （责任编辑：晨鸿） |
