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凌晨5点半的呼和浩特市，夜空中的北斗七星清晰可见。距市区16公里的小黑河镇，一处牧场西头的小房里隆隆作响。 小房中央，张俊峰站在1米多深的坑道里。零下17℃，他裹紧棉衣和毛线帽，眼睛盯着坑道两旁的玻璃奶罐。 奶罐上方，32头黑白花奶牛头挨头排成两队，身下的挤奶器通过管道，将牛奶送入玻璃罐，罐中的奶再通过管道，输入6吨容量的冷藏罐中。 直到150头奶牛产奶结束。张俊峰一直盯着整个流程，不让一个环节出错。 从开办不养牛只收管理费的奶站，到经营拥有300头奶牛的牧场，34岁的张俊峰已走过15个年头。 他经历过奶企排着队来收奶的乳业盛世，也眼见过“三聚氰胺事件”后奶农杀牛倒奶的辛酸。乳业冰冻期时，他选择留在这一行。 当难以把控奶源安全的散户奶农纷纷退出市场时，张俊峰觉得机会来了。 他开办牧场，吸纳愿意接受统一饲养意向的奶农，比照大企业的收奶标准，开启专业养牛的整合之路。 从守住家业到守护行业 9点，看着挤完奶的奶牛都进了栏，张俊峰才回到办公室。 一进屋，他的近视眼镜片立马蒙上一层雾气，摘下毛线帽，脱掉裹着牛粪味儿的棉衣，换上一双干净的皮鞋，才有了些牧场管理者的样子。 现在的牧场叫奶牛小区，300头奶牛中，一半是张俊峰饲养的，另一半分属村里20多个奶农。小区一天能产三四吨牛奶，专供一家大型乳企。 在赵思龙接触的几十名客户中，34岁的张俊峰是最年轻的奶牛小区负责人。 赵思龙是某饲料企业销售员，常年奔走于呼市郊区和周边县城的奶牛户家。“养牛太苦，都是五六十岁的老人，像他这么年轻的都打工去了。” 张俊峰说，他算子承父业，“以前想的是守份家业，现在更像是在守护行业。” 19岁那年，他高中毕业，跟着父亲开奶站。从事这行15年，2008年的“三聚氰胺事件”像一把利斧，把乳业掺假的黄金期砍断。 新闻里，很多人都到处托人去国外买奶粉、喝洋奶，张俊峰又气又羞，“同样是牛，咋就能挤出不一样的奶?” 他意识到，问题没出在牛上，而出在人和管理制度上。“奶农是乳业的源头，还是咱科学化、专业化的养殖管理不够。”张俊峰说。 每天，张俊峰的送奶车开走后，他会马上叮嘱工人“赶紧清洗挤奶机”。 清洗参数表就贴在挤奶车间的墙上，按照不同的水温和溶剂，机器要清洗5遍，“一遍都不能少，保证挤奶机清洁无污染。” （责任编辑：职场达人） |
