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去年，呼和浩特周边的奶站几乎全部被市场淘汰。这时张俊峰已拥有150头奶牛。 原先留下的20多户奶农，张俊峰也全部接收，把大伙的牛放在小区里统一饲养、管理，低价收取一些管理费。 张俊峰发现，当年的“分散饲喂、集中挤奶”的奶站模式用了10年才被市场淘汰，如今，他“集中饲喂、集中挤奶”的奶牛小区刚经营了4年，已经跟不上时代步伐。 “奶牛小区还未完全脱离过去奶站的模式。”张俊峰解释，虽然小区的牛集中饲喂，但牛的所有权还是分属不同的奶农，无法形成规模效应。标准化统料(统一饲料)喂养对于小奶农的成本较高，小区如果迁就他们而降低用料标准，奶源的安全和高质量就不好保证。 张俊峰未来的计划，是成立家庭牧场模式——借鉴西方国家牧场的发展模式，以家庭为单位，他和妻子、父母是牧场的主要劳动力，牛也全是他自己所有，“管理思路可以统一，我的牛可以全部统料喂养，将来牛数量多了，规模大了，还能将奶牛按照不同的生理时期分群、分种饲养管理，这样产出的奶更好。” 这种模式，也顺应了2013年中央一号文件的题中之义：鼓励和支持承包土地向专业大户、家庭农场、农民合作社流转，发展多种形式的适度规模经营。 那现在还在小区托管的20户奶农怎么办? “我不会抛弃他们。”张俊峰说，“生意不景气时，他们没走，选择支撑我家的奶站，现在要转型，我不能把人家扔下，打上耳号(在动物耳尖上切掉一个小三角而做成的耳记)，按牛入股，利益共享，风险共担。” 说这话时，张俊峰的脸正对着办公室一进门的一块牌匾，匾上五个鎏金大字：“诚信赢天下”。问起他对诚信的理解，张俊峰沉默几秒，“对于我们奶农来说，挤出不掺假的牛奶就是最大的诚信。” 结语 食品安全一直是全民关注的重中之重，食品行业从业者更是要坚守住底线，做出更多“不掺假的牛奶”。 编辑 王晴 （责任编辑：职场达人） |
