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除了硬件设施的投入，要运营这些大型设施，还必须投入大量的人力、物力。在人力成本上，加上大型设施的维护工，一间五星级酒店的客房往往需要3个人管理。这一切带来的高成本向终端传导，从而形成了五星级酒店的高价格。 黄德满知道，和自己一样，大多数商旅人士只住两三天，基本上很少使用这些大型设施，但又必须为这些大型设施带来的高成本埋单。所以黄德满在维也纳砍掉了这些顾客并不频繁使用的大型设施。“有时候，回归本质、专注基础，也是一种商业模式的创新。”这样一来，维也纳的运营成本大幅减低。对比五星级酒店平均二三十万元一间客房的投资，维也纳只需要六七万元;而去掉维护大型设施的人工后，维也纳的一个员工平均可以管理3间客房。 投入租金、折旧成本和运营成本三者相加，砍掉的成本使维也纳酒店即便定价于两三百元，也能维持合理的利润空间。 通过成本减法，维也纳迅速突破了五星级酒店的严密封锁，黄德满也得以向资本借力。2007年6月，软银赛富向维也纳注资2000多万美元。引进投资后，2008年维也纳酒店一年就新开18家。2010年美国私募资金奇力资本又巨额注资维也纳，为维也纳的快速扩张提供了强劲的动力。 经济型上的加法 破解了五星级酒店的昂贵成本，黄德满开始思考为什么住经济型酒店不够“体面“。贵不贵看价格便一目了然，值不值却是细微处的体验。 黄德满毫不吝啬地将酒店装修向维也纳金色大厅致敬：酒店周围以著名的维也纳音乐家雕塑与皇家园林景观相辉映，其他侧面则用大理石和花岗岩作出艺术气息浓烈的时尚线条;进入前厅客人可以听见悠扬的维也纳特色的音乐，例如《蓝色多瑙河》;内部还有典雅的欧式油画浮雕、复古的艺术地砖，连客房的电话都是小提琴形状…… 其实这不是“面子”工程，黄德满很了解商旅人群的需求。他们住店期间会见商务伙伴是常事。如果住在经济型酒店，商务人群碍于面子，不会邀请对方来酒店见面。装修不能掉档次，是初步的功课，所以这是笔不应该省的钱。 商旅人士住经济型酒店还有一个为难处。会见客人如果约在外面的一些场所，则需要花费往返的打的费，在很多大城市路途较远，这一费用很可能上百元，另外还很可能遭遇漫长的堵车，还要费心思找合适的餐馆，这时间成本是难以用金钱去衡量的。 所以维也纳的装潢上了档次，饮食也不可疏忽。黄德满专门打造了“百岁村健康美食餐饮连锁”，其采用“中央厨房、冷链配送”的经营模式，能提供120多种中外菜式。顾客在酒店内就可以宴请商务伙伴、宾客。财务上独立核算的百岁村，不但可以为维也纳酒店做配套，还可以成为一个餐饮品牌独立运作。这样一来，相比不少酒店长期亏损的餐饮业务，百岁村一直保持盈利，2009年贡献利润1000万元。 （责任编辑：职场达人） |
