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这个擅长演讲，有着研究外星文明浓厚兴趣的煎饼铺子老板的问题，不在于煎饼果子好不好吃的问题，孩子若是聪明，外人都想到了，他自己还能想不到？赫畅的风险在于他把自己（个人品牌）摊薄了和煎饼（公司品牌）裹在一起，去实现自己的商业梦想，一荣俱荣一损俱损；其实关于煎饼的问题更像是评论者自己的问题：他尝试的这个路径可以复制吗？边界在哪里？真的是和移动互联网时代休戚相关吗？步子太慢会掉队吧？步子太快有没有可能扯到蛋疼呢？“我”能做的比他更好吗？最后，我鼓励你一下吧，用人人猎头的style：是你就是你的，不是你的最后也要拿下。新年快乐！ 还搜罗了一些“煎评”，来自各方神圣，煞是有趣，其实都是瞎操心，不妨一读： 欢喜的： 1、把黄太吉煎饼果子和雕爷牛腩两种对比，两位创始人什么感想？不过估计孟醒肯定都快哭了，黄太吉觉得：你太抬举我了，不存在可比性；雕爷肯定恨得牙痒痒，好不容易做出的好逼格被拿去和最大众化的煎饼果子对比，这不白干了。 2、最近，批评黄太吉的声音不少，大家还集中在拿煎饼跟舌尖上中国的各种美味相比，是因为把黄太吉定位在了餐饮行业。大家真认为黄是在做餐饮吗？黄是煎饼店吗？不，他或许根本是媒体公司，自媒体公司。 3、个人认为，黄太吉的产品打造的是种综合调性，并不仅仅是煎饼本身，他以煎饼为载体创造了一种调性，而这种调性有粉丝人群，所以只要调性在，煎饼或是别的，都可以延续。这是85后、90后年轻一代喜欢的玩儿法，所以批评黄太吉模式的大都是传统老一辈，而喜欢他为他花钱呐喊的都是新生代。事实上，每当有大叔阿姨出来抨击煎饼不好吃的时候，就会有小毛孩儿跳出来誓死捍卫，而越是捍卫越是死忠。黄太吉的观点是我只服务好爱我的人，让爱的人爽到尖叫，而不爱我的人我根本不屌，爱谁谁，这就是粉丝经济的现状。 4、其实他们都是某种意义的社群模式，通过某种体验和调性集聚一个人群，在人群或所谓粉丝里建立共鸣和粘性，最后产生生意，本质上雕爷、黄太吉、马佳佳、小米、逻辑思维是一个路数，只是载体不同。未来或许形成这样的模式，有的企业负责踏踏实实做产品，有的企业负责忽忽悠悠集聚人群，有人群的企业代表人群选产品，赚高毛利，踏踏实实做产品但不懂抓人群的在外围赚低毛利。 5、我觉得存在既是合理，对咱们这些传统行业的老一辈要敢于抛开偏见，用开放的心态吸收他们成功的地方，真正搞懂90后思维。 6、也加入讨论。赫畅的黄太吉我觉得本质上和星巴克的早期崛起是一样的，试图把一种功能性食品/饮料转变成一种情感性和社会性食品/饮料，属于再造一个新的品类，不能简单地和街边的煎饼摊来比较。星巴克的早期运作也是充满了质疑，大家觉得在家里或者办公室准备一杯咖啡成本几美分，有必要专程到咖啡店花几美元喝一杯咖啡吗。但星巴克卖的不只是咖啡的功能，而是附加的情感与体验。当然新品类颠覆是风险极高的，对品类本身的特质和体验塑造的过程都有着极高的要求。我个人认为煎饼本身特质决定其很难固化情感化和社会化因素，但这是个充满勇气的颠覆试验。 （责任编辑：职场达人） |
