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传统商业在移动互联网爆发后迎来了洗牌潮，这波潮水爆发的根本原因是大众消费市场的爆发。从表现来看，一方面店铺需要找到经营的新思路，另一方面还需要利用互联网产品对进行改造。当然，这里要强调的是，并非接触了互联网就叫转型，它更要求餐饮掌柜在经营思维上更具备互联网思维，更贴近用户，去创造新型商业模式。 在互联网+时代传统企业不转型就死!看看餐饮界的“哀鸿遍野”就知道了。如何转型成了老一辈企业家们最为焦虑头疼的事情。 当餐饮巨头们还在如何转型间犹豫不定，踟蹰不前，一些小虾米餐饮店已经跟互联网+时代接轨，运用互联网思维经营自己的餐馆，活得相当滋润。 本文就大家分享最近传播度较为广泛的几个餐饮案例，希望大家能从中发现，转型并不一定要自我革命，也许只需要做出一些小尝试即可。 案例一：免费餐厅 一种新的经营模式——将餐厅和广告结合起来，免费就餐，通过高人气吸引商家做广告，从而赚取广告费! 起初，老板将饭店划分为免费就餐区和收费就餐区，免费就餐区两边墙上挂满了广告位。 很快，效果初显，一些顾客竟然对广告词倒背如流，导致很多商家从一开始的免费到后来的付费，每块广告位每月几百到上千元不等。 慢慢地，餐厅的收费的业务受到了影响，于是老板开始思索出新的经营模式：你吃饭，他买单。 道理很简单，去吃收费餐的顾客，如果你是某种品牌的消费者，那么只要你可以列举出此品牌的三个广告内容，并持消费此品牌产品的小票，可以免费吃等级不同的饭菜，而老板则凭借这些小票，与不同品牌的商家结算。 令人疑惑的是，这家饭店与其他饭店联合，只要其他饭店一推出新的菜品，就可以放到她这里免费品尝。这不是砸自己的场子吗? 但正如老板自己所说，她的饭店以广告为主，成为其他饭店的体验店，他们免费给提供菜品，大大降低了经营成本，何乐而不为? 不到一年时间，通过这种广告与现有的饭店业务相结合的模式，老板财富积累到了100多万元。 商界招商网点评：普通餐通常采用“一手吃饭一手交钱”的赚钱模式，但这家餐馆却独辟蹊径，采用互联网时代最常用的免费营销模式。 无数的成功证明免费是吸引消费者最好的方式，当通过免费获得海量用户之后，再通过广告或者增值服务的方式赚钱，从而开启市场的财富之门。 案例二：收门票的餐馆 美国芝加哥的一个饮食新潮流Next restaurant 独创了一种全新的消费模式：让顾客像看电影，看演唱会，看球赛一样，选好时间和人数后，通过网上直接购买门票。 （责任编辑：职场达人） |
