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营养师如何做职业生涯规划？ 营养师是指具有大专以上学历，掌握餐饮经营管理和专业营养知识，能够从事膳食营养配餐、营养设计与经营管理的复合型人才。培养和造就一支管理营养师队伍，是促进国民整体素质提高，保证国民经济可持续发展的重要战略措施，也是我国营养与健康事业发展的必由之路。 1 培养管理营养师的重要意义 国家营养健康事业的目的主要是促进国民合理营养、平衡饮食、科学配餐、预防疾病，保证国民身体素质不断提高。大力发展营养健康事业，首先要靠政府重视，靠国家法律和政策指导。同时，又需要培养和造就一支强大的管理营养师队伍。因为管理营养师是专职从事各类人群，特别是学生群体的营养设计、营养配餐、营养管理、所用食品生产制作管理的专业技术人才。如果没有一支强大的管理营养师队伍，国家制定的学生营养法规和政策，合理健康的营养配餐，每天的膳食营养平衡就没有人来具体落实、监督管理，发展营养健康事业就是无源之水、无本之木。所以，培养和造就一支强大的管理营养师队伍，使他们成为国家各个行业和学生营养健康事业的管理者、设计师、监督人，才能保证国家，特别是青少年的营养健康事业落到实处，为营养健康事业的发展提供人力资源。 1.2 管理营养师是国家营养健康事业发展的中坚力量 从我国小康社会和中等发达国家2个阶段的战略目标对营养健康事业发展的要求来看，需要大批营养专业人才。从这些人才的专业分工和职业性质的角度来考察，未来10～20年，我国需要的专业营养人才可大致分为4种类型，在4种类型的人才结构中，管理营养师是未来营养健康事业的中坚力量，因为管理营养师承担着大中小学各类学校、各种类型的餐饮企业、各种社会团体、各种食品加工企业的营养设计、营养配餐、营养食品监督管理的各种专业技术工作。而临床营养师主要为病人服务，特种营养师主要为少量特殊人群服务，营养科研人才主要从事教学科研工作。只有管理营养师的工作不仅直接关系到国民健康，而且关系到学生营养健康事业发展中的营养设计、配餐，食品监督管理的最终落实。所以说，管理营养师是未来我国营养人才的主体，又是营养人才结构的中坚力量，更是检验未来营养健康事业发展水平的重要标志。 （责任编辑：职场达人） |
