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创业教学

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餐厅如何实现员工一岗多能?(2)

时间:2016-07-29 12:06 作者:朝烽 来源:未知 人气:

 【2】我店里现在没执行绩效工资,一岗多能实施起来会有员工抱怨,没有多拿到工资或奖励,工作量却增加了。怎么处理?

贾:首先,一岗多能是需要激励的。如果目前企业没有做到计件工资或者像海底捞这样的薪酬变化,建议就给员工一些奖励。比如,会一个岗位奖励100元等,我相信一些企业都能做到,这样员工也就不会去抱怨。如果体系没有改变的情况下,跟工作量没有多大关系。一岗多能只是避免突发和解决员工休假的问题。

其次,海底捞的员工晋升和岗位是挂钩的,例如海底捞的领班必须会5个高级岗位,否则是当不了领班的。从他的薪酬、晋升都有体现,这就需要企业进行体系的调整了。

 【3】一岗多能是为了减少用工量,那一个员工做的事多了,会不会有情绪,觉得做的多却拿一份工资,这个怎么把控?

贾:一岗多能的定义就是一个员工会多个岗位,好处就是方便工作的安排。例如特岗岗位会的员工比较少,当出现突发的情况下,就没有办法去安排工作,为了避免这种情况,我们就会让一个员工掌握多个岗位。

(责任编辑:晨鸿)